Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Olbaltumvielas | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Tauki | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| ogļhidrāti | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Uztura šķiedra | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Ūdens | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| B4 vitamīns, holīns | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| B9 vitamīns, folāts | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| K vitamīns, filohinons | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kalcijs, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnijs, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Nātrijs, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Sērs, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfors, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangāns, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Varš, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Cinks, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.66 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.035 g | ~ | |||
| valīns | 0.063 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.015 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.044 g | ~ | |||
| leicīns | 0.077 g | ~ | |||
| lizīna | 0.039 g | ~ | |||
| metionīns | 0.001 g | ~ | |||
| treonīna | 0.04 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.047 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.051 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.092 g | ~ | |||
| glicīns | 0.041 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serīna | 0.047 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.032 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.028 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.003 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.057 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.036 g | no 0.9 līdz 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.021 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 19 kcal.
- glāze (1 gab.) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (meksikāņu gurķis) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B9 vitamīns - 23,3%, varš - 12,3%
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 19 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā Chayote ir noderīgs (Meksikas gurķis), kalorijas, barības vielas, Chayote (Meksikas gurķis) derīgās īpašības