Ājurvēda svara zaudēšanai: kichri, garšvielas, pamatnoteikumi

Kopējais “populārais” plāns iesaka kā vienīgo ēdienkarti pagatavot kichri-biezu sautējumu no graudaugiem un garšvielām. Labvēlīgie iesaka pie šādas diētas sēdēt divas vai trīs nedēļas, apsolot, ka pēc šī laika spogulī redzēsiet cilvēku, kurš brīnumainā kārtā ir atradis harmoniju un līdz ar to arī harmoniju. Bet nesteidzieties pēc tuvākā Ajūrvēdas veikala pēc sastāvdaļām. Kichri jau sen ir pazīstams kā pārtika, kas piemērota jebkuras došas cilvēkiem (Ajūrvēdā došas sauc par trim galvenajiem ķermeņa tipiem; uzturs ir jāveido saskaņā ar elementu līdzsvaru, kas aizpilda vata, pitta ķermeni vai kapha. Lai iegūtu vairāk informācijas par došu uztura pamatnoteikumiem, izlasiet mūsu rakstu “Svara zudums saskaņā ar Ajūrvēdu”). Tomēr šī daudzpusība nepadara indiešu sautējumu par līdzekli, kas aizstāj visu Ajūrvēdu un palīdz zaudēt šīs papildu mārciņas.

Jogi modi kichri atveda no Indijas, un ar kāda vieglu roku viņi sāka šim ēdienam piedēvēt neesošas īpašības, ”turpina eksperts. - Sushruta Samhita, kas ir viens no galvenajiem ajūrvēdas tekstiem, ir skaidri pateikts, ka kičri ir smags ēdiens, kura sagremošana prasa ilgu laiku. Un viss, kas tiek sagremots ilgu laiku, veicina svara pieaugumu. Protams, kichri ir daudz priekšrocību: tas ir ļoti labi līdzsvarots olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku satura ziņā un ir piemērots tiem, kas smagi strādā un pakļaujas intensīvām fiziskām aktivitātēm. Bet nekur Ājurvēdas avotos jūs neatradīsit informāciju, ka kichri ir piemērots svara zaudēšanas diētai. “

Veselīgs ēdiens man tuvumā uzdeva Elenai Oleksjukai vairākus jautājumus, kas galvenokārt rūpēja tiem, kuri ir ieinteresēti ājurvēdas palīdzībā iegūt slaidu augumu, bet vēl nav gatavi pilnīgi un neapdomīgi dalīties ar Indijas gudro atklātajiem dzīves noteikumiem.

Kā Ajūrvēda ir saistīta ar lieko svaru un ar ko tā saistās ar savu izskatu?

Charaka Samhita, autoritatīvs traktāts par mācībām, informē savus lasītājus, ka liekais svars veicina slimību attīstību un saīsina dzīvi.

Ajūrvēdas praksē mēs bieži skatāmies nevis uz svaru skaitļu formā, bet gan uz drēbju izmēru. Jo tas nav joks vai mīts - ir cilvēki ar smagākiem kauliem (tā ir viena no pazīmēm par kapha došas pārsvaru organismā), un tauki, kā zināms, ir vieglāki par kauliem un muskuļu audiem. Vislabāk ir koncentrēties uz to, kā cilvēks izskatījās un kāda izmēra apģērbu viņš valkāja vecumā no 17 līdz 25 gadiem kā nosacītu sākumpunktu. Turpmākajos dzīves gados ir atļauts pievienot līdz 5 kilogramiem - pēc svara un vizuālā novērtējuma.

Varat arī izmantot mūsdienu formulas, lai aprēķinātu ķermeņa masas indeksu (ĶMI). Ja tas ir virs 24, tad tiek uzskatīts, ka to ir par daudz, bet vienmēr ir jāskatās uz cilvēku - vai viņam tiešām ir masas pārpalikums, vai drīzāk runa ir par konstitūcijas iezīmēm.

No Ajūrvēdas viedokļa galvenais liekā svara cēlonis ir pārēšanās. Šī problēma šodien nevienu nepārsteidz. Pilsētnieki vadās nevis no fizioloģiskās bada sajūtas, bet ēd vienkārši tāpēc, ka ir pienācis laiks - pusdienu pārtraukums, tad nebūs laika ēst, ilgi nav ēduši, ir laiks ēst utt. Daudziem ir nevajadzīgas uzkodas, un birojos viņi bieži dzer tēju ar saldumiem.

Ama vispirms uzkrājas uz zarnu sienām un galu galā izplatās visā ķermenī un parasti “nosēžas” tajos orgānos, kas ir ģenētiski vāji un izraisa hronisku slimību attīstību.

Citi liekā svara uzkrāšanās iemesli var būt pārtikas produktu lietošanas noteikumu neievērošana-ēšana ceļā, televizora sabiedrībā vai grāmatu un žurnālu lasīšana, runāšana ēšanas laikā, nepietiekama pārtikas košļāšana. Arī toksīnu veidošanos un svara pieaugumu, pēc Ājurvēdas domām, veicina aukstu ēdienu lietošana un pārmērīga cepta, dzīvnieku tauku, rafinēta pārtika (ieskaitot miltus, balto cukuru, makaronus u.c.). Stress un hormonālā nelīdzsvarotība arī padara cilvēkus resnus.

Kā Ājurvēdā ir ierasts tikt galā ar papildu mārciņām?

Vienkāršākais un pieejamākais veids ir mono-diēta badošanās dienu formātā. Saskaņā ar Ajūrvēdu, izkraušana ir visizdevīgākā Ekadaši. Šis ir vēdiskais gavēnis, kas iekrīt vienpadsmitajā dienā pēc katra jauna mēness un pilnmēness. Ja vēlaties, internetā varat viegli atrast sava reģiona Ekadashi kalendārus.

Ja mēs runājam par nopietnākām metodēm, tad šī, pirmkārt, ir pančakarma - sarežģīta individuāli izvēlētu dabisko Ajūrvēdas preparātu procedūru sistēma, kas ļauj līdzsvarot nesakārtotu ķermeni.

Lai cīnītos ar liekajiem kilogramiem Ajūrvēdā, viņi izmanto īpašas rūgtās tējas svara zaudēšanai, kā arī praktizē īpašu masāžu ar karstiem garšaugu un udvartana maisiem, masāžu ar karstu augu pulveri. Dažreiz vienā šādā procedūrā jūs varat zaudēt līdz 3-4 kilogramiem! “Firmas” ajūrvēdas līdzeklis pret celulītu - vietēja tvaicēšana.

Kādus Ajūrvēdas noslēpumus un rituālus var izdevīgi aizņemties, pat nepraktizējot mācības?

Vai Ājurvēda ir domāta krieviem? Galu galā mūsu produkti ļoti atšķiras no Indijas produktiem.

Ajūrvēda ir ne tikai iespējama, bet arī jāpielāgo tās jomas īpatnībām, kurā to praktizējat. Mācība sadala pārtikas produktus ne tikai saskaņā ar došu līdzsvaru: jebkurš ēdiens var būt kaitīgs vai noderīgs atkarībā no klimata, kurā dzīvo cilvēks, kurš to ēd.

“Piemēram, rīsi mūsu valstī neaug, tāpēc mums tie nav īpaši labi: tie veicina gļotu veidošanos un liekā svara uzkrāšanos. Centrālās Krievijas klimatā kartupeļi ir labāki par rīsiem, - skaidro Elena Oleksyuk. “Bet, tā kā tas ir cieti saturošs ēdiens, vakariņās neēdiet kartupeļus, un, gatavojot tos no rīta vai pusdienās, noteikti pievienojiet kurkumu, melnos piparus, ķiplokus vai sīpolus, lai“ pārorientētos ”un līdzsvarotu to kaitīgās īpašības. ciete. ”

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, Ājurvēda iesaka ēst pikantākus, savelkošākus un rūgtākus ēdienus - un šīs garšas ir visvieglāk panākt ar garšvielu palīdzību. Piemēram, lai ēdienam pievienotu eksotisku pārtiku un vienlaikus palīdzētu ķermenim atbrīvoties no liekā, ēdienus un dzērienus garšojiet ar pikantu ingveru (ingvers svara zudumam sevi ir labi pierādījis), asos sarkanos un melnos piparus - šīs garšvielas “Baro gremošanas uguni”, veicina svīšanu un palielina sirdsdarbības ātrumu, tas ir, tie sadedzina taukus. Rīkojieties ar pikantiem ēdieniem piesardzīgi, ja Jums ir nosliece uz kuņģa sāpēm vai zarnu darbības traucējumiem. 

Savelkošsvai arī pīrāgu garšu nes tādas labi zināmas garšvielas kā kanēlis, kurkuma un sinepju sēklas. Tiek uzskatīts, ka savelkoši pārtikas produkti vispirms ir noderīgi emocionālai pārēšanās. Ja ēdat stresu, papildiniet dārzeņu vai pupiņu maltīti ar šķipsniņu kurkuma!

Rūgta garša - pirmais palīgs cīņā pret tieksmi pēc saldumiem. Lietojot mērenībā, rūgtums neēdīs ēdāju un, gluži pretēji, akcentēs ēdienu dabisko garšu. Izmēģiniet dabiskos cigoriņus, tostarp salātu zaļumus, genciānas garšaugu kā garšvielu gaļas un zivju ēdieniem, citrusaugļu miziņu kā piedevu dārzeņiem un desertiem. Arī greipfrūti joprojām ir rūgtas garšas nesēji, kas labi pazīstami svara zudumā. Tomēr neaizmirstiet, ka Ājurvēda iesaka ēst augļus atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. 

Lai gan Kichri diēta, pēc speciālista domām, visticamāk neļaus jums brīnumaini zaudēt svaru, šis ēdiens tomēr ir klasisks ajūrvēdas ēdiens, garšīgs, veselīgs, sātīgs bez smaguma.