Baltā inde un saldā inde – tā sāli un cukuru nosauca Ludmilas Gurčenko varone filmā “Mīlestība un baloži”. Šie produkti neapšaubāmi ir kaitīgi, taču atteikšanās no tiem daudziem ir biedējošs uzdevums.
Nesālīta un nesaldināta pārtika neies mutē? Tad vismaz ziniet šo “balto slepkavu” patēriņa ātrumu. Protams, sāls un cukurs dod arī dažas priekšrocības. Bet, kā saka, zālēm un indēm ir viena atšķirība - deva. Par to stāstīja raidījuma “Par vissvarīgāko” sižets.
Kaitīgs ir nevis pats cukurs, bet formas, kas to satur. Mēs bieži patērējam rafinētu pārtiku, kas ir kaitīga.
Jūs apēdāt nedaudz cukura, un līmenis organismā pieauga par 4 milimoliem, kam sekoja insulīns. Receptori organismā apstājas, ja ir daudz insulīna, viņi to neuztver. Tas ir pamats ne tikai XNUMX tipa diabētam, bet arī daudziem vēža veidiem.
Ja jūs ēdat dārzeņus un augļus, tad cukurs no tiem lēnām uzsūcas. Tas ir, jūs ēdat tādu pašu cukura daudzumu, bet tā līmeni, kas nozīmē, ka insulīna līmenis paaugstinās lēnāk, tāpēc kaitējums ir daudz mazāks.
Mēs bieži dzirdam par medus priekšrocībām. Tas patiešām satur daudz vitamīnu un minerālvielu, bet liekais medus ir tikpat kaitīgs organismam kā baltais rafinētais cukurs!
Cukura pārpalikuma dēļ var rasties tādas slimības kā aptaukošanās, diabēts, nieru bojājumi, osteoporoze, katarakta un zobu bojāšanās. Arī cukurs paātrina novecošanās procesu.
Diemžēl cukura patēriņam nav normu. Bet ir tās formas, kas nodara vislielāko ļaunumu. Jums par tiem jāzina. Tieši pievienotais cukurs ir kaitīgs. Ja jūs ēdat dārzeņus un augļus, kas satur cukuru, tas ir normāli, šāda veida cukurs ir labi uzsūcas. Tomēr, pievienojot cukuru tējai, ceptiem izstrādājumiem utt., Jūs kaitējat organismam. Rūgtā šokolāde tiek uzskatīta par vismazāk kaitīgo produktu, bet kakao saturam tur jābūt vismaz 70%. Rūgtā šokolāde ir noderīga sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Kad mēs sakām sāli, mēs domājam nātriju. Tās ikdienas patēriņš ir 6 g jeb viena tējkarote. Mēs patērējam vidēji 12 gramus sāls, un tā ir tikai daļa, ko var izmērīt. Ja mēs patērētu tikai sāli, ko redzam, tā būtu puse no nepatikšanām. Bet sāls lielos daudzumos ir atrodams daudzos parastajos pārtikas produktos: maizē, desās, saldētā gaļā un zivīs.
Ir svarīgi atcerēties, ka 6 g sāls ir norma veseliem cilvēkiem. Tiem, kas vecāki par piecdesmit gadiem, kuriem ir cukura diabēts, paaugstināts asinsspiediens un nieru vai aknu slimība, ir atļauts lietot ne vairāk kā 4 gramus sāls dienā. Cīnīties ar pārtikas rūpniecību, kas visur pievieno sāli, ir bezjēdzīgi, taču mēs joprojām varam kaut ko darīt.
Pirmkārt, jums ir jāizmet sāls kratītājs. Ir svarīgi atcerēties: pārmērīga sāls lietošana izraisa kuņģa vēzi, insultu, sirdslēkmi, glaukomu un nieru slimības.
Bet jūs nevarat dzīvot bez sāls. Ja organismā nav pietiekami daudz sāls, cilvēkam var būt krampji, no kuriem viņi var mirt. Tāpēc nedzeriet daudz ūdens - tas palīdz izvadīt no organisma sāli (nātriju). Dzerot 2 litrus ūdens dienā, daudziem tas ir bīstams malds. Ja vēlaties - dzeriet, bet atcerieties: minimālais ūdens patēriņš ir 0,5 litri.
Ko var teikt par labu sālim? Krievija ir valsts ar nopietnu joda deficītu. Un jodētais sāls ir viens no nedaudzajiem joda avotiem.
Īsāk sakot, ēdiet veselīgu pārtiku un esiet veseli.