Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Olbaltumvielas | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| Tauki | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| ogļhidrāti | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Ūdens | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| osis | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinola | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamīns PP, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacīns | 4.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcijs, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnijs, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Nātrijs, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfors, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.4 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 280 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 7.8 g | maks. 18.7 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 275 kcal.
Liellopa gaļas steiks ar olu, katrs 1-402 bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 12,6%, B2 vitamīns - 20,6%, E vitamīns - 13,3%, PP vitamīns - 43,5%, fosfors - 30,3%, dzelzs - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- V2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- detaļas ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat atrast pielikumā.
Tags: kaloriju saturs 275 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Liellopa gaļas steiks ar olu, 1-402 katrā, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Liellopa gaļas steiks ar olu, 1-402 katrā
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.