Saturs
Informācija par antioksidantiem katrā solī. Viņi tiek pozicionēti kā cilvēka ķermeņa aizstāvji no kaitīgajiem radikāļiem.
Antioksidanti ir vielas, kas kontrolē brīvo radikāļu, oksidācijas blakusproduktu koncentrāciju. Radikāļi var bojāt šūnu sastāvdaļas, tostarp DNS, un izraisīt dažādu slimību attīstību.
Par antioksidantiem pieņemts dēvēt E, A, C, D vitamīnus, mikroelementus – selēnu, B-karotīnu, kā arī flavonoīdus un vairākas citas vielas. Tos visus ražo organisms un tie ir atrodami augu pārtikā (ar retiem izņēmumiem).
Tiek uzskatīts, ka antioksidanti palēnina novecošanos un aizsargā pret vēzi. Kādi mīti klīst ap patiesību par šīm vielām, un kas būtu jāzina par antioksidantiem?
Visi antioksidanti ir labi
Antioksidanti darbojas dažādos veidos. Katrs individuālais antioksidants ir atbildīgs par savu brīvo radikāļu zonu. Antioksidanti nav savstarpēji aizvietojami, daži ir visefektīvākie, ja tie ir savienoti pārī, daži atsevišķi.
Labākais variants ir pielāgot savu uzturu tā, lai tajā būtu visi iespējamie antioksidanti. Tajā pašā laikā sintētiskie antioksidanti ne vienmēr tiek absorbēti organismā.
Saskaņā ar Vācijas pētījumiem, dažkārt antioksidantu zāļu lietošana traucē organisma jutību pret insulīnu. Citi pētījumi ir pamanījuši, ka vīriešiem, kuri lietoja beta-karotīna piedevas, attīstījās vēzis. Sievietēm arī bija palielināta iespēja saslimt ar ādas vēzi, ja viņas pārdozēja uztura bagātinātājus, kas satur C, E vitamīnus, beta karotīnu un cinku.
Antioksidanti ir atrodami tikai dārzeņos un augļos.
Visi augu izcelsmes produkti – augļi un dārzeņi, ogas, pākšaugi, graudi, rieksti un sēklas, visa veida tējas, garšaugi, sarkanvīns un tumšā šokolāde, kā arī jūraszāles – ir antioksidantu avots. Augi ražo šos savienojumus kaitēkļu un UV kontrolei. Rafinēti un malti graudaugi ir vismazāk vērtīgie antioksidanti.
Antioksidanti nelielā daudzumā ir atrodami arī dzīvnieku izcelsmes produktos – gaļā, zivīs un jūras veltēs, pienā un olās.
Antioksidanti Atjauno
Antioksidantu pretnovecošanās iedarbība nav zinātniski pierādīta. Tiek uzskatīts, ka tie tikai novērš priekšlaicīgu novecošanos. Bet viņi nespēj atjaunot ķermeni. Arī kosmētika ar antioksidantiem ir bezjēdzīga: tā darbojas tikai no iekšpuses.
Brīvie radikāļi ir ķermeņa ienaidnieks
Brīvie radikāļi nav beznosacījumu ļaunums, ko jācenšas iznīcināt. Radikāļi veic vairākas svarīgas fizioloģiskas funkcijas: piedalās bioloģisko regulatoru sintēzē, palīdz sarauties asinsvadu sieniņām un stimulē šūnu nāvi.