Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Olbaltumvielas | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Tauki | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| ogļhidrāti | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Ūdens | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| osis | 3.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinola | 0.009 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| B4 vitamīns, holīns | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| C vitamīns, askorbisks | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 0.6 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaīns | 4.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalcijs, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnijs, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nātrijs, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Sērs, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfors, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangāns, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Varš, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selēns, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluors, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Cinks, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.9 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.835 g | ~ | |||
| valīns | 0.596 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.341 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.569 g | ~ | |||
| leicīns | 0.89 g | ~ | |||
| lizīna | 1.019 g | ~ | |||
| metionīns | 0.318 g | ~ | |||
| treonīna | 0.498 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.457 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.741 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.102 g | ~ | |||
| glicīns | 0.754 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| serīna | 0.514 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.431 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.137 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 75 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Fitosterīni | 2 mg | ~ | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.123 g | maks. 1.9 gr | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.355 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.962 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6.836 g | min 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 3.854 g | no 11.2 līdz 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.224 g | no 0.9 līdz 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 3.63 g | no 4.7 līdz 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 209 kcal.
- porcija = 28 g (58.5 kCal)
- iepakojums = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 porcija = 28 g (58.5 kCal)
Boloņas desa, tītars bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 12,2%, C vitamīns - 14,8%, PP vitamīns - 13%, kalcijs - 12,3%, fosfors - 14,3%, dzelzs - 16,7% , selēns - 28%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 209 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik noderīga ir Boloņas desa, tītars, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Boloņas desa, tītari