Bada sajūta mūs var noķert jebkurā brīdī, un labāk šim brīdim sagatavoties iepriekš, lai neatrastos ar šokolādes tāfelīti vai krekeri zobos. Situācijas, kad jums steidzami jāapēd, jāpaēd gan mājās, gan ārpus mājas. Saskaņā ar to es pārtiku veselīgai uzkodai nosacīti sadalīju divās grupās.
Kad jūs neesat mājās, jūs tiksit izglābts no pēkšņa bada uzbrukuma:
1. Rieksti un sēklas
Rieksti un sēklas ir mana vājība, mājās vienmēr ir dažādu veidu krājumi. Un tos ir arī ērti nēsāt līdzi, un, piemēram, automašīnā maiss ar dažādiem riekstiem un sēklām var gulēt man vairākas nedēļas: viņiem nekas nenotiek, un īstajā brīdī šis krājums mani izglābj. Somu nedaudz mazāk nēsāju somā. Dažreiz arī manam bērnam palīdz, ja mēs kavējam vakariņas. Visi rieksti un sēklas ir noderīgi savā veidā, tie satur vitamīnus, minerālvielas un veselīgus taukus, es sīkāk pakavēšos pie vairākiem veidiem:
Mandeles: neapstrādātas mandeles ir bagātas ar E un B vitamīniem, minerālvielām, piemēram, magniju, varu, mangānu, kalciju un kāliju, nepiesātinātiem taukiem un šķiedrvielām. Daži pētījumi ir saistījuši šo riekstu ikdienas patēriņu ar samazinātu sirds slimību risku.
Valrieksts: Viens no visvairāk pētītajiem valriekstu ieguvumiem veselībai ir to spēja stiprināt sirdi un asinsrites sistēmu. Ņemot vērā dažādos antioksidantus un pretiekaisuma barības vielas, kas atrodami valriekstos, nav pārsteigums, ka tie samazina vēža risku. Tas ir sīki izpētīts, izmantojot prostatas un krūts vēzi. Valriekstu pretiekaisuma īpašības ir svarīgas arī kaulu veselībai. Šie smadzeņu formas uzgriežņi arī uzlabo atmiņu un kognitīvo funkciju.
Ķirbju sēklas: tās ir bagātas ar šķiedrvielām, vitamīniem (A, K, E, B grupa), minerālvielām (varš, mangāns, kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks un selēns) un antioksidantiem. Ķirbju sēklas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, kuru aminoskābes palīdz samazināt “sliktā” holesterīna līmeni asinīs un cīnīties ar infekcijām un brīvajiem radikāļiem. Jaunākie pētījumi liecina, ka regulāra ķirbju sēklu lietošana samazina prostatas un olnīcu vēža risku.
2. Žāvēti augļi
Žāvētu augļu maisiņš ir uzticīgs manas automašīnas un somas riekstu maisa kaimiņš. Rozīnes, dateles, žāvēti āboli vai mango - vienmēr nēsāju līdzi, lai izsalkums nepārsteigtu.
3. Svaigi augļi un ogas
Bet ar tiem parasti ir vairāk problēmu: tos ir grūtāk uzglabāt, ir neērti tos nēsāt līdzi. Piemēram, banāns ātri satumst un kļūst pārāk mīksts, un, ja ņemat to līdzi, labāk to apēst dienas laikā. Vieglāk ar āboliem. Tagad daži veikali un kafejnīcas ir sākuši pārdot dažādus sasmalcinātus augļus. Īpaši daudz šādu ātro ēdienu ir Eiropā un Amerikā, taču tie sāka satikties arī Krievijā. Man tas ir mans mīļākais ātrais ēdiens, īpaši sagriezti ananāsi vai ogas.
4. Dārzeņu čipsi
Mūsdienās čipsi ir diezgan izplatīti nevis no kartupeļiem, bet no citiem dārzeņiem un pat augļiem, piemēram, kokosriekstu skaidiņām, vai dārzeņu čipsiem, kas gatavoti no burkāniem, pastinakiem, selerijas saknes, brokoļiem un citiem dārzeņiem.
5. Bāri
Vislabākais variants mūsdienās ir Bite batoniņi, kas tiek gatavoti bez konservantu un cukura piedevām un nesatur lipekli, pienu, soju. Ar uzņēmuma dibinātājas Elenas Šifrinas un viņas super komandas centieniem katru dienu Maskavā un ne tikai ir arvien vairāk vietu, kur šos bārus var iegādāties.
Ja mājās uznāk bada lēkme, bet nav laika un pūļu pagatavot pilnvērtīgu maltīti, ieteikšu dažus produktus (starp citu, tos var ņemt līdzi uz darbu):
6. Humuss
Jūs to varat pagatavot pats. Tas tiek uzglabāts ledusskapī līdz pat nedēļai, tāpēc tas tika sagatavots svētdien - un nedēļas laikā uzkodas. Recepte ir šeit.
7. Avokado
Es ļoti mīlu avokado un esmu gatavs to ēst katru dienu jebkurā formā. Ja mājās man steidzami jāapmierina izsalkums, tad es vienkārši pārgriezu uz pusēm avokado un ar karoti ēdu tā mīkstumu. Avokado ir superfoods, un nesenie pētījumi liecina, ka svaigu avokado klātbūtne salātos ievērojami palielina divu galveno karotinoīdu antioksidantu-likopēna (kas dārzeņus un augļus krāso sarkanā vai oranžā krāsā) un beta-karotīna uzsūkšanos. Avokado ir lielisks kālija, K, C, E un B vitamīnu avots. Vidēja augļa augļi satur 11 gramus šķiedrvielu, kas ir gandrīz puse no ieteicamā dienas minimuma. Avokado ir arī mononepiesātināto tauku avots, ko uzskata par veselīgiem taukiem, jo tie samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs un attiecīgi sirds un asinsvadu slimību risku.
8. Svaigi dārzeņi
Tie galvenokārt ir burkāni, pipari un selerijas. Man personīgi nepatīk neapstrādātas selerijas, tāpēc es bieži uzkodu mazuļu burkānus, kurus pārdod nomizotus.
Un vēl viena lieta: neaizmirstiet par ūdeni. Mēs bieži kļūdāmies pēc izsalkuma. Izdzeriet glāzi ūdens (man labāk patīk silts ūdens) - varbūt bads pāries.