Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Olbaltumvielas | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| Tauki | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| Ūdens | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| osis | 2.05 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinola | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| beta kriptoksantīns | 3 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 27 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| B4 vitamīns, holīns | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 g |
| K vitamīns, filohinons | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| Magnijs, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Nātrijs, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 g |
| Sērs, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Fosfors, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| Mikroelementi | |||||
| Mangāns, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Varš, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Selēns, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| Cinks, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 33 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 5.37 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 4.377 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.793 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.069 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.024 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 29.542 g | min 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.464 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 4.006 g | no 11.2 līdz 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.689 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.317 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.317 g | no 0.9 līdz 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 3.689 g | no 4.7 līdz 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 361 kcal.
Majonēze, 40% tauku, ar olīveļļu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 14,6%, K vitamīns - 44,8%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 361 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā noder majonēze, 40% tauku, ar olīveļļu, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Majonēze, 40% tauku, ar olīveļļu