Saturs
Vasara ir laimes laiks. Un laimi, kā zināms, nevar nopirkt ne par kādu naudu. Bet jūs varat to saglabāt un ņemt līdzi. Paņemiet dažas priecīgas vasaras dienas ar jums ziemā. Ļaujiet viņiem par sevi atgādināt ar zemeņu ievārījuma burciņu, kraukšķīgu gurķi vai garšaugu ķekaru….
Kur sākt: 3 galvenie noteikumi
1. Pirms turpināt ar sagatavēm, izvērtējiet – vai jums ir, kur tās uzglabāt? Tas ir atkarīgs no receptes. Ja burkas nav kur izņemt, izņemot dzīvokli, tad jums būs jāizvēlas receptes ar augstu cukura un etiķa saturu. Un par “piecminūtēm” un mazsālītiem gurķiem nāksies aizmirst – karstumā tie ātri saskābs. Optimālā temperatūra mājas konservu uzglabāšanai ir no 0 – (+) 10 C.
2. Pārliecinieties, vai jums ir pareizais sāls. Protams, jūsu virtuvē ir moderns "jūras", jodēts, "rozā", "vulkāniskais" utt. Visas šīs "izrādīšanās" nav piemērotas sālīšanai, jo tajās ir daudz piemaisījumu, kas izjauks dabisko fermentācijas procesiem un burkas vienkārši uzsprāgs. Jūsu labākais sabiedrotais ražas novākšanas sezonā ir parastais galda sāls.
3. Uzmanīgi pārbaudiet, vai visas kārbas nav plaisas un skaidas. Ir ļoti biedējoši, kad vāroša sālījuma burka pārsprāgst tieši rokās.
Senie romieši prata gatavot ēdienu nākotnei. Piemēram, romiešu senators Marks Porcijs Kato Vecākais savā grāmatā “Par lauksaimniecību” rakstīja: “Ja vēlaties, lai vīnogu sula būtu visu gadu, tad ielejiet to amforā, notīriet korķi un nolaidiet amforu baseinā. Izņemiet to pēc 30 dienām. Sula nostāvēs veselu gadu…”
Karotes svari
Tas palīdzēs izvairīties no apgrūtinājumiem, sverot mazus tilpumus. Dažas sekundes, un jūs ar farmaceitisku precizitāti zināt, kā izskatās 5 g smaržīgo piparu vai 12 g citronskābes.
Dēlis ar nodalījumu gružiem
Jūs vairs neiespringsieties tīrīšanā, sagatavju griešanā. Gudrais griešanas dēlis ir aprīkots ar nodalījumu, kur ar rokas mājienu varat nosūtīt atkritumus.
Zaļās šķēres
Kilogramus diļļu, seleriju un citu pikantu zaļumu preparātiem jūs vienkārši sagriežat ar šīm šķērēm un jums nav laika nogurt.
Notekas vāks
Tikai vāks ar caurumiem. Bet tas nepārstās būt aktuāls, kamēr pēdējā mājsaimniece uz Zemes konservēs gurķus un tinīs kompotus. Jo, izlejot no burciņas karsto marinādi, vairs neriskē applaucēties.
Bankas ar pārslēgšanas slēdzeni
Pirmkārt, tie nekavējoties pasargā jūs no savienojuma atslēgas pagriešanas ap karstu kannu.
Otrkārt, vairs nepastāv risks pārspīlēt vai neturēties pie vāka. Slēdža slēdzene viegli un droši nofiksējas vietā.
Treškārt, šīs burkas ir vienkārši neaizstājamas kaltētu garšaugu, sēņu, dārzeņu un kompotu maisījumu uzglabāšanai ziemai. Mitrums nenokļūst zem blīvā pārsega.
Akmens atdalītājs
Viegli tiek galā pat ar spaini mazu ķiršu ievārījumam. Tajā pašā laikā, nesabojājot ogas. Un, kas ir svarīgi: gan jūsu virtuve, gan jūs pats netiksiet apšļakstīts ar ķiršu sulu no galvas līdz kājām.
Sulu spiede
Ražas gadā vairs nedomāsi, kur likt ābolus. Sulu spiede tās ātri pārstrādās dabīgā sulā bez jebkādām piedevām un konservantiem.
Automātiskā šuvju mašīna
Patiesībā šī ir to mašīnu moderna kopija, ko mūsu vecmāmiņas sarullēja. Tas atšķiras no saviem priekšgājējiem ar to, ka tas nav jāgriež. Vienkārši uzlieciet to uz burkas ar vāku un nolaidiet sviru.
burku sterilizators
Šis sīkrīks ietaupīs jūs no nepieciešamības cept burkas cepeškrāsnī, virzīt kursoru virs tējkannas vai pārliet ar verdošu ūdeni. Pietiek tikai tos nomazgāt un ievietot sagataves. Tad viedā mašīna visu izdarīs pati. Un esiet drošs, ka netiks sabojāta neviena burka sterilizatorā.
Dehidratators augļiem un dārzeņiem
Būtībā tā ir krāsns. Bet jūs varat būt pārliecināti, ka tajā esošās sēnes, dārzeņi, augļi un garšaugi nepiedegs un neizžūs.
Tas ir ērti, jo vienlaikus var žāvēt vairākus kilogramus pārtikas. Un tam nav jābūt vienādam. Visas žāvēšanas paplātes ir izolētas, un ierīces iekšpusē nesajaucas smakas. Starp citu, ar šo sīkrīku var izžāvēt pat ūdeņainākos dārzeņus un augļus – tomātus, vīnogas, melones.