Saturs
Pupiņas: vērtīgs ieguvums veselībai
Bagāts ar augu olbaltumvielām, varu (nervu sistēmai) un fosforu (kauliem un zobiem) un vitamīnu B9 (svarīgs grūtniecības laikā), šim pākšaugam ir arī spēcīga piesātinājuma spēja, pateicoties tā šķiedrvielu saturam. Ideāli piemērots mazu ēstgribu apturēšanai.
Pupiņas: padomi par to izvēli un sagatavošanu
Izvēlieties to labi. Mēs izvēlamies svaigas pupiņas ar intensīvu zaļumu un bez bojājumiem. Ļoti stingrs uz tausti un vēlams ne pārāk liels, lai iegūtu vēl vairāk garšas.
Saglabāšanas puse. Mēs tos divas dienas turam ledusskapja kraukšķīgākajā traukā un nolobām tieši pirms gatavošanas, lai saglabātu visu to svaigumu.
Sagatavošana. Lai tās lobītu, nepavadot tajās stundas, vienkārši izlaužiet pāksti katras pupiņas līmenī un nospiediet uz pupiņām, lai tās iznāktu. Varat arī noņemt stiepli visā pāksts garumā, lai to atvērtu, un pēc tam izņemt pupiņas pa vienai.
Cīnīties. Ja tās ēd neapstrādātas, noņemiet mazo plēvīti ap katru pupiņu. Lai to izdarītu, tos iemērc 30 minūtes bļodā ar aukstu ūdeni. Un presto, tas ir vieglāk.
Padomi pret atkritumiem. Mēs vairs nemetam pākstis! Ja nepieciešams, nomizojiet tos un noņemiet visus pavedienus, pēc tam apbrūniniet ar ķiplokiem, saspiestiem tomātiem vai vāriet zupā. Garšīgi.
Maģiskas asociācijas, lai pagatavotu pupiņas
Salātos. Ar mērci pietiek, lai izceltu pupiņu garšu. Tajos var arī vienkārši iekost ar sviestu un šķipsniņu sāls.
Ar zivīm. Tikko ceptas uz pannas ar nedaudz ķiploku, pupiņas ļoti labi sader ar zivīm un garnelēm.
Lai pavadītu olas. Mollets, vārītas, omlete ... pupiņas ir piemērotas visām receptēm ar olām.
Zupā un samtaini. Atgriezts nedaudz sviesta ar sīpoliem, pēc tam sajaukts un dekorēts ar nedaudz svaigu krējumu vai kazas sieru. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Vai tu zināji ? Pupiņas ir pupiņas, kas noplūktas pirms to brieduma. Sēklas joprojām ir ļoti mazas, to tekstūra ir gludāka, bet to garša ir nedaudz asāka.