Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
| Olbaltumvielas | 9.67 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 786 g |
| Tauki | 24.42 g | 56 g | 43.6% | 11.8% | 229 g |
| ogļhidrāti | 29.59 g | 219 g | 13.5% | 3.6% | 740 g |
| Uztura šķiedra | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Ūdens | 32.82 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 6926 g |
| osis | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karotīns | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 6 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | 390 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | 829 g |
| B4 vitamīns, holīns | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | 1873 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| B9 vitamīns, folāts | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | 1786 g |
| beta tokoferols | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 4.58 mg | ~ | |||
| tokoferols | 2.1 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | 581 g |
| Betaīns | 9.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | 1634 g |
| Kalcijs, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | 2128 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | 160 g |
| Sērs, S | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | 1034 g |
| Fosfors, P | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | 235 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Mangāns, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | 1117 g |
| Varš, Cu | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 g |
| Selēns, Se | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 g |
| Cinks, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | 1690 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 24.23 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.59 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.21 g | ~ | |||
| laktoze | 0.66 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.19 g | ~ | |||
| saharozi | 0.42 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.11 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| valīns | 0.416 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.25 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.358 g | ~ | |||
| leicīns | 0.661 g | ~ | |||
| lizīna | 0.521 g | ~ | |||
| metionīns | 0.162 g | ~ | |||
| treonīna | 0.353 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.105 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.434 g | ~ | |||
| glicīns | 0.491 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.029 g | ~ | |||
| serīna | 0.411 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.246 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.153 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 28 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 7.427 g | maks. 18.7 gr | |||
| 6-0 neilons | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.012 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.202 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 4.277 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 2.705 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.132 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.025 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 12.157 g | min 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 11.65 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 3.107 g | no 11.2 līdz 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 2.62 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.14 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.282 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.17 g | no 0.9 līdz 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 2.937 g | no 4.7 līdz 16.8 | 62.5% | 16.8% |
Enerģētiskā vērtība ir 371 kcal.
- vienums = 111 g (411.8 kCal)
Ātrā ēdināšana, cepums ar desu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 25,7%, B2 vitamīns - 12,1%, B9 vitamīns - 18,8%, B12 vitamīns - 20%, PP vitamīns - 17,2%, fosfors - 42,6, 25,5, 27,3%, varš - XNUMX%, selēns - XNUMX%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 371 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik ātrā ēdiens ir noderīgs, cepums ar desu, kalorijas, barības vielas, ātrās ēdināšanas derīgās īpašības, cepums ar desu