Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 g |
| Olbaltumvielas | 12.828 g | 76 g | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Tauki | 11.616 g | 56 g | 20.7% | 13% | 482 g |
| ogļhidrāti | 0.707 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30976 g |
| Ūdens | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| osis | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 g |
| Retinola | 0.253 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2113 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.444 mg | 1.8 mg | 24.7% | 15.6% | 405 g |
| B4 vitamīns, holīns | 253.54 mg | 500 mg | 50.7% | 31.9% | 197 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.313 mg | 5 mg | 26.3% | 16.6% | 381 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 4.5% | 1418 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 g |
| D vitamīns, kalciferols | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.606 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2475 g |
| H vitamīns, biotīns | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.3214 mg | 20 mg | 11.6% | 7.3% | 862 g |
| niacīns | 0.192 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 141.41 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.6% | 1768 g |
| Kalcijs, Ca | 55.56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Magnijs, Mg | 12.12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3300 g |
| Nātrijs, Na | 135.35 mg | 1300 mg | 10.4% | 6.6% | 960 g |
| Sērs, S | 177.78 mg | 1000 mg | 17.8% | 11.2% | 562 g |
| Fosfors, P | 193.9 mg | 800 mg | 24.2% | 15.2% | 413 g |
| Hlors, Cl | 157.58 mg | 2300 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.525 mg | 18 mg | 14% | 8.8% | 713 g |
| Jods, es | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 g |
| Kobalts, Co | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 g |
| Mangāns, Mn | 0.0293 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6826 g |
| Varš, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 g |
| Selēns, Se | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 g |
| Fluors, F | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 g |
| Hroms, kr | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 g |
| Cinks, Zn | 1.1212 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1070 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.707 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 575.76 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 3 g | maks. 18.7 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.414 g | no 11.2 līdz 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 taukskābes | 0.078 g | no 0.9 līdz 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 1.337 g | no 4.7 līdz 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 158,7 kcal.
- Gabals = 50 gr (79.4 kcal)
- C0 = 60 g (95.2 kcal)
- C1 = 50 g (79.4 kcal)
- C2 = 40 g (63.5 kcal)
- C3 = 32 g (50.8 kcal)
Vārīta mīksti vārīta vistas ola bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 29,2%, B2 vitamīns - 24,7%, holīns - 50,7%, B5 vitamīns - 26,3%, B12 vitamīns - 17,5%, D vitamīns - 22,2%, H vitamīns - 40,8%, vitamīns PP - 11,6%, fosfors - 24,2%, dzelzs - 14%, jods - 13,5%, kobalts - 101%, selēns - 58,2 %
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: Kaloriju saturs 158,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā tas ir noderīgi Vārīta mīksti vārīta vistas ola, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Vārīta mīksti vārīta vistas ola
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.