Masļeņica ir sākusies - šie ir lieli un gaiši pavasara tikšanās un ziemas atnākšanas svētki, par kuriem par godu ir pieņemts visu nedēļu cept pankūkas - saules simbolu. Mūsu padomi palīdzēs jums iepriecināt savus mīļos ar garšīgām mājās gatavotām pankūkām ganāmgājēju nedēļā un jebkurā citā dienā.
1. Pankūkas mīklai noteikti izsijājiet miltus - tas ne tikai ietaupīs no gabaliņiem, bet arī piesātinās ar gaisu, padarīs to pūkaināku.
2. Pirms mīklas pagatavošanas olas un pienu 1-2 stundas turiet istabas temperatūrā.
3. Vispirms, izmantojot mikseri ar putojamo slotiņu, sajauc pienu, olas un cukuru ar sāli, un tikai tad pamazām pievieno miltus, panākot mīklas vēlamo konsistenci.
4. Gatavā mīklā pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
5. Mīklas biezumam jābūt līdzīgam šķidram skābajam krējumam.
6. Pirms pankūku cepšanas panna ir labi jāuzsilda, un tikai pēc tam jāieeļļo ar augu eļļu.
7. Eļļojiet pannu ar augu eļļu tikai pirmajai pankūkai.
8. Pankūku cepšanai ideālā gadījumā vislabāk ir izmantot īpašu pankūku pannu.
9. Izmantojiet silikona lāpstiņu, lai pagrieztu pankūkas, nevis dzelzs, kas var viegli salauzt pankūku.
10. Cepiet pankūkas maksimālā temperatūrā, taču atcerieties, ka katra nākamā pankūka tiek cepta daudz ātrāk nekā pēdējā, tāpēc neatstājiet pannu.
Garšīgas pankūkas jums!