Vēzis ir viens no galvenajiem nāves cēloņiem visā pasaulē. Vēža attīstību ietekmē daudzi faktori, un starp tiem, protams, arī uzturs. Mūsu eksperte stāsta par to, kādus pārtikas produktus vajadzētu izslēgt no uztura, lai Pasaules veselības dienā mazinātu onkoloģiskos riskus.
Vēža centra SM-Clinic vadītājs, onkologs, hematologs, medicīnas zinātņu doktors, profesors Aleksandrs Serjakovs atzīmē, ka vislabākā diēta vēža profilaksei ir tā sauktā Vidusjūra: zivis, dārzeņi, olīvas, olīveļļa, rieksti, pupiņas. Viņš to bez vilcināšanās iesaka visiem saviem pacientiem.
Bet starp produktiem, kas provocē risku saslimt ar vēzi, ārsts izceļ, pirmkārt, kūpināta gaļa. “To veicina pats kūpināšanas process: gaļas produktu kūpināšanai izmantotie dūmi lielos daudzumos satur kancerogēnas vielas,” uzsver Aleksandrs Serjakovs.
Arī dažādu piedevu dēļ ir kaitīgas organismam apstrādāti gaļas produkti — desa, desiņas, šķiņķis, karbonāts, maltā gaļa; apšaubāms - sarkanā gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa), īpaši termiski apstrādāti augstā temperatūrā.
Konservanti, mākslīgās piedevas ražot bīstamus produktus, piemēram, šprotes, saldos gāzētos dzērienus, konditorejas izstrādājumus (cepumus, vafeles), čipsus, popkornu, margarīnu, majonēzi, rafinētu cukuru.
"Kopumā labāk izvairīties no produktiem, kas satur saldinātājus, mākslīgās krāsvielas un aromatizētājus," ir pārliecināts eksperts.
Tas attiecas arī uz kaitīgu ķermeni alkoholiskie dzērieni — īpaši lēti (jo tajos ir visi tie konservanti un mākslīgās piedevas). Tomēr dārgs alkohols, ja to lieto regulāri, arī ir kaitīgs: tas palielina risku saslimt ar krūts vēzi, hepatocelulāro vēzi, kolorektālo vēzi un barības vada vēzi.
«Piena produkti, saskaņā ar dažiem pētījumiem, var veicināt arī vēža attīstību, taču tas vēl nav vispārpieņemts viedoklis,” piebilst onkoloģe.