Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Olbaltumvielas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Tauki | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| ogļhidrāti | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Uztura šķiedra | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Ūdens | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| osis | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karotīns | 31 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kriptoksantīns | 483 μg | ~ | |||
| Likopēns | 6800 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 2001 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| B4 vitamīns, holīns | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| C vitamīns, askorbisks | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferols | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferols | 0.14 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaīns | 2.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalcijs, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnijs, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Nātrijs, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Sērs, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfors, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangāns, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Varš, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Cinks, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.58 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 1.34 g | ~ | |||
| saharozi | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoze | 1.16 g | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 162 kcal.
Savvaļas roze, Ziemeļamerika bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 24,1%, beta-karotīns - 47%, B5 vitamīns - 16%, C vitamīns - 473,3%, E vitamīns - 38,9%, vitamīns K - 21,6%, kālijs - 17,2%, kalcijs - 16,9%, magnijs - 17,3%, mangāns - 51%, varš - 11,3%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 162 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kāds ir savvaļas rozes lietojums, Ziemeļamerika, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Savvaļas roze, Ziemeļamerikas