Eksperti pārbaudīja septiņus populāru saldumu paraugus. Ne visiem ieteicams pirkt.
Šokolādes kaste ir viena no visbiežāk sastopamajām dāvanām 8. martā. Viņi, ejot ciemos, ņem līdzi šokolādi, pasniedz skolotājai, pat atdod bērniem. Bet saldumi var kaitēt, kā izrādījās, ne tikai zobiem un figūrai. Roskontrol speciālisti ir noskaidrojuši, ka kaitējums var būt vēl globālāks.
Izmeklēšanai tika nosūtītas kastes ar septiņu populāru zīmolu konfektēm: Beločka, Krasnij Oktjabrj, Korkunovs, Fine Life, Inspiration, Babaevsky un Ferrero Rocher. Un izrādījās, ka jūs varat bezbailīgi iegādāties tikai četrus no tiem.
Saldumi “Sarkanais oktobris” tika iekļauti ekspertu centra melnajā sarakstā. Pārkāpums ir diezgan nopietns: transizomēru daudzums konfektēs bija 22,2 procenti no kopējā tauku daudzuma. Pieļaujamā likme ir ne vairāk kā 2 procenti. Tas ir tāpēc, ka šie savienojumi ir ļoti bīstami veselībai.
“Taukskābju transizomēri ir iekļauti šūnu membrānu lipīdu daļā, nevis“ normālās ”taukskābes, tādējādi izjaucot šūnu normālu darbību. Tas noved pie dažādu slimību attīstības, ieskaitot sirds un asinsvadu sistēmas slimības, aterosklerozi, diabētu, ”skaidro Irina Arkatova, Roskontrol patērētāju savienības ekspertu centra galvenā speciāliste.
Taukskābju transizomēri tiek iegūti, modificējot parastās šķidrās augu eļļas – tās ar laiku kļūst cietas, un tos var izmantot saldumu, cepumu, kūku un citu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Lai ietaupītu naudu, tos aizstāj ar sviestu vai kakao sviestu.
Pat īpašam piedāvājumam labāk nav ņemt no plaukta saburzītas un bojātas kastes
Vēl divi ražotāji – “Korkunov” un “Belochka” – uz etiķetes norādīja uz produktiem neprecīzus datus. Pirmais zīmols satur augu eļļu ar augstu laurīnskābes saturu, ko klienti nekad nebūtu uzzinājuši, ja tā nebūtu … “Beločkā” glazūra, ar lepnumu saukta par šokolādi, izrādījās citāda: tajā ir pārāk maz kakao sviesta, trīs reizes mazāk, nekā vajadzētu. Turklāt šī zīmola konfektes tika pārklātas ar baltu pārklājumu.
Tā rezultātā četri saldumu zīmoli palika bez atbildes: “Fine Life”, “Inspiration”, “Babaevsky” un “Ferrero Rocher”. Tos var bezbailīgi iegādāties un ēst.
Starp citu
Kā paskaidroja eksperti , kurš arī risināja “saldo jautājumu”, baltā ziedēšana uz šokolādes norāda uz iespējamu neatbilstošu produkta uzglabāšanu. Bet jums noteikti nav jābaidās no viņa - viņš ir pilnīgi nekaitīgs! Turklāt šokolāde, kas satur kakao sviesta aizstājējus, nav pārklāta ar baltu pārklājumu. Tāpēc “sirmi mati” ir droša zīme, ka viņš noteikti bija dabisks. Tomēr tā garša no eksperimentiem ar uzglabāšanas apstākļiem varētu ciest.
Ekspertu komentārs
Mīklas šefpavārs un mīklas skolas skolotājs Olga Patrakova:
“Ideālajai šokolādei vajadzētu sastāvēt no trim produktiem: kakao sviesta, kakao dzēriena un cukura. Kompozīcijā var būt arī lecitīns, vanilīns un piena pulveris. Bet noteikums ir viens: jo mazāk sastāvdaļu, jo labāk. "