Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Olbaltumvielas | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Tauki | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| ogļhidrāti | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Ūdens | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| osis | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Kalcijs, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Nātrijs, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sērs, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfors, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangāns, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Varš, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Cinks, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.175 g | ~ | |||
| valīns | 0.136 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.059 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.098 g | ~ | |||
| leicīns | 0.191 g | ~ | |||
| lizīna | 0.088 g | ~ | |||
| metionīns | 0.052 g | ~ | |||
| treonīna | 0.085 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.03 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.119 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.135 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.217 g | ~ | |||
| glicīns | 0.114 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serīna | 0.12 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.087 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.028 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.165 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.015 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.296 g | no 11.2 līdz 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.283 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.013 g | no 0.9 līdz 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.283 g | no 4.7 līdz 16.8 | 6% | 5.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 112 kcal.
- kauss = 195 g (218.4 kCal)
Brūni rīsi (nepulēti) vidēji, vārīti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: magnijs – 11%, mangāns – 54,9%
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
Tags: kaloriju saturs 112 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Rīsi brūnie (neslīpēti) vidēji graudi, termiski apstrādāti, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Brūnie rīsi (nepulēti) vidēji graudi, vārīti