Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Olbaltumvielas | 12.09 g | 76 g | 15.9% | 5.2% | 629 g |
| Tauki | 21.78 g | 56 g | 38.9% | 12.6% | 257 g |
| ogļhidrāti | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Ūdens | 48.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4726 g |
| osis | 2.12 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 g |
| Retinola | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
| beta kriptoksantīns | 8 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 336 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
| B4 vitamīns, holīns | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 g |
| B9 vitamīns, folāts | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| D vitamīns, kalciferols | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 g |
| beta tokoferols | 0.06 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 1.32 mg | ~ | |||
| tokoferols | 0.21 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 g |
| Kalcijs, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Magnijs, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Nātrijs, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 g |
| Sērs, S | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 g |
| Fosfors, P | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 g |
| Mangāns, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
| Varš, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Selēns, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 g |
| Cinks, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 12.83 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.12 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.95 g | ~ | |||
| laktoze | 0.64 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.63 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.9 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.619 g | ~ | |||
| valīns | 0.658 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.329 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.551 g | ~ | |||
| leicīns | 0.929 g | ~ | |||
| lizīna | 0.609 g | ~ | |||
| metionīns | 0.29 g | ~ | |||
| treonīna | 0.455 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.106 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.542 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.59 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.977 g | ~ | |||
| hidroksiprolīna | 0.1 g | ~ | |||
| glicīns | 0.503 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.399 g | ~ | |||
| Proline | 1.093 g | ~ | |||
| serīna | 0.561 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.339 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 123 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.15 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.11 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 8.342 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.047 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.035 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.028 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.067 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.084 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.385 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 5.758 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.773 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.016 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.011 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 7.838 g | min 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.27 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.259 g | ~ | |||
| 16: 1 tulk | 0.011 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 7.403 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.303 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.108 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 4.212 g | no 11.2 līdz 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.797 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.192 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.093 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.206 g | no 0.9 līdz 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraēns, Omega-6 | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 3.939 g | no 4.7 līdz 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 308 kcal.
- kruasāns = 160 g (492.8 kCal)
Ātrā ēdināšana, kruasāns ar olu, sieru un desu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 19,2%, B1 vitamīns - 15,8%, B2 vitamīns - 20,6%, holīns - 16,8%, B5 vitamīns - 15%, B9 vitamīns - 18,5, 12, 17%, B13,8 vitamīns - 17,3%, vitamīns PP - 45,1%, fosfors - XNUMX%, selēns - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 308 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik ātrs ēdiens ir noderīgs, kruasāns ar olu, sieru un desu, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Ātrā ēdināšana, kruasāns ar olu, sieru un desu