Kāpēc jums jāzina, kas ir matcha? Ir patiešām daudz iemeslu, un mēs to izvēlējāmies astoņi svarīgākā.
1. Matcha ir super antioksidants. Saskaņā ar Kolorādo universitātes pētījumu, vienā tasē matcha ir aptuveni 10 reizes vairāk antioksidantu nekā 10 tasēs parastās zaļās tējas.
Antioksidantu daudzums matchā ir 6,2 reizes lielāks nekā godži ogās; 7 reizes vairāk nekā tumšajā šokolādē; 17 reizes vairāk nekā mellenēs; 60,5 reizes vairāk nekā spinātos.
2. Matcha ir neaizstājama dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. – no saindēšanās un saaukstēšanās līdz vēža audzējiem. Tā kā matcha netiek brūvēta, bet gan saputota ar putojamo slotiņu (vairāk par to zemāk), mūsu organismā nonāk 100% no visām derīgajām vielām un elementiem, tai skaitā katehīniem, kam ir liela nozīme vēža profilaksē un apkarošanā.
3. Matcha saglabā jaunību, uzlabo ādas krāsu un stāvokli. Pateicoties antioksidantiem, matcha cīnās ar novecošanos desmit reizes efektīvāk nekā vitamīni A un C. Viena tase matcha ir efektīvāka nekā porcijas brokoļu, spinātu, burkānu vai zemeņu.
4. Matcha normalizē asinsspiedienu. Šī tēja stiprina asinsvadu sieniņas un normalizē asinsspiedienu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību kopumā. Matcha pazemina arī holesterīna, insulīna un glikozes līmeni asinīs. Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu un gados vecākiem cilvēkiem īpaši ieteicama GABA jeb gabaron matcha – matcha ar augstu gamma-aminosviestskābes saturu (angļu GABA, krievu GABA).
5. Matcha palīdz zaudēt svaru. Dzerot zaļo tēju, tiek uzsākts termoģenēzes (siltuma ražošanas) process un palielinās enerģijas patēriņš un tauku dedzināšana, vienlaikus piesātinot ķermeni ar labvēlīgām vielām un minerālvielām. Pētījumi liecina, ka tauku sadedzināšanas ātrums sporta laikā uzreiz pēc matcha tases izdzeršanas palielinās par 25%.
6. Matcha izvada no organisma toksīnus un ievērojami samazina radiācijas negatīvo ietekmi.
7. Matcha cīnās ar stresu un stimulē garīgo darbību. Matcha ir budistu mūku tēja, kas to dzēra pirms daudzu stundu ilgas meditācijas, lai saglabātu mierīgu prātu un koncentrēšanos.
8. Matcha uzlabo imunitāti un dod enerģiju.
KĀ SAGATAVOT MATCHA
Matcha tējas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Daudz vienkāršāk nekā birstošu lapu tēja.
Kas jums nepieciešams: bambusa putotājs, bļoda, bļoda, sietiņš, tējkarote
Brūvēšanas veids: Pusi tējkarotes matcha ar virsu izsijājiet caur sietiņu bļodā, pievienojiet 60-70 ml vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz 80 ° C, saputo ar putojamo slotiņu līdz putām.
Matcha, ko dzer no RĪTA kafijas vietā, sniegs enerģiju vairākas stundas. Tējas dzeršana PĒC ĒDIENA sniegs sāta sajūtu, palīdzēs sagremot ēsto un uzturēs enerģiju. JEBKURĀ DIENAS LAIKĀ sērkociņš palīdzēs palielināt koncentrēšanos un “izstiept smadzenes”
Bet pat tas vēl nav viss. Izrādās, ka jūs varat dzert matcha, bet jūs varat ... ēst!
RECEPTES NO MATČA
Recepšu ar matcha zaļo tēju ir daudz, vēlamies padalīties ar mūsu favorītiem – garšīgi un veselīgi, un tajā pašā laikā nemaz nesarežģīti. Matcha zaļā tēja ļoti labi sader ar dažādiem pieniem (tostarp soju, rīsiem un mandelēm), kā arī banānu un medu. Iztēlojieties un eksperimentējiet pēc saviem ieskatiem!
1 banana
1 glāze piena (250 ml)
0,5-1 tējkarote matcha
Visas sastāvdaļas samaļ blenderī. Smūtijs lieliskam dienas sākumam ir gatavs!
Pēc garšas varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, auzu pārslas (3-4 ēdamkarotes)
Biezpiens (vai jebkurš fermentēta piena termostatisks produkts)
Graudaugi, klijas, musli (jebkuri, pēc garšas)
Medus (brūnais cukurs, kļavu sīrups)
mačs
Biezpienu un graudus liek kārtās, pārlej ar medu un pēc garšas pārkaisa ar matcha.
Izcilas brokastis! Lielisks dienas sākums!
3
2 olas
1 glāze pilngraudu kviešu miltu (250 ml glāze)
½ glāze brūnā cukura
½ glāzes krējuma 33%
1 tējkarote matcha
0,25 tējkarotes sodas
Nedaudz citrona sulas vai ābolu sidra etiķa (lai nodzēstu sodu), nedaudz eļļas (veidnes ieeļļošanai)
Visās darbībās ir nepieciešams labi sajaukt mīklu, labāk ir izmantot maisītāju.
– Sakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas gaisīga balta masa. Vēlams izmantot smalko cukuru, vēl labāk to iepriekš samalt pulverī kafijas dzirnaviņās, tas nodrošinās mīklai labāku dīgtspēju;
– Miltiem pievieno tējkaroti matcha un iesijā olās;
– Sodu nodzēst un pievienot mīklai;
– Ielej krējumu;
– Mīklu lej ietaukotā veidnē;
– Cep 180C, līdz gatavs (~ 40 minūtes);
– Gatavā kūka ir jāatdzesē.
4).
Piens
Brūnais cukurs (vai medus)
mačs
Lai pagatavotu 200 ml latte, jums ir nepieciešams:
– Sagatavo 40 ml matcha. Lai to izdarītu, jāņem ~ 1/3 tējkarotes matcha. Ūdenim matcha pagatavošanai nevajadzētu būt karstākam par 80°C, lai saglabātu visas tējas priekšrocības;
– Atsevišķā bļodā saputo ar līdz 40°-70°C (bet ne augstāk!) uzkarsētu cukuru (medu) Pienu, līdz izveidojas biezas lielgabarīta putas. Labi to darīt ar elektrisko putotāju vai blenderī.
Lai iegūtu, ielejiet saputoto pienu sagatavotajā matchā.
Lai iegūtu putotu pienu, izvārīto matcha uzmanīgi lej gar trauka malu.
Skaistumam virsū var viegli uzkaisīt matcha tēju.
5
Saldējuma saldējums (bez piedevām!) Pa virsu uzkaisa Matcha zaļo tēju. Ļoti garšīgs un skaists deserts!