Baltā trifele (Choiromyces meandriformis)

Sistemātika:
  • Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Apakšnodaļa: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Apakšklase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Pasūtījums: Pezizales (Pezizales)
  • Ģimene: Tuberaceae (trifeles)
  • Род: Choiromyces
  • Tips: Choiromyces meandriformis (baltā trifele)
  • Trīsvienības trifele
  • Trifeļu poļu
  • Trīsvienības trifele
  • Trifeļu poļu

Baltās trifeles (Choiromyces meandriformis) foto un apraksts

Trifeļu balts (T. Choiromyces venosusArī Choiromyces meandriformis) ir sēņu suga, kas iekļauta trifeļu dzimtas (Tuberaceae) Choiromyces ģintī.

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Apraksts:

Augļķermenis 5-8 (15) cm diametrā, sver 200-300 (500) g, bumbuļveida, apaļi saplacināts ar šķiedrainu, filca virsmu dzeltenbrūnā krāsā

Mīkstums ir elastīgs, miltains, gaišs, dzeltenīgs, līdzīgi kartupeļiem, ar pamanāmām svītrām un specifisku aromātu.

Garša: Sēne ar dziļi grauzdētu sēklu vai valriekstu notīm un spēcīgu raksturīgu aromātu.

Spread:

Baltās trifeles sastopamas no jūlija beigām līdz novembrim (siltā rudenī), skujkoku mežos, starp jaunām priedēm un lapkoku (lazdā, ar bērzu, ​​apsi), smilšainā un mālainā augsnē 8-10 cm dziļumā, dažkārt parādās uz virsmas mazs bumbulis. Tas notiek ļoti reti un ne katru gadu. Pēc literatūras datiem ražas maksimumi sakrīt ar cūku sēņu ražu.

Tas dzīvo irdenā, kaļķainā, vidēji mitrā augsnē zem lapu slāņa lapkoku un skujkoku mežos. Sastopama bērzu, ​​apšu mežos, zem lazdu krūmiem jauktos mežos uz labi sasildītām augsnēm. Tas aug 8-10 cm dziļumā, ļoti reti parādās uz augsnes virsmas. Viņi to atrod augsnes pauguros bez veģetācijas, pēc spēcīgas smakas.

Sezona: no augusta līdz novembrim.

Novērtēšana:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Lietots svaigs un žāvēts. Tie ir īpaši pikanti mērcēs un garšvielās.

Šis sēņu veids mūsu valstī savu vērtību sāka iegūt tikai pēdējos 10-15 gados.

Atstāj atbildi