7 interesanti fakti par kvasu
Kvass ir slāvu tradīcija, stress svešam organismam un vienkārši ļoti garšīgs dzēriens. Mēs esam apkopojuši septiņus interesantākos faktus par sākotnēji krievu soda.
Pārsteidzošs krievu kulinārijas atklājums notika pirms tūkstoš gadiem. Pat nedaudz vairāk - dzēriens parādījās prinča Vladimira dienās. Pirmais ieraksts par viņu ir datēts ar 988. Pēc simts gadiem kvass jau tika sagatavots visos kņazistes ciemos.
Tomēr recepte pastāvīgi mainījās. Sākumā kvasa pamatā bija tikai graudaugi, tad tam tika pievienots medus, augļi un garšvielas. Pieauga kvasa cienītāju armija, viņi to dzēra gan zemnieku būdās, gan karaliskajās savrupmājās. Un kvasņika profesija bija viena no cienījamākajām Krievijā. Jo kvass ir…
Krievijā kvasa brūvēšana bija īsti svētki, īpaši bērniem. Un nemaz ne tāpēc, ka bērni ieguva tiesības vispirms izmēģināt svaigu dzērienu, nē. Vienkārši sautēti graudi, no kuriem tika gatavots kvass, bija ļoti saldi un aizstāja bērnus ar konfektēm. Eh, tas nedarbosies ar mūsu mūsdienu bērniem!
Kvass, kas gatavots pēc tradicionālas receptes, kuras pamatā ir sadīguši graudi, ne tikai veldzē slāpes, bet arī dod labumu. Galu galā tajā tiek saglabāti visi iesala vitamīni un noderīgie mikroelementi. Viņi saka, ka tieši šī dzēriena dēļ parastie cilvēki Krievijā izdzīvoja izsalkušās ziemās.
Tagad ir ducis sodas šķirņu: hercogiene, estragons, rozā limonāde. Bet kvass ir vēsāks. Šķirņu skaitīšana no vienas puses nedarbosies. Līdz 500. gadsimtam šī dzēriena bija vairāk nekā XNUMX šķirņu. Starp tiem ir bumbieri un mārrutki, kvass un piparmētra ar rozīnēm, saldie un pipari, kā arī daudzas citas amizantas kombinācijas.
Kvasa pamats jau sen ir veiksmīgi izmantots mājas kosmetoloģijā, no tā izgatavojot sejas maskas, matu skalošanas līdzekļus un vannas putas. Tradicionālā medicīna iesaka to lietot pat pūtītes ārstēšanai, ko veicina dzēriena antiseptiskās īpašības.
Viņi to gatavo šādi. Vienkāršas maizes drupatas ielej ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā. Burka jāaizver ar marli un jānovieto tumšā vietā. Bāze tiek ievadīta divas dienas. Pēc tam raugu jāfiltrē, pievieno tam raugu, kas atšķaidīts ar ūdeni un glāzi cukura. Pēc tam mēs atstājam kvasu rūgt dienu. Voila, kosmētikas pamatne ir gatava.
… Ģimenes laimes atslēga
Daudzi rituāli brīži ir saistīti ar kvasu Krievijā. Ir zināms, ka pirms tam jaunieši tika sveikti nevis ar maizi un sāli, bet gan ar kvasu un maizi. Kvass simbolizēja labklājību mājā un labklājību, un viesa izturēšanās ar kvasu nozīmēja novēlēt viņam auglību.
Pirms kāzām līgava noteikti devās uz pirti ar “raudzētu garu”, un viņi dāsni laistīja plīti ar dzērienu.
Viņš tika izmantots arī ugunsgrēka dzēšanai, ja ugunsgrēks izcēlās no zibens - maizes kvass tika uzskatīts par talismanu. Cilvēki uzskatīja, ka, ja šādu ugunsgrēku dzēstu ar ūdeni, tad dievi būtu dusmīgi un sodīti ar kādu citu briesmīgu katastrofu.
Tagad mēs runājam tikai par mājās gatavotu kvasu, kas sagatavots saskaņā ar tradīcijām. To var pamatoti saukt par veselības dzērienu, jo tajā ir vesela noderīgu vielu krātuve: mikro- un makroelementi, B, C, E, H, PP grupas vitamīni, organiskās skābes, mono- un disaharīdi, ciete utt.
Tas nozīmē, ka tas paaugstina ķermeņa vispārējo tonusu un ir neaizstājams sezonas vitamīnu trūkuma gadījumā.
Kvass ir noderīgs arī grūtniecēm tieši šī komponentu sastāva dēļ. Tomēr kvasa kaloriju saturs saviem mīļotājiem var nodarīt sliktu pakalpojumu.
… Atbrīvošanās no depresijas
Maizes dzēriens ir ne tikai labākais slāpes remdētājs, bet arī tiek uzskatīts par pirmās klases blūza līdzekli. Kvass uzlabo smadzeņu darbību, kas līdzsvaro nervu sistēmu. Tāpēc dzer kvasu, un nekādas nepatikšanas nedusmo.