Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Olbaltumvielas | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Tauki | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| ogļhidrāti | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Uztura šķiedra | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Ūdens | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| osis | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| B9 vitamīns, folāts | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamīns PP, NO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcijs, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnijs, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Nātrijs, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Sērs, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfors, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangāns, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Varš, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Cinks, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.362 g | ~ | |||
| valīns | 0.329 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.167 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.287 g | ~ | |||
| leicīns | 0.516 g | ~ | |||
| lizīna | 0.2 g | ~ | |||
| metionīns | 0.128 g | ~ | |||
| treonīna | 0.222 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.361 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.267 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.351 g | ~ | |||
| glicīns | 0.269 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serīna | 0.357 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.204 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.152 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 1.081 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.476 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.679 g | no 11.2 līdz 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.038 g | no 0.9 līdz 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.641 g | no 4.7 līdz 16.8 | 13.6% | 5% |
Enerģētiskā vērtība ir 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- šķēle = 26 g (71.2 kCal)
- plāna šķēle = 23 g (63 kCal)
- liela šķēle = 32 g (87.7 kCal)
Maize, ar rozīnēm, nefasēta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 11,8%, fosfors - 13,6%, mangāns - 25,1%, varš - 19,8%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 274 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi