Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 424 kCal | 1684 kCal | 25.2% | 5.9% | 397 g |
| Olbaltumvielas | 7.6 g | 76 g | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Tauki | 10 g | 56 g | 17.9% | 4.2% | 560 g |
| ogļhidrāti | 75.2 g | 219 g | 34.3% | 8.1% | 291 g |
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Ūdens | 5.6 g | 2273 g | 0.2% | 40589 g | |
| osis | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.499 mg | 1.5 mg | 33.3% | 7.9% | 301 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.429 mg | 1.8 mg | 23.8% | 5.6% | 420 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.531 mg | 5 mg | 10.6% | 2.5% | 942 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.1% | 755 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 1.4% | 1636 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.86 mg | 15 mg | 25.7% | 6.1% | 389 g |
| Pievienots E vitamīns | 3.3 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamīns PP, NO | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.8% | 348 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 1.5% | 1603 g |
| Kalcijs, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.8% | 3125 g |
| Magnijs, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.3% | 1818 g |
| Nātrijs, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.8% | 408 g |
| Sērs, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 1.8% | 1316 g |
| Fosfors, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 3.9% | 600 g |
| Varš, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 1.7% | 1351 g |
| Selēns, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 7.4% | 320 g |
| Cinks, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1% | 2264 g |
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 1.048 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.447 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.415 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.094 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 7.922 g | min 16.8 г | 47.2% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 7.821 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.091 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.591 g | no 11.2 līdz 20.6 | 5.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.56 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.032 g | no 0.9 līdz 3.7 | 3.6% | 0.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.56 g | no 4.7 līdz 16.8 | 11.9% | 2.8% |
Enerģētiskā vērtība ir 424 kcal.
- oz = 28.35 g (120.2 kCal)
- cepums = 5 g (21.2 kCal)
Bērnu pārtika, Cepumi ar bultu saknēm bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns – 33,3%, B2 vitamīns – 23,8%, B9 vitamīns – 13,3%, E vitamīns – 25,7%, PP vitamīns – 28,7%, fosfors – 14,5%, dzelzs - 16,7%, selēns - 31,3%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 424 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder zīdaiņu pārtikai, Cepumi, ar bultu sakni, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Bērnu barība, Cepumi, ar bultas sakni