Rudens medus agakas (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto un apraksts

Rudens medus agariks (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Īsta medus agaric
• Medus sēne
• Medus agaric
• Medus agaric ziemeļu

:

Rudens medus agarikā ietilpst divas pēc izskata gandrīz neatšķiramas sugas, tās ir rudens medus agariks (Armillaria mellea) un ziemeļu rudens agariks (Armillaria borealis). Šajā rakstā ir aprakstīti abi šie veidi vienlaikus.

:

• Medus sēņu rudens
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. medus
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Sēra agariks
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Sēne versicolor

:

• Medus agaric rudens ziemeļu

vadītājs diametrs 2-9 (līdz 12 O. ziemeļos, līdz 15 O. medū) cm, ļoti mainīgs, izliekts, pēc tam plakans-nogāzies ar izliektām malām, ar plakanu padziļinājumu centrā, tad cepurītes malas var saliekties. Krāsojuma krāsu gamma ir ārkārtīgi plaša, vidēji dzeltenbrūnas, sēpijas krāsas, ar dažādiem dzelteniem, oranžiem, olīvu un pelēkiem toņiem, ar visdažādāko stiprumu. Cepures centrs parasti ir tumšāks par malu, tomēr tas nav saistīts ar kutikulas krāsojumu, bet gan blīvāku zvīņu dēļ. Zvīņas ir mazas, brūnas, brūnas vai tādā pašā krāsā kā vāciņš, izzūd ar vecumu. Daļēja strūkla ir blīva, bieza, filca, bālgana, dzeltenīga vai krēmkrāsas, ar baltām, dzeltenām, zaļgani sērdzeltenām, okera zvīņām, kas ar vecumu kļūst brūnas, brūnas.

Mīkstums bālgans, plāns, šķiedrains. Smarža patīkama, sēņu. Pēc dažādiem avotiem, garša ir vai nu neizteikta, parasta, sēņu, vai nedaudz savelkoša, vai arī atgādina kamambēra siera garšu.

Ieraksti nedaudz nolaižoties līdz kātam, balta, tad dzeltenīga vai okera krēmkrāsas, tad raibi brūna vai rūsgani brūna. Plāksnēs no kukaiņu bojājumiem raksturīgi brūni plankumi, uz augšu parādās cepurītes, kas var radīt raksturīgu brūnu radiālo staru rakstu.

sporu pulveris balts.

Strīdi salīdzinoši izstiepts, 7-9 x 4.5-6 µm.

kāja augstums 6-10 (līdz 15 O. medū) cm, diametrs līdz 1,5 cm, cilindrisks, var būt ar vārpstveida sabiezējumu no apakšas vai vienkārši sabiezēt zemāk līdz 2 cm, krāsas un nokrāsas vāciņi ir nedaudz bālāki. Kāja nedaudz zvīņaina, zvīņas jūtamas pūkainas, ar laiku pazūd. Ir jaudīgi, līdz 3-5 mm, melni, dihotomiski zarojoši sakneņi, kas spēj izveidot veselu milzīgu izmēru tīklu un izplatīties no viena koka, celma vai atmirušās koksnes uz otru.

Starpsugu atšķirības O. ziemeļu un O. medus – Medus agariks ir vairāk ierobežots dienvidu reģionos, un O. ziemeļu, attiecīgi, ziemeļu reģionos. Abas sugas var atrast mērenā platuma grādos. Vienīgā skaidrā atšķirība starp šīm abām sugām ir mikroskopiskā pazīme – sprādzes klātbūtne bazīdijas pamatnē O. ziemeļos un tās neesamība O. medū. Lielākajai daļai sēņu lasītāju šī funkcija nav pieejama pārbaudei, tāpēc abas šīs sugas ir aprakstītas mūsu rakstā.

Tas nes augļus no jūlija otrās puses un līdz rudens beigām uz jebkura veida koksnes, ieskaitot tos, kas atrodas pazemē, kopās un ģimenēs, līdz ļoti nozīmīgai. Galvenais slānis, kā likums, iet no augusta beigām līdz septembra trešajai dekādei, neturas ilgi, 5-7 dienas. Pārējā laikā augļošana ir lokāla, tomēr šādos lokālos punktos sastopams diezgan ievērojams skaits augļķermeņu. Sēne ir ārkārtīgi nopietns mežu parazīts, tā pāriet uz dzīviem kokiem un ātri tos nogalina.

Tumšā medus agarika (Armillaria ostoyae)

Sēne ir dzeltenā krāsā. Tās zvīņas ir lielas, tumši brūnas vai tumšas, kas nav raksturīga rudens medus agarikai. Gredzens ir arī blīvs, biezs.

Biezkājainā medus agarika (Armillaria gallica)

Šai sugai gredzens ir plāns, plīst, ar laiku pazūd, un cepurīte ir aptuveni vienmērīgi pārklāta ar diezgan lielām zvīņām. Uz kājas nereti redzami dzelteni “kumiņi” – gultas pārklāja paliekas. Suga aug uz bojātas, mirušas koksnes.

Sīpolsēne (Armillaria cepistipes)

Šai sugai gredzens ir plāns, plīstošs, ar laiku izzūdošs, kā A.gallica, bet cepurīte klāta ar mazām zvīņām, koncentrēta tuvāk centram, un cepure vienmēr ir kaila virzienā uz malu. Suga aug uz bojātas, mirušas koksnes. Tāpat šī suga var augt uz zemes ar lakstaugu saknēm, piemēram, zemenēm, zemenēm, peonijām, dienlilijām u.c., kas ir izslēgts citām līdzīgām sugām, kurām ir kātiņa gredzens, tām nepieciešama koksne.

Sarūkošā medus agarika (Desarmillaria tabescens)

и Medus agaric social (Armillaria socialis) - Sēnēm nav gredzena. Saskaņā ar mūsdienu datiem, saskaņā ar filoģenētiskās analīzes rezultātiem, šī ir viena un tā pati suga (un pat jauna ģints - Desarmillaria tabescens), taču šobrīd (2018) tas nav vispārpieņemts viedoklis. Līdz šim tiek uzskatīts, ka O. sarūk Amerikas kontinentā, bet O. sociālā Eiropā un Āzijā.

Atsevišķos avotos norādīts, ka sēnes var sajaukt ar noteikta veida zvīņām (Pholiota spp.), Kā arī ar Hypholoma ģints (Hypholoma spp.) pārstāvjiem – sērdzeltenām, pelēki pastorālām un ķieģeļsarkanām, un pat ar dažām. Galerīnas (Galerina spp.). Manuprāt, to ir gandrīz neiespējami izdarīt. Vienīgā līdzība starp šīm sēnēm ir tā, ka tās aug vienās un tajās pašās vietās.

Ēdamā sēne. Pēc dažādiem viedokļiem, no viduvējas garšas līdz gandrīz kā delikatesei. Šīs sēnes mīkstums ir blīvs, slikti sagremojams, tāpēc sēnei nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, vismaz 20-25 minūtes. Šajā gadījumā sēnes var pagatavot nekavējoties, bez iepriekšējas vārīšanas un buljona notecināšanas. Sēnes var arī žāvēt. Jauno sēņu kājas ir tikpat ēdamas kā cepurītes, taču ar vecumu tās kļūst koksnes šķiedrainas, un, vācot vecuma sēnes, kājas nevajadzētu uztvert kategoriski.

Video par sēņu rudeni:

Manuprāt, šī ir viena no labākajām sēnēm, un es vienmēr gaidu, kad iznāks sēņu kārta, un mēģinu dabūt tās, kurām gredzens joprojām nav norauts no cepurītes. Tajā pašā laikā nekas cits nav vajadzīgs, pat baltie! Man patīk ēst šo sēni pilnīgi jebkurā veidā, gan ceptu, gan zupā, un marinēta ir tikai dziesma! Tiesa, šo sēņu vākšana var būt rutīna, gadījumā, ja nav īpaši bagātīgas augļošanās, kad ar vienu naža kustību grozā var iemest četrus desmitus augļķermeņu, taču tas vairāk nekā atmaksājas ar to lielisko ( man) garša, un izcila, stingra un kraukšķīga tekstūra, ko apskaudīs daudzas citas sēnes.