Kamieļu piena cena patērētājam ir daudz augstāka nekā govs pienam. Bet eksperti saka, ka no tā ir vairāk labuma. Tas ir bagātāks ar C, B vitamīnu, dzelzi, kalciju, magniju un kāliju. Un tajā ir mazāk tauku.
Vēl viena svarīga kamieļu piena iezīme ir tā, ka to ir vieglāk sagremot, jo tā sastāvs ir vistuvāk cilvēka mātes pienam un pat palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.
Šie faktori veicina govs piena popularitāti. Mūsdienās tā ir diezgan populāra sastāvdaļa. Un tie uzņēmumi, kuriem ir reģionālā pieeja kamieļu pienam, cenšas pielāgot pat populārus produktus ražošanai, izmantojot šo produktu.
Piemēram, par spilgtu piemēru var kalpot stāsts par Dubaijas uzņēmēju Martinu Van Alsmiku. 2008. gadā viņš Dubaijā atvēra pasaulē pirmo kamieļu piena šokolādes rūpnīcu ar nosaukumu Al Nassma. Un jau 2011. gadā viņš sāka piegādāt savus produktus uz Šveici.
Saskaņā ar kedem.ru, šokolādes veidošanai tiek izmantots tikai vietējais kamieļu piens, kas rūpnīcā tiek piegādāts no Camelicious kamieļu fermas, kas atrodas pāri ielai.
Šokolādes pagatavošanas procesā kamieļu pienu pievieno sausa pulvera veidā, jo tas ir 90% ūdens, un ūdens labi nesajaucas ar kakao sviestu. Akācijas medus un burbona vaniļa ir arī šokolādes sastāvdaļas.
Al Nassma rūpnīca dienā saražo vidēji 300 kg šokolādes, kas tiek eksportēta uz vairākām pasaules valstīm - no Sandjego līdz Sidnejai.
Mūsdienās kamieļu piena šokolādi var atrast slavenajos Londonas universālveikalos Harrods un Selfridges, kā arī veikalā Julius Meinl am Graben Vīnē.
Al Nassma sacīja, ka ievērojams kamieļu piena šokolādes popularitātes pieaugums tagad vērojams Austrumāzijā, kur atrodas aptuveni 35% uzņēmuma klientu.
Foto: spinneys-dubai.com
Atgādinām, ka agrāk kopā ar uztura speciālistu mēs noskaidrojām, vai piens veldzē slāpes labāk nekā ūdens, kā arī brīnījāmies, kā viņi ASV izgatavo T-kreklus no piena!