Būt mātei Tunisijā: Nacira liecība

Nacira ir no Tunisijas, tāpat kā viņas vīrs, viņas bērnības mīļotais, ar kuru viņa pavadīja vasaras Tunisas priekšpilsētā. Viņiem ir divi bērni Ēdene (5 gadi) un Ādams (2 ar pusi gadi). Viņa stāsta, kā mēs piedzīvojam mātes stāvokli viņas valstī.

Tunisijā dzimšana ir svētki!

Tunisiešiem ir lielas dzimšanas dienas. Parasta ir tāda, ka upurējam aitu, lai pabarotu savus radus, kaimiņus, īsāk sakot – pēc iespējas vairāk cilvēku. Pēc dzemdībām Francijā, vecākajai, gaidījām, kad varētu atgriezties tur, lai organizētu ģimenes vakariņas. Pārcelšanās, divas grūtniecības un Covid nenāca mums par labu. Ir pagājis pārāk ilgs laiks, kopš mēs devāmies uz Tunisiju... Bērnībā es tur pavadīju divus vasaras mēnešus un ar asarām atgriezos Francijā. Mani sāpina tas, ka mani bērni nerunā arābu valodā. Mēs neuzstājām, bet atzīstu, ka nožēloju. Kad mēs runājam viens ar otru ar manu vīru, viņi mūs pārtrauc: ”Ko tu saki? ". Par laimi viņi atpazīst daudzus vārdus, jo mēs ceram drīz būt tur, un es vēlētos, lai viņi varētu sazināties ar ģimeni.

Vērtīgas muitas

Mana vīramāte atnāca pie mums dzīvot uz 2 mēnešiem, kad piedzima Ēdene. Tunisijā jaunās dzemdības, kā to nosaka tradīcija, ilgst 40 dienas. Man bija ērti uz viņas balstīties, lai gan tas visu laiku nebija viegli. Vīramātei vienmēr ir teikšana izglītībā, un tas ir jāpieņem. Mūsu paražas pastāv, tām ir nozīme un tās ir vērtīgas. Otrreiz, kad vīramāte nomira, es visu darīju viena un redzēju, cik ļoti man pietrūka viņas atbalsta. Šīs 40 dienas iezīmējas arī rituāls, kad radinieki pavada mājās, lai satiktu jaundzimušo. Pēc tam mēs sagatavojam “Zrir” skaistās krūzēs. Tas ir augstas kaloritātes sezama, riekstu, mandeļu un medus krēms, kas jaunajai māmiņai atjauno možumu.

Tunisijas virtuvē harissa ir visuresoša

Katru mēnesi es nepacietīgi gaidu savu Tunisijas paku atnākšanu. Ģimene mums atsūta pārtikas izdzīvošanas komplektu! Iekšā ir garšvielas (ķimenes, koriandrs), augļi (dateles) un īpaši kaltēti pipari, ar kuriem gatavoju savu mājas harisu. Es nevaru dzīvot bez Harisas! Grūtniece, bez kuras nevar iztikt, pat ja tas nozīmē spēcīgu skābes atspulgu. Mana vīramāte man tad lika ēst neapstrādātu burkānu vai košļāt gumiju (dabisku, kas nāk no Tunisijas), lai neciestu un varētu turpināt ēst pikantu. Manuprāt, ja arī maniem bērniem tik ļoti patīk harisa, tas ir tāpēc, ka viņi to garšoja zīdīšanas laikā. Es baroju Ēdenu ar krūti divus gadus, kā tas ir ieteicams valstī, un šodien es joprojām baroju ar krūti Ādamu. Manu bērnu iecienītākās vakariņas ir “karstie makaroni”, kā viņi to sauc.

Brokastīs tā ir verbena visiem

Drīz mēs apgraizīsim savus dēlus. Mani tas uztrauc, bet mēs izvēlējāmies doties uz klīniku Francijā. Mēģināsim sarīkot lielu ballīti Tunisā, ja sanitārie apstākļi to ļaus, ar mūziķiem un daudz cilvēku. Mazie zēni šajā dienā ir īsti karaļi. Es jau zinu, kas būs bufetē: aitas kuskuss, Tunisijas tagine (gatavots ar olām un vistu), mechouia salāti, konditorejas izstrādājumu kalns un, protams, laba priežu riekstu tēja. Mani bērni, tāpat kā mazie tunisieši, dzer zaļā tēja, kas atšķaidīta ar piparmētru, timiāns un rozmarīns,kopš viņiem bija pusotrs gads. Viņiem tas patīk, jo mēs to daudz cukurojam. Brokastīs visiem ir verbena, tā, kuru atrodam mūsu slavenajā no valsts atsūtītajā paciņā.