Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 35 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Olbaltumvielas | 0.76 g | 76 g | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Tauki | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 31111 g |
| ogļhidrāti | 5.22 g | 219 g | 2.4% | 6.9% | 4195 g |
| Uztura šķiedra | 3 g | 20 g | 15% | 42.9% | 667 g |
| Ūdens | 90.17 g | 2273 g | 4% | 11.4% | 2521 g |
| osis | 0.67 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | 106 g |
| alfa karotīns | 3776 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | 60 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 687 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | 2273 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | 4091 g |
| B4 vitamīns, holīns | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | 5682 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | 2155 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | 1307 g |
| B9 vitamīns, folāts | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | 2857 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | 1456 g |
| beta tokoferols | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 0.01 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | 876 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | 3101 g |
| Betaīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | 1064 g |
| Kalcijs, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Magnijs, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | 4000 g |
| Nātrijs, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | 2241 g |
| Sērs, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | 13158 g |
| Fosfors, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | 5294 g |
| Mangāns, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | 1290 g |
| Varš, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | 5882 g |
| Selēns, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 g |
| Fluors, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | 8421 g |
| Cinks, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | 6000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.17 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.45 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.4 g | ~ | |||
| saharozi | 2.7 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.36 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.075 g | ~ | |||
| valīns | 0.056 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.033 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.063 g | ~ | |||
| leicīns | 0.084 g | ~ | |||
| lizīna | 0.083 g | ~ | |||
| metionīns | 0.017 g | ~ | |||
| treonīna | 0.157 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.05 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.093 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.156 g | ~ | |||
| glicīns | 0.038 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.301 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serīna | 0.044 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.035 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.068 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.03 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.001 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.089 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.001 g | no 0.9 līdz 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.087 g | no 4.7 līdz 16.8 | 1.9% | 5.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 35 kcal.
- ēdamkarote = 9.7 g (3.4 kCal)
- 0,5 glāzes šķēles = 78 g (27.3 kCal)
- burkāns = 46 g (16.1 kcal)
Burkāni, vārīti, bez sāls bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 94,7%, beta-karotīns - 166,6%, K vitamīns - 11,4%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 35 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Burkāni, vārīti, bez sāls, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Burkāni, vārīti, bez sāls