Saturs
Ķiršu plūme ir auglis ar unikālām īpašībām. Tas ir ārkārtīgi bagāts ar šķiedrvielām, satur lielu daudzumu C vitamīna un kālija, bet tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir gandrīz nulle. Šīs īpašības padara ķiršu plūmi par noderīgu produktu ikvienam, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī tiem, kam ir cukura diabēts un hipertensija. Regulāri lietojot, tiek atjaunota vitalitāte un nostiprināta imūnsistēma. Plūme palīdz cīnīties ar infekcijām un novērst daudzas slimības.
Ķiršu fakti
Ķiršu plūme (botāniskais nosaukums Prunus cerasifera) pieder pie kauleņaugļiem un ir Rosaceae dzimtas loceklis. Ir desmitiem ķiršu plūmju šķirņu, kuras audzē augļu dēļ. [1]. Tikmēr ir arī dekoratīvi eksemplāri. Šādiem augiem ir neparasta lapu krāsa (piemēram, violeta) un skaisti smaržīgi ziedi. Visas ķiršu plūmju šķirnes nes augļus, bet garša visām ir atšķirīga [2]. Slavenākie ir Monomakh, Skitu zelts, Nesmejana, Sarmatka, Kleopatra, Haks [3].
Šī koka dzimtene ir Āzija. [4]. Pirms daudziem gadsimtiem ķiršu plūme tika audzēta no parastās augļu plūmes. Pateicoties augstajai salizturībai un sausumam, tas ātri izplatījās dažādās planētas daļās. [5]. Tomēr ķiršu plūme ir viegli pakļauta kaitēkļu un slimību kaitīgajai ietekmei. [6]. Šie koki aug ātri, bet to dzīves ilgums parasti nepārsniedz 20 gadus. Tie izplatās ar sēklām vai spraudeņiem. Ķiršu plūmju kokus bieži izmanto kā potcelmus dažām plūmju šķirnēm.
Noderīgas īpašības
Plūme ir noderīga cilvēkiem ar dažādām veselības problēmām. Svaigi augļi labvēlīgi ietekmē ķermeni, ja:
- beriberi;
- hronisks nogurums;
- nervozitāte, nemiers;
- novājināta imūnsistēma;
- infekcijas slimības;
- elpošanas sistēmas traucējumi;
- sirds un asinsvadu patoloģijas;
- kaulu audu retināšana un citas kaulu slimības;
- tūska;
- liekais svars;
- diabēts;
- apetītes zudums;
- lēns gremošanas process;
- aizcietējums [7].
Turklāt, tā kā ķiršu plūme ir labs C vitamīna avots, tā novērš skorbutu un izvada toksīnus no ķermeņa. Ir zināms, ka šis skābais auglis palīdz saaukstēšanās un klepus gadījumā un ir labs sviedrēšanas līdzeklis. Ārsti arī iesaka cilvēkiem ar zema skābuma gastrītu patērēt vairāk ķiršu plūmju. Cita starpā šis lieliskais auglis veicina ātru brūču dzīšanu.
Uzturvērtība
Ķiršu plūme – ļoti labs līdzeklis svara zaudēšanai. Vēlies atbrīvoties no liekajiem kilogramiem? Varat izmantot smieklīgi vienkāršo un pieejamo recepti – 2 nedēļas trīs reizes dienā (pirms ēšanas) izdzeriet glāzi ķiršu plūmes.
Šis auglis satur daudz ūdens, un tā kaloriju saturs nepārsniedz 40 kcal uz 100 g. [8]. Turklāt 100 gramu ķiršu plūmju porcija nodrošina aptuveni 2,5 g tauku, 8 g ogļhidrātu un aptuveni 1,5 g olbaltumvielu. Tajā gandrīz nav nātrija, bet diezgan daudz kālija (200 mg / 100 g, kas ir gandrīz 6% no dienas vērtības), kas padara ķiršu plūmi par lielisku diurētisku līdzekli. Tādējādi šis auglis ir ideāls līdzeklis liekā šķidruma izvadīšanai no organisma, un tas veicina svara zudumu. Turklāt augsts kālija saturs ir labvēlīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu un sirds aritmiju, jo šīs uzturvielas trūkums izraisa šīs veselības problēmas.
Turklāt 100 g ķiršu plūmju satur aptuveni 5 mg šķiedrvielu, kas ir gandrīz 20% no ieteicamās dienas devas. Pateicoties tam, ķiršu plūme mīkstina izkārnījumus, samazina gremošanas produktu izkļūšanas laiku caur zarnu traktu, samazina cukura uzsūkšanos zarnās, kas ir svarīgs faktors diētas ievērotājiem, kā arī diabēta slimniekiem.
Ķiršu plūme – ar minerālvielām un vitamīniem ļoti bagāts auglis [9]. 100 g produkta satur:
- A vitamīns – 5% no dienas devas;
- C vitamīns – 13% no dienas devas;
- kalcijs – 5% no dienas normas;
- dzelzs – 5% no dienas normas.
Ķiršu plūmju augļi ir īsta organisko skābju, vitamīnu, tostarp E un B grupas, krātuve. Šis minerālu-vitamīnu komplekss padara augļus par svarīgu sastāvdaļu fiziskā un garīgā līdzsvara uzturēšanai un piešķir vitalitāti. Pateicoties savai bagātībai ar vitamīniem un minerālvielām, ķiršu plūme ir lielisks produkts mazkaloriju diētām, piemērots cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, un kalpo kā svarīga sastāvdaļa svara zaudēšanas programmās.
Ķiršu plūme tautas medicīnā: ieguvumi un kaitējums
Kopš seniem laikiem tradicionālie dziednieki ir izmantojuši ķiršu plūmi kā efektīvu medikamentu. Gadsimtiem ilgi ķiršu plūmju ziedi un augļi ir izmantoti, lai atbrīvotos no daudzām slimībām. Pat aktīvās ogles ražošanai mūsu senči izmantoja šo augļu sēklas.
Senie dziednieki neko nezināja par šo saldskābo augļu ķīmiskā sastāva unikalitāti, taču viņi bija pārliecināti, ka ar ķiršu plūmes palīdzību var uzlabot gremošanu un asinsriti. Gadsimtu pieredze rāda, ka šie augļi ir īpaši noderīgi topošajām māmiņām un gados vecākiem cilvēkiem, un ķiršu plūmju ziedu uzlējums palīdz atjaunot nieru, aknu un vīriešu reproduktīvās sistēmas veselību.
Kopš seniem laikiem ir zināma ķiršu plūmju labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu. Stresa apstākļos šī augļu koka augļi ir nomierinoši un relaksējoši. Un ar paaugstinātu spiedienu pietiek apēst aptuveni 200 augļu, lai uzlabotu pašsajūtu.
Pat parastajam ķiršu plūmju kompotam ir ārstnieciskas īpašības, kuras atzīst oficiālā medicīna. Lai stiprinātu imunitāti un papildu stiprināšanu, ārsti iesaka pacientiem dzert skābo augļu novārījumus. Tiek uzskatīts, ka šie augļi ir efektīvi žults ceļu diskinēzijas, aknu darbības traucējumu un diabēta gadījumā.
Tomēr augsta organisko skābju koncentrācija padara ķiršu plūmi nevēlamu cilvēku ar paaugstinātu skābumu un kuņģa čūlu uzturā. Jūs nedrīkstat ļaunprātīgi izmantot augļus un cilvēkus ar biežu caureju vai slimībām, ko pavada vaļīgi izkārnījumi.
Augļu ārstēšana
Starp tradicionālās medicīnas receptēm jūs varat atrast simtiem ārstēšanas ieteikumu, kuru pamatā ir ķiršu plūmju izmantošana. Šeit ir populārākās un efektīvākās receptes.
Recepte aknu atveseļošanai
Lai attīrītu aknas un atjaunotu to darbību, izmanto ķiršu plūmju ziedu uzlējumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 20 g ziedu un glāzi verdoša ūdens. Maisījumu iesaiņo un iepilda 2 stundas. Lietojiet šīs zāles 100 ml no rīta un vakarā.
Klepus ārstēšana
Šī senā recepte ir izgatavota no ķiršu plūmju koka mizas. Apmēram ēdamkaroti sasmalcinātas mizas aplej ar 500 ml ūdens un vāra 5-7 minūtes uz mazas uguns. Atdzesētu buljonu filtrē un 3-4 ņem vienu reizi dienā 100 ml.
Aukstā recepte
Ķiršu plūmju ziedu uzlējums tiek uzskatīts par efektīvu līdzekli pret saaukstēšanos. Apmēram 40 g ziedu aplej ar puslitru verdoša ūdens. Ievilkties vairākas stundas. Dzert pa pusglāzei vismaz 3 reizes dienā.
Recepte pret aizcietējumiem
Žāvētu ķiršu plūmju novārījums palīdzēs uzlabot zarnu darbību un izārstēt hronisku aizcietējumu. 3-4 ēdamkarotes žāvētu augļu aplej ar 500 ml verdoša ūdens un vāra apmēram 5 minūtes. Ievadiet līdzekli vairākas stundas. Dzert 3 reizes dienā pirms ēšanas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem. Turpiniet ārstēšanu, līdz izkārnījumi ir pilnīgi normāli.
Kā lietot
Ideālā gadījumā ķiršu plūmi vislabāk lietot neapstrādātu vai dzert no tās svaigi spiestu sulu. [10]. Šajā gadījumā tiek saglabāti visi vitamīni un barības vielas. Turklāt šos skābos augļus izmanto mērču pagatavošanai gaļai, ievārījumiem, želejām, kompotiem, marmelādēm un pat vīnam.
Kulinārijas receptēs ir neparasta ķiršu plūmju un ķiploku kombinācija, kas gatavajam ēdienam piešķir īpašu garšu. [11]. Papildus svaigiem augļiem ēdiena gatavošanai izmanto žāvētus plūmju augļus.
Ķiršu plūme skaistumkopšanas industrijā
Kosmētikas nozarē ķiršu plūme tiek turēta arī lielā cieņā. Krēmi un maskas, novārījumi matu stiprināšanai un ziepes – un tas nav viss produktu saraksts, kuros atrodams ķiršu plūmju ekstrakts. Ja mēs runājam par šī augļa lietderību kosmetoloģijā, tad, pirmkārt, ir vērts atcerēties ķiršu plūmes antioksidanta īpašības [12]. Ar A un C vitamīnu sastāvā tas ir efektīvs komponents produktos, kas palēnina ādas novecošanos. Epidermas stāvokli palīdzēs uzlabot kosmētikas līdzekļi, kas satur ķiršu plūmju ekstraktu, kā arī paši augļi, kas jālieto visā augļu sezonā.
Augļu kauliņiem ir ne mazāk noderīgas īpašības. Tie kalpo kā eļļas avots, kura īpašības atgādina ārkārtīgi veselīgo mandeļu eļļu. Ķiršu plūmju sēklu ekstraktu izmanto parfimērijā un kosmetoloģijā medicīnisko ziepju ražošanai.
Papildus dārgiem krēmiem ar ķiršu plūmju ekstraktu ir vēl viena, lētāka, šo augļu izmantošanas metode ādas stāvokļa uzlabošanai. Piemēram, kā budžeta, bet ļoti iedarbīga “zāle” ir piemērota sejas maska, kas izgatavota no ķiršu plūmju mīkstuma. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai mīkstinātu nogatavojušos augļus un uzklātu šo augļu biezeni uz ādas. Atstāj uz 20 minūtēm. Šis produkts attīra sejas ādu, izgaismo vecuma plankumus un mitrina.
Ķiršu plūmju kosmētika mājās
Tātad, mājās, nav grūti sagatavot dažus vienkāršus, bet efektīvus ķiršu plūmes līdzekļus.
Receptes sejas ādai
Recepte 1
No nobriedušiem ķiršu plūmes augļiem noņemiet mizu, atdaliet kauliņu, izsijājiet mīkstumu caur sietu. Pievienojiet nedaudz biezpiena vai skābā krējuma. Uzklājiet uz sejas 20 minūtes. Piemērots normālai ādai.
Recepte 2
Pārejiet dažus augļus, pievienojiet jēlu dzeltenumu biezenī. Samaisiet un rūpīgi uzklājiet uz sejas, kakla un dekoltē. Šī maska ir paredzēta sausas ādas mitrināšanai.
Recepte 3
Lai pagatavotu šo līdzekli, vajadzēs apmēram 20 ml sviesta, vistas olas dzeltenumu, ēdamkaroti ķiršu plūmju biezeņa, tējkaroti medus. Visu maigi samaisa un vieglām kustībām uzklāj uz sejas. Atstājiet, līdz iesūcas ādā. Pārējo noņemiet ar salveti.
Recepte 4
Bērnu krēmam pievieno nedaudz ķiršu plūmju sulas un kumelīšu (vai kliņģerīšu) uzlējumu. Samaisiet un uzklājiet uz ādas. Turiet 15 minūtes un noskalojiet. Piemērots sausai ādai.
Recepte 5
Taukainai sejas ādai piemērots novārījums mazgāšanai no ķiršu plūmes. Lai to izdarītu, sasmalciniet 50 g gatavu augļu un ielejiet siltu vārītu ūdeni (100 ml). Ļaujiet tai brūvēt nakti. Mazgāšanai izmantojiet filtrētu šķidrumu.
Recepte 6
Un šis līdzeklis pret pūtītēm ir vienkāršs līdz banalitātei, bet ļoti efektīvs. Šoreiz jums nekas nav jāsagatavo pirms laika. Pietiek paņemt gatavu ķiršu plūmju augļus, sagriezt to un berzēt pūtīti ar mīkstumu. No rīta tās vietā būs tīra āda.
Recepte matiem
Pagatavo novārījumu no apmēram 100 g ķiršu plūmju un 500 ml ūdens. Ļaujiet tai pagatavot un atdzist. Gatavs, filtrēts līdzeklis tiek izmantots matu skalošanai. Regulāra novārījuma lietošana padarīs matus stiprus un spīdīgus.
Šo koku var redzēt gandrīz katrā dārzā. Ķiršu plūmju augļus mīl bērni un pieaugušie. Tomēr lielākā daļa pat nenojauš, cik šie garšīgie augļi ir noderīgi kā zāles un kādu labumu tie var dot cilvēkam. Ja atceramies šo augļu unikālo ķīmisko sastāvu, uzreiz kļūst skaidrs, no kurienes nāk to brīnumainais spēks.
- Avoti
- ↑ Valsts Ņikitska botāniskā dārza zinātnisko darbu kolekcija. – Ķiršu plūmju kultūras vēsture Krimā: ievads, atlase.
- ↑ Žurnāls “Dārzeņi un augļi”. – Lielaugļu ķiršu plūme: labākās šķirnes dārzā un virtuvē.
- ↑ Augļu un ogu stādaudzētava Medvino. – Diploīda plūme (kultivētā ķiršu plūme, krievu plūme).
- ↑ Tadžikistānas Agrārā universitāte. – Promocijas darbs par tēmu “Daudzsološu introducēto šķirņu un vietējo plūmju formu agrobioloģiskās īpašības un produktivitāte Rietumpamira apstākļos”.
- ↑ Redlendas Universitāte. – Ķiršu plūme.
- ↑ Zinātnieku sociālais tīkls ResearchGate. – Prunus cerasifera Eiropā: izplatība, biotops, izmantošana un draudi.
- ↑ Agronoma žurnāls Nr. 1. – Ķiršu plūme: kaloriju saturs, sastāvs, ieguvumi un kaitējums.
- ↑ Kaloriju skaitīšanas vietne Calorisator. – Ķiršu plūme.
- ↑ Ukrainas Nacionālās Zinātņu akadēmijas Zinātniskā elektroniskā bibliotēka. – Fenola savienojumu saturs ķiršu plūmju augļos nogatavošanās laikā.
- ↑ Juridiskās un normatīvās un tehniskās dokumentācijas elektroniskais fonds. – Starpvalstu standarts (GOST): svaiga ķiršu plūme.
- ↑ Ogu un augļu enciklopēdija. – Ķiršu plūme – derīgās īpašības un kontrindikācijas, kaloriju saturs, sastāvs. Receptes. Labākās ķiršu plūmju šķirnes.
- ↑ Zinātnieku sociālais tīkls ResearchGate. – Ķiršu plūmju etanola augļu ekstrakta antioksidanta un antibakteriālā iedarbība – Prunus cerasifera.