Kāposti ir dārzenis, kas labi zināms un pieejams katrai mājsaimniecei. No tā ir ļoti daudz dažādu ēdienu – no pildītiem kāpostiem līdz visiem iemīļotajam ziemas variantam – skābētiem kāpostiem. To sautē, cep, sālī, salātus gatavo no jaunām kāpostu galvām. Un, lai jūsu kāpostu ēdieni vienmēr būtu ideāli, atcerieties šos dzīves veidus:
– Ja katliņā, kur sautē kāpostu, ieliek baltmaizes šķēli un pārklāj to ar vāku, tad pazudīs nepatīkama specifiska smaka;
– Ja kombinēsiet atsevišķi apceptus sīpolus, burkānus, seleriju un pētersīļus ar štovētiem kāpostiem, ēdiens būs garšīgāks un aromātiskāks;
– Gatavojot kāpostu pildījumu – svaigus kāpostus aplej ar verdošu ūdeni, un tikai tad cep;
– Ja uznācis kāposts, kas garšo nedaudz rūgtens, ieliec to uz pāris minūtēm verdošā ūdenī un tad no tā pagatavo plānotos ēdienus;
– Ja skābēti kāposti ir pārāk skābi, noskalojiet tos aukstā ūdenī. Bet neatstājiet to ūdenī pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas zaudēs visu C vitamīnu.