Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 242 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 6% | 696 g |
| Olbaltumvielas | 22.24 g | 76 g | 29.3% | 12.1% | 342 g |
| Tauki | 14.87 g | 56 g | 26.6% | 11% | 377 g |
| ogļhidrāti | 2.86 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7657 g |
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Ūdens | 57.25 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3970 g |
| osis | 2.28 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Retinola | 0.021 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.603 mg | 5 mg | 12.1% | 5% | 829 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1093 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| beta tokoferols | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 0.4 mg | ~ | |||
| tokoferols | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamīns PP, NO | 6.03 mg | 20 mg | 30.2% | 12.5% | 332 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Kalcijs, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnijs, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.2% | 1905 g |
| Nātrijs, Na | 559 mg | 1300 mg | 43% | 17.8% | 233 g |
| Sērs, S | 222.4 mg | 1000 mg | 22.2% | 9.2% | 450 g |
| Fosfors, P | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 12% | 343 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 4.5% | 914 g |
| Selēns, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 g |
| Cinks, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.76 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.94 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.92 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.07 g | ~ | |||
| saharozi | 0.6 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.34 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 1.343 g | ~ | |||
| valīns | 0.915 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.522 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.842 g | ~ | |||
| leicīns | 1.444 g | ~ | |||
| lizīna | 1.529 g | ~ | |||
| metionīns | 0.468 g | ~ | |||
| treonīna | 0.841 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.204 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.82 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 1.224 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.858 g | ~ | |||
| hidroksiprolīna | 0.578 g | ~ | |||
| glicīns | 1.433 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.857 g | ~ | |||
| Proline | 1.024 g | ~ | |||
| serīna | 0.801 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.558 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.208 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 136 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 3.966 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.078 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 3.146 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.717 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.011 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6.737 g | min 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 1.126 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.527 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.054 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 2.838 g | no 11.2 līdz 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 2.492 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.143 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.208 g | no 0.9 līdz 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 2.631 g | no 4.7 līdz 16.8 | 56% | 23.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 242 kcal.
- porcija = 96 g (232.3 kCal)
Vistas gaļa, spārniņi, saldēta, glazēta, ar bārbekjū garšu, karsēta konvekcijas krāsnī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 14,4%, B5 vitamīns - 12,1%, B12 vitamīns - 18,3%, PP vitamīns - 30,2%, fosfors - 29,1%, selēns - 62,2 %
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 242 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Vistas, spārniņi, saldēti, glazēti, ar bārbekjū garšu, karsēti konvekcijas krāsnī, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Vistas, spārniņi, saldēti, glazēti , ar bārbekjū garšu, kas karsēts konvekcijas krāsnī