Saturs
Vistas krūtiņa ir daudzu ģimeņu iecienīts gaļas produkts. Fileja tiek pagatavota ātri, tā ir lēta un var mainīties. Vārīto produktu ēd tie, kas seko figūrai, daži vienkārši cep vistu, un izgudrojošākie veido kraukšķīgus gabaliņus. Bet tas vēl nav viss, ko varat iedomāties!
Šodien mēs dalīsimies ar oriģinālām un vienkāršām receptēm, kuru pamatā ir vistas krūtiņa. Izvēlieties recepti pēc savas gaumes un vadieties pēc lietas. Karija un filejas salāti ir lieliski piemēroti vieglām vakariņām, šnicele un kotletes - pusdienām. Kā putu izmantojiet sviestmaizi vai mājās gatavotu shawarma.
vistas šnicele
Parasti garšīgs plāns šnicele tiek gatavots no teļa gaļas, bet dažreiz to aizstāj ar cūkgaļu vai tītaru. Mēs piedāvājam jums tikpat gardu vistas krūtiņas versiju!
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa-400 g
- vistas olas - 2 gab.
- kviešu milti - 60 g
- rīvmaize - 50 g
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- citronu vai laimu-pasniegšanai
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Vistas fileju sagrieziet iegarenas šķēlēs 1.5 cm platumā. Nogrieziet abas puses.
- Dziļā traukā sakuļ olas. Vienā plakanajā plāksnē sajauciet miltus ar sāli un pipariem, otrā ielejiet rīvmaizi.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Vispirms iemērciet karbonādi miltu maisījumā, pēc tam olu maisījumā. Rullējiet rīvmaizē un ielieciet pannā. Dariet to pašu ar pārējām karbonādēm.
- Gaļu apcep 3 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
- Lai noņemtu liekos taukus, ielieciet gatavos šniceles uz papīra dvieļa.
- Pasniedziet trauku ar laima vai citrona šķēli!
Vistas rullītis ar spinātiem un sieru
Krāsnī ceptā krūts var izrādīties diezgan sulīga, ja tai pievienojat piemērotu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa-500 g
- sīpols - 1 gab.
- spināti - 120 g
- cietais siers - 70 g
- olīveļļa - 2 ēdamkarote.
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltainam.
- Paņemiet spinātus, nomazgājiet un nosusiniet. Šķēles nejauši sagriež un ievieto pannā ar sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 1 minūti un nekavējoties noņem no uguns.
- Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sajauciet ar sīpolu un spinātiem. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem.
- Veiciet vistas filejas garenisko iegriezumu un atveriet gaļu kā grāmatu. Izveidoto slāni labi notriec 5 mm biezumā. Sezona ar garšvielām pēc garšas. Dariet to pašu ar atlikušo gaļu.
- Uz filejas ielieciet pildījuma slāni. Rullējiet stingrā rullī un sasieniet ar vārīšanas diegu. Apberiet gaļu ar olīveļļu.
- Cepiet vistas rullīti 190 ° C temperatūrā 25 minūtes.
- Pasniedziet trauku karstu vai aukstu, sagrieztu gabaliņos.
Konkursa vistas kotletes
Kotletes no sasmalcinātas gaļas izrādīsies sulīgākas, ja tām pievienosiet sīpolus vai smalki sagrieztus papriku. Arī maltajā gaļā varat ievietot nedaudz cieta siera, kas sarīvēts uz rupjas rīves.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa-400 g
- vistas olas - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēdamk.
- skābs krējums - 2 ēdamk.
- augu eļļa - 2 ēdamk.
- sāls - pēc garšas
- paprika - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Sagatavoto vistas fileju sagriež mazos 1 × 1 cm gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to gaļai. Nosūtiet tur arī sakulto olu.
- Pagatavojiet malto gaļu ar krējumu, neaizmirstiet par miltiem un garšvielām. Visu kārtīgi samaisa.
- No iegūtās masas jūs jau varat cept kotletes. Bet malto gaļu labāk ievietot ledusskapī vismaz uz 1 stundu - pēc atdzesēšanas ar to būs ērtāk strādāt.
- Uzkarsē augu eļļu pannā. Izgrieziet malto gaļu ar karoti, veidojot kotletes. Cepiet 3 minūtes no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltainas.
- Pasniedziet ar dārzeņu piedevu!
Indijas vistas karijs
Karsi ar tomātiem un daudzām garšvielām novērtēs pikantu pikantu ēdienu cienītāji!
Sastāvdaļas:
- vistas fileja-500 g
- kokosriekstu piens - 200 ml
- tomāti - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- čili pipari-1 gab.
- karija garšviela-1 ēdamk.
- zaļumi - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Pievieno karija garšvielu un sajauc ar lāpstiņu. Dažas minūtes turiet ugunī, lai garšvielas varētu atvērties.
- Tikmēr sagrieziet vistu mazās šķēlītēs, sasmalciniet sīpolu un ielieciet visu pannā. Cep uz lielas uguns.
- Blanšējiet tomātus un smalki sagrieziet tos, nosūtiet tos uz uguni. Maisot, dažas minūtes vāra pannas saturu.
- Sasmalciniet čili piparus un ķiplokus un ielieciet tos pannā.
- Traukā pēc garšas pievienojiet sāli un ielejiet kokosriekstu pienu. Pagatavojiet pāris minūtes zem vāka, pēc tam samaisiet un atstājiet trauku pannā zem vāka 15 minūtes.
- Mēs iesakām pasniegt pikantu kariju ar rīsiem, dekorējot ar zaļumiem.
Paštaisīta šavara ar vistu
Ejot garām citam letiņam uz ielas, jūs vēlaties, lai jūs kārdina šawarmas smarža, un atļauties populāru ielas ēdienu. Bet mājās gatavots ēdiens būs daudz garšīgāks un veselīgāks!
Sastāvdaļas:
Galvenais:
- vistas krūtiņa-300 g
- plāns lavash - 1 slānis
- salātu lapas-1 ķekars
- tomāti - 1 gab.
- gurķi - 1 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamk.
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Mērcei:
- skābs krējums - 150 ml
- siers - 40 g
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- citronu sula - 2 tējk.
- zaļumi - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Sagatavojiet mērci. Skābajā krējumā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, rīvētu sieru, citronu sulu un garšvielas. Labi samaisa.
- Vistas fileju sagrieziet iegarenas šķēlēs un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Gurķi sagriež plānās sloksnēs, bet tomātus - lielākos gabaliņos.
- Katru pita maizes slāni pārgrieziet 2 daļās.
- Ielieciet salātu lapas uz pita maizes, pēc tam vistas krūtiņu, mērci un dārzeņus. Rullējiet stingrā rullī. Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām.
- Katru ruļļu sagriež 2 daļās, vidū izdarot slīpu iegriezumu. Cepšanas pannā bez eļļas nožāvējiet no abām pusēm.
- Pasniedziet karstu!
Salāti ar vistas krūtiņu un redīsiem
Šī vienkāršā recepte būs glābiņš vasaras vai pavasara vakariņām. Saglabājiet to!
Sastāvdaļas:
Galvenais:
- vistas krūtiņa-200 g
- ķiršu tomāti-10 gab.
- redīsi - 5 gab.
- spināti-1 sauja
- rukola - 1 sauja
- kurkuma - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Degvielas uzpildīšanai:
- olīveļļa - 2 ēdamkarote.
- graudainas sinepes - 1 ēdamkarote.
- šķidrs medus - 1 ēdamkarote.
- ķiploki - 1 krustnagliņa
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Sagatavojiet pārsēju. Visas šķidrās sastāvdaļas sajauc ar saspiestu ķiploku un garšvielām. Pārejiet uz viendabīgu stāvokli.
- Vistas krūtiņu berzē ar garšvielām. Cepiet augu eļļā zem preses no abām pusēm.
- Gatavo krūti sagriež mazos gabaliņos.
- Sagatavojiet dārzeņus un zaļumus. Nomazgājiet un nosusiniet. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un redīsus sagriež plānās šķēlēs.
- Dziļā traukā ielieciet zaļumus, tomātus, redīsus un vistu. Dāsni pārlejiet medus-sinepju mērci virs salātiem. Pasniedziet to pie galda!
Grilēta krūts ar chimichurri mērci
Šo ēdienu var pagatavot gan valstī, gan mājās ar grila pannas palīdzību.
Sastāvdaļas:
Galvenais:
- vistas krūtiņa-400 g
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- garšvielas - pēc garšas
Chimichurri mērcei:
- pētersīļi - 50 g
- koriandrs - 20 g
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- sarkanais sīpols - ½ gab.
- citronu sula - 2 ēdamk.
- olīveļļa - 100 ml
- sarkanvīna etiķis-1 ēdamk.
- oregano - ½ tējk.
- čili pipari-1 gab.
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Sagatavojiet mērci. Blenderī sasmalciniet garšaugus, ķiplokus un sīpolus. Pievienojiet smalki sagrieztus čili piparus, citronu sulu, olīveļļu, vīna etiķi un visas garšvielas. Labi samaisa. Ļaujiet mērcei sautēties.
- Birstiet vistas krūtiņu ar olīveļļas un garšvielu maisījumu un grilējiet no abām pusēm līdz maigumam.
- Pasniedziet krūtiņu, bagātīgi aromatizētu ar chimichurri mērci! Starp citu, šī virskārta ir piemērota jebkurai gaļai. Pasniedziet to ar šašaugu vai steikiem.
Vistas un avokado sviestmaize
Šādu sātīgu sviestmaizi var pasniegt brokastīs, ņemt līdzi dabā vai uzkodas skolā. Galvenais ir labi iesaiņot produktu folijā.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa-150 g
- rupjmaize - 4 šķēles
- salātu lapas - 6-8 gab.
- tomāti - 2 gab.
- bekons - 80 g
- avokado - 1 gab.
- sarkanais sīpols - ¼ gab.
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- citronu sula pēc garšas
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Vistas krūtiņu sagrieziet plakanos gabaliņos, apcepiet augu eļļā ar garšvielām.
- Cepiet arī bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs, bet mīksts.
- Žāvējiet maizi tosterī vai pannā.
- Nomizojiet avokado, noņemiet kaulu. Augļus sagriež šķērsām plānās šķēlēs. Apkaisīt ar citronu sulu, lai augļi netiktu tumšāki.
- Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Tomātus sagriež apļos, bet sarkano sīpolu - gredzenos.
- Salieciet sviestmaizi. Novietojiet salātu lapu uz maizes, pēc tam atkal bekonu, sarkano sīpolu gredzenus, tomātus, vistas krūtiņu, avokado un salātu lapas. Viegli nospiediet iegūtā produkta augšdaļu un sagrieziet divās daļās.
- Iesaiņojiet sviestmaizes un ēdiet tajā pašā dienā!
Vistas tikka masala
Mēs piedāvājam jums pagatavot vēl vienu populāru indiešu virtuves ēdienu. Bet mums jābrīdina, ka, lai to īstenotu, jums būs nepieciešams daudz garšvielu!
Sastāvdaļas:
- vistas fileja-500 g
- krēms 33-35% - 150 ml
- dabīgais jogurts - 200 ml
- tomāti savā sulā - 1 kanna
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- citronu sula - 2 tējk.
- olīveļļa - 3 ēdamkarote.
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- ingvera sakne - 2 cm liels gabals
- garam masala - 1 ēdamkarote.
- kurkuma - 1 tējkarote.
- sarkanā paprika - 2 tējk.
- ķimenes - 2 tējk.
- koriandrs - 1 tējkarote.
- zaļumi - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Vistu sagriež mazos gabaliņos. Gaļu sarullē ķimeņu, koriandra un sāls maisījumā. Ielieciet to uz pusstundu ledusskapī.
- Sarīvē ingveru, sasmalcina sarkano sīpolu un ķiplokus izlaiž caur presi.
- Dabīgajam jogurtam pievienojiet ingveru, ķiplokus un 1 ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet. Tad apvienojiet šo maisījumu ar vistu.
- Sajauciet atlikušās garšvielas: kurkumu, papriku, garam masala un pievienojiet tām cukuru. Ielej citrona sulu.
- Cepiet sīpolu olīveļļā, pievienojiet garšvielas, kas papildinātas ar citronu sulu, un samaisiet. Pagatavojiet 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Ielieciet tomātus pannā savā sulā un 5 minūtes vāriet zem vāka.
- Citā pannā vistas gaļu apcep marinādē. Tad pārnes to uz tomātiem, ielej krējumu un vāra 7 minūtes, dažreiz atverot vāku un maisot.
- Izslēdziet siltumu, nogaršojiet aromātu un pasniedziet vistas tikka masalu ar rīsiem, rotājot ar zaļumiem!
Vistas fileja sēņu mērcē
Šis ēdiens lieliski derēs pie makaroniem.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa-500 g
- šampinjoni - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- vistas buljons - 200 ml
- krēms 33-35% - 150 ml
- milti - 1 ēdamk.
- olīveļļa - 2 ēdamkarote.
- sāls - pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
Vārīšanas metode:
- Noslaukiet vistas krūtiņu ar eļļu un garšvielām un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Centru var atstāt neapstrādātu, tad mēs cepīsim trauku.
- Sēnes sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu. Visu apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
- Ielejiet vistas buljonu un krējumu un pievienojiet miltus. Maisiet un vāriet zem vāka 2 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Cepšanas traukā ielieciet vistas fileju un ielejiet visu krēmveida sēņu mērci.
- Trauku vāra cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Ja vēlaties, varat pievienot sieru. Labu apetīti!
Mēs ceram, ka jūsu ikdienas ēdienkarte šodien ir atjaunināta ar jaunām vistas krūtiņu ēdienu receptēm. Novēlam garšīgas pusdienas un vakariņas!