Kā izvēlēties pareizo šī senā dzēriena šķirni un kāpēc tas ir tik labs? Skaidro British Psychologies apskatniece, uztura speciāliste Eva Kalinika.
Tējas dzeršanas māksla radusies senajā Ķīnā un kļuvusi par Āzijas un Austrumu kultūras neatņemamu sastāvdaļu. Mums var šķist, ka Rietumu tradīcijām, tostarp angļu fife-o-clock, ar to nav nekāda sakara, taču tas tā nav.
Populārākais tējas augu veids ir Camellia sinensis (camellia sinensis). Turpmākā tējas šķirne un veids ir atkarīgs no lapu apstrādes un to oksidēšanās. Zaļā tēja ir mazāk raudzēta nekā citas, līdz ar to lapu bagātīgā augu nokrāsa, kas saglabājas pat kaltējot. Klimats, augsne, laikapstākļi un pat ražas novākšanas laiks var ietekmēt gatavās tējas garšu.
Parasti tējas lapas tiek žāvētas dabiskā veidā un pēc tam vairākas reizes salocītas ar rokām. Tāpēc mūsu tējkannā “zied” zaļās tējas lapas.
Āzijas sieviešu harmonijas un perfektas ādas noslēpums ir zaļajā tējā
Zaļās tējas labvēlīgās īpašības Āzijā ir zināmas jau vairākus gadsimtus, un tagad Rietumu pētījumi apstiprina, ka šim dzērienam piemīt fenomenālas antioksidanta īpašības. Tas izvada toksīnus no ķermeņa. Tas ir Āzijas sieviešu harmonijas un perfektas ādas noslēpums.
Polifenoli, katehīni un epigallokatehīna gallāts, vielas, kas atrodamas zaļajā tējā, samazina holesterīna līmeni, kā arī samazina sirds un asinsvadu slimību, diabēta un vēža risku. Tātad zaļā tēja ir ne tikai enerģijas pieplūdums (tā satur kofeīnu), bet arī milzīgs ieguvums.
Viena no populārākajām zaļās tējas šķirnēm Sākot no spilgti zaļš matcha pulveris. Tās ir sasmalcinātas tējas lapas no tiem krūmiem, kas auga ēnā, nerādot sauli. Matcha tiek uzskatīta par jaudīgāku zaļās tējas versiju. Tās pulveri var pagatavot kā klasisku tēju, pagatavot ar to dzērienos, piemēram, chai latte, vai pievienot kafijai. Matcha piešķir maizes izstrādājumiem un citiem ēdieniem krēmīgu pīrāgu aromātu.
Pērkot zaļo tēju, izvēlieties beramo lapu tēju.. Un ne tikai tāpēc, ka tieši lapa sniegs visbagātīgāko garšu. Brūvēšanas process ir patīkams un relaksējošs rituāls, kas ir tik nepieciešams darba dienas beigās vai sākumā. Tējas lapas aplej ar karstu ūdeni (verdošs ūdens nogalina tējas labvēlīgās īpašības!), Apsēdies un vēro, kā tējkannā zied zaļās lapas. Labākais pretstresa līdzeklis mājās.
Pateicoties antiseptiskajām īpašībām, zaļā tēja tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā. No tā tiek izgatavoti krēmi un maskas, kam ir dziedinošs efekts, šauras poras un kas ir ideāli piemēroti taukainai un problemātiskai ādai. Ziepes un burbuļvannas, kuru sastāvā ir zaļā tēja, izvada no organisma toksīnus un atslābina muskuļus. Smaržas ar zaļās tējas aromātu uzmundrina un atsvaidzina pat karstumā.