Kalorijas Grilēta vistas gaļa, spārni, tikai gaļa. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.

Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
UzturvielaDaudzumsNorm **% no normas 100 g% no normas 100 kcal100% normāli
Kaloriju vērtība186 kCal1684 kCal11%5.9%905 g
Olbaltumvielas28.34 g76 g37.3%20.1%268 g
Tauki7.79 g56 g13.9%7.5%719 g
ogļhidrāti0.54 g219 g0.2%0.1%40556 g
Ūdens62.87 g2273 g2.8%1.5%3615 g
osis0.98 g~
Vitamīni
A vitamīns, RE11 μg900 μg1.2%0.6%8182 g
Retinola0.011 mg~
B1 vitamīns, tiamīns0.092 mg1.5 mg6.1%3.3%1630 g
B2 vitamīns, riboflavīns0.138 mg1.8 mg7.7%4.1%1304 g
B4 vitamīns, holīns69.5 mg500 mg13.9%7.5%719 g
B6 vitamīns, piridoksīns0.184 mg2 mg9.2%4.9%1087 g
B9 vitamīns, folāts7 μg400 μg1.8%1%5714 g
B12 vitamīns, kobalamīns0.39 μg3 μg13%7%769 g
E vitamīns, alfa tokoferols, TE0.37 mg15 mg2.5%1.3%4054 g
Vitamīns PP, NO7.676 mg20 mg38.4%20.6%261 g
makroelementiem
Kālijs, K.322 mg2500 mg12.9%6.9%776 g
Kalcijs, Ca32 mg1000 mg3.2%1.7%3125 g
Magnijs, Mg24 mg400 mg6%3.2%1667 g
Nātrijs, Na725 mg1300 mg55.8%30%179 g
Sērs, S283.4 mg1000 mg28.3%15.2%353 g
Fosfors, P264 mg800 mg33%17.7%303 g
Mikroelementi
Dzelzs, Fe0.97 mg18 mg5.4%2.9%1856 g
Varš, Cu66 μg1000 μg6.6%3.5%1515 g
Selēns, Se51.1 μg55 μg92.9%49.9%108 g
Cinks, Zn2.05 mg12 mg17.1%9.2%585 g
Sagremojami ogļhidrāti
Mono- un disaharīdi (cukuri)0.53 gmaks. 100 gr
Glikoze (dekstroze)0.19 g~
saharozi0.22 g~
fruktoze0.13 g~
Neaizstājamās aminoskābes
Arginīns *1.689 g~
valīns1.433 g~
Histidīns *0.747 g~
Izoleicīns1.269 g~
leicīns2.139 g~
lizīna2.221 g~
metionīns0.809 g~
treonīna0.737 g~
triptofāns0.287 g~
fenilalanīns1.064 g~
Nomaināmas aminoskābes
alanīns1.525 g~
Aspartīnskābe2.528 g~
glicīns1.402 g~
Glutamīnskābe3.981 g~
Proline1.73 g~
serīna0.686 g~
tirozīns0.829 g~
Cisteīns0.276 g~
Steroli
Holesterīns134 mgne vairāk kā 300 mg
Piesātinātās taukskābes
Piesātinātās taukskābes2.134 gmaks. 18.7 gr
14: 0 mistisks0.046 g~
16: 0 Palmičs1.697 g~
18: 0 Stearīns0.392 g~
Mononepiesātinātās taukskābes3.61 gmin 16.8 г21.5%11.6%
16: 1 Palmitoleiks0.582 g~
18: 1 Oleins (omega-9)3.005 g~
20: 1 gadoleiks (omega-9)0.023 g~
Polinepiesātinātās taukskābes1.266 gno 11.2 līdz 20.611.3%6.1%
18: 2 Linolejs1.167 g~
18: 3 Linolēns0.071 g~
20: 4 arahidoniskais0.028 g~
Omega-3 taukskābes0.071 gno 0.9 līdz 3.77.9%4.2%
Omega-6 taukskābes1.195 gno 4.7 līdz 16.825.4%13.7%
 

Enerģētiskā vērtība ir 186 kcal.

Grilēta vista, spārni, tikai gaļa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 13,9%, B12 vitamīns - 13%, PP vitamīns - 38,4%, kālijs - 12,9%, fosfors - 33%, selēns - 92,9%, cinks - 17,1%
  • Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
  • Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
  • PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
  • kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
  • Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
  • Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
  • Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 186 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi grilētai vistas gaļai, spārni, tikai gaļa, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Grilēta vista, spārni, tikai gaļa

Atstāj atbildi