Saturs
Vai iepakoti dārzeņu krēmi un biezeņi ir veselīgi?
Atzīmes (Tags)
Ir svarīgi atzīmēt, ka sastāvdaļu sarakstā mēs neatrodam kartupeļus, cieti vai garšas pastiprinātājus
Biezeņi un krēmi, kas jau ir iepakoti un kurus mēs varam iegādāties jebkurā lielveikalā, ir vienkāršas un ļoti ātras iespējas, kas var atrisināt pusdienas vai vakariņas. Bet lai gan priori šķiet labs risinājums (veselīgs dārzeņu ēdiens), mums jāpatur prātā, ka mums ir darīšana ar pārstrādātu pārtiku.
Tātad, vai tās ir labas iespējas? Patrīcija Nevot, Júlia Farré centra dietoloģe-uztura speciāliste, saka, ka viss ir atkarīgs no mūsu izvēlētā produkta sastāvdaļām. «Mūsdienās biezeni un krēmus var atrast piemērotā iepakojumā, jo parādās sastāvdaļas: dārzeņi, ūdens, olīveļļa un, ja kas, sāls. Bet ir arī citi, kur ir arī sviests, krējums vai siers, piena pulveris, kartupeļi… vai garš piedevu saraksts, ”viņš saka.
Lai zinātu, vai mēs saskaramies ar veselīgu biezenīti vai nē, ir svarīgi ne tikai aplūkot, kādas sastāvdaļas tas satur, bet arī kādā secībā tās parādās uz produkta etiķetes, jo, kā jau zināms, Pirmā sastāvdaļa būs tā, kuras saturs krēmos vai biezenī ir visaugstākais, un pēdējā sastāvdaļa ir tā, kuras ir mazāk. “Mums jācer, ka pirmā sastāvdaļa ir dārzeņi, ko iepakojums mums saka; Pērkot cukini krēmu, kā pirmā sastāvdaļa jāatrod cukini, nevis cita sastāvdaļa, ”skaidro profesionāle. Tas arī brīdina, ka, ja viņi ir izmantojuši eļļu, mums jāpārliecinās, ka tā ir olīveļļa, vēlams, neapstrādāta. "Attiecībā uz sāli, ja tā ir, ideāls būtu apmēram 0,25 g sāls uz 100 g pārtikas un nepārsniegtu vai nesasniegtu 1,25 g sāls uz 100 g pārtikas," saka uztura speciāliste.
Vai tas ir veselīgi, ja tajā ir kartupeļi?
No otras puses, viņš brīdina par krēmiem vai biezeņiem, kuru sastāvdaļās ir kartupeļi vai ciete. Ja tā, tam vienmēr jābūt sastāvdaļu saraksta beigās. "Daudzos gadījumos viņi pievieno kartupeļus vai cieti, lai neradītu tekstūru, bet lai samazinātu izmaksas un tādējādi samazinātu dārzeņu saturu," viņš saka. Tā arī iesaka izvairieties pirkt krēmus un biezeņus, kuru sastāvdaļu vidū ir garšas uzlabojošas sastāvdaļas piemēram, nātrija glutamāts (E-621). "Jums arī jāizmet krēmi vai biezeņi, ja ir garš sastāvdaļu saraksts, un tas nav tāpēc, ka tie ir izmantojuši daudz dažādu dārzeņu," viņš piebilst.
Un iepakotie buljoni?
Ja mēs runājam par “veselīga” iepakota buljona izvēli, mēs saskaramies ar lietu, kas ir ļoti līdzīga biezeņiem un krēmiem. Šajā gadījumā ir ievērības cienīgs aplūkot sāls daudzumu buljonā, jo tas parasti ir ļoti augsts. “Parasti uz 0,7 ml tajos ir apmēram 0,8–100 g sāls. Ja tie pārsniedz šo daudzumu, mēs skatāmies uz produktu, kurā ir daudz sāls, ”skaidro Beatrisa Roblesa, dietoloģe-uztura speciāliste un pārtikas tehnoloģe.
Aplūkojot, kuras sastāvdaļas mums ir vispiemērotākās, Robles ieteikums ir noskaidrot, vai produkta sastāvdaļas ir tādas pašas, ar kurām mēs gatavotu buljonu: dārzeņi, gaļa, zivis, papildu olīveļļa… “Ja mēs sākam redzēt daudzas sastāvdaļas, kuras mēs neizmantotu savā virtuvē, piemēram, gaļas ekstraktu, krāsvielas vai garšas pastiprinātājus, labāk izvēlēties citu buljonu”, viņš iesaka .
Attiecībā uz to, kāda veida krēmi ir vislabākie, uztura speciāliste iesaka izvēlēties tos, kuru sastāvā ir tikai dārzeņi. «Krējuma mērķis ir lietot uzturā dārzeņus, tāpēc tam nav nepieciešama cita pārtikas grupa, piemēram, vistas gaļa. Uztura līmenī tas nenodrošina mums nepieciešamo papildus, jo vēlāk pusdienās vai vakariņās iekļausim atbilstošu olbaltumvielu avotu (vistas, tītara gaļa, ola, tofu, pākšaugi, zivis u.c.),” stāsta profesionālis. . Par biezeņiem, kuru sastāvā ir siers vai citi piena produkti, viņš saka, ka tas nav nepieciešams, jo tas arī padara krēmus vai biezeņus kaloritākus un ar lielāku piesātināto tauku saturu.
Tas var radīt sajūtu, ka biezeņi un krēmi, kas iepakoti stikla burciņās vai atrodami atdzesēti, ir veselīgāki. Patrīcija Nevota saka, ka "parasti tie ir." "Tajos krēmos, kas tiek iepildīti stikla burkās vai lielveikalos ledusskapī, ir vieglāk atrast variantus ar piemērotākām sastāvdaļām vai mazāku sastāvdaļu skaitu, nevis briks," viņš atkārto. Tomēr nobeigumā atcerieties, cik svarīgi ir vienmēr aplūkot iepakoto produktu sastāvdaļas, kuras mēs vēlamies patērēt. «Jāskatās uz visu, un neizvēlēties iepakojumu, zīmolu vai vietu, kur to pērkam», Viņš secina.