Saturs
1. vitamīns: veselībai un imunitātei
A vitamīns ir galvenais veselīga uztura elements. To visu laiku saka dietologi. Kāpēc tas ir tik noderīgs? Kopīgi izpētīsim A vitamīna aprakstu, tā ietekmi uz ķermeni un vērtīgākos avotus. Un tajā pašā laikā mēs uzzināsim, kā ar pārmērīgu rūpību nekaitēt jūsu veselībai.
Universal Soldier
A vitamīns un zinātniski Retinols pieder taukos šķīstošo klasei. Faktiski tas nozīmē, ka A vitamīns cilvēka ķermenī daudz labāk uzsūcas kombinācijā ar dažādiem taukiem.
A vitamīna funkcijas organismā var uzskaitīt stundām ilgi, jo tas ir iesaistīts gandrīz visu orgānu un sistēmu darbā. Visbiežāk viņi runā par tā priekšrocībām redze. Tas patiešām palīdz acs tīklenē radīt īpašas vielas, kas uzlabo tās stāvokli. Bez A vitamīna organismā vielmaiņa principā nav iespējama. Retinols ietekmē olbaltumvielu sintēzi un vienmērīgu ķermeņa tauku sadalījumu. Tas arī stiprina šūnu membrānas, pasargājot tās no brīvo radikāļu uzbrukumiem. Nav brīnums, ka to uzskata par spēcīgu dabisko antioksidantu.
Veltīts sievietēm un bērniem
A vitamīna loma sievietes ķermenī ir ļoti pamanāma, tostarp reproduktīvās sistēmas veselībai. Turklāt tas nodrošina normālu augļa attīstību grūtniecības laikā. Sejas ādai A vitamīns ir īsts jaunības eliksīrs. Galu galā tas atjauno šūnas un palielina kolagēna ražošanu. Tāpēc anti-novecošanās krēmiem bieži pievieno Retinolu.
Lieliskas A vitamīna priekšrocības bērna ķermenim. Kopā ar kalciju tas stiprina kaulus un zobus, veicinot normālu augšanu. A vitamīns ir būtisks veselīgai sirdij, plaušām un gremošanas sistēmai. Piekrītu, labāk ir izveidot viņu darbu jau no mazotnes. Ir pierādīts, ka A vitamīna īpašo īpašību dēļ bērna ķermenis ir vieglāk panesams vējbakas un masalas. Turklāt tas palielina imūnsistēmas pretestību.
Zelta vidusceļš
Kā jūs zināt, tikai deva padara zāles par indi, un inde ir zāles. Lai saglabātu vitalitāti, pieauguša cilvēka ķermenim dienā jāsaņem 700-1000 mikrogrami A vitamīna, bērnam - 500-900 mikrogrami. Kā jau atzīmēts, tas jāapvieno ar taukiem. Savienojot kopā ar E vitamīnu un cinku, arī dziedinošais efekts daudzkārt palielinās.
Ar A vitamīna trūkumu cilvēka ķermenī rodas vājums, bezmiegs, slikta apetīte, bieži saaukstēšanās, trausli nagi un mati. Bērniem A vitamīna trūkums organismā izraisa augšanas un vispārējās attīstības pasliktināšanos. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka A vitamīna pārpalikums organismā ir ne mazāk bīstams. Tas izraisa gremošanas traucējumus, migrēnu un hormonālos traucējumus. Grūtniecības laikā tas jālieto stingri saskaņā ar ārsta norādījumiem.
Dārzeņu brālība
Kādi pārtikas produkti satur A vitamīnu? Pirmkārt, tie ir oranžas, sarkanas un dzeltenas krāsas dārzeņi. Šeit visiem priekšā ir burkāni, ķirbji, tomāti un paprika. Vasarā nekas nav labāks par svaigiem salātiem ar A vitamīnu, berzējiet burkānus uz rīves, sagrieziet saldos piparus šķēlītēs, smalki sagrieziet 200 g balto kāpostu. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sarkanā sīpola gredzenus, kas applaucēti ar verdošu ūdeni. Sāli un piparus pēc garšas, sezonu ar augu eļļu - atsvaidzinoši vasaras salāti ir gatavi. Kādi dārzeņi papildus tiem satur A vitamīnu? Jamss, bietes, brokoļi, sparģeļi un selerijas kāti var lepoties ar dāsnajām rezervēm. Pārmērīgi to var atrast svaigos garšaugos un lapu salātos.
Dzīvību dodošas sulas
Liels daudzums A vitamīna ir atrodams augļos. Uzmanības centrā ir dzeltenu un oranžu ziedu augļi. Jo īpaši aprikozes, persiki, āboli, bumbieri, citrusaugļi. Kivi, ananāsi, mango un citi eksotiskie augļi ir ne mazāk bagāti ar A vitamīnu. Šajā sarakstā var iekļaut arī smaržīgu meloni un sulīgu arbūzu. Ir svarīgi ne tikai zināt, kuri augļi satur A vitamīnu, bet arī to, kā to pilnībā iegūt. 2 persikus, banānu un bumbierus sagriež kubiņos, sasmalcina ar blenderi un atšķaida ar apelsīnu sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet medu un izrotājiet ar piparmētru. Vai jums patīk piena variācijas? Tad nomainiet sulu ar dabīgo jogurtu. Jebkurā gadījumā šis smūtijs vairos organisma A vitamīnu. Un tas, iespējams, patiks ikvienam mājās.
Dzīvnieku dāvanas
Dzīvnieku barība, kas bagāta ar A vitamīnu, organismam ir tikpat svarīga kā augu pārtika. Šeit nesasniedzamie līderi ir vistas un liellopa aknas, jūras zivis, ikri un zivju eļļa. Pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu, ir trekns biezpiens un skābs krējums, dažādi sieri, olu dzeltenumi un sviests. No dažādām vasaras ēdienkartes receptēm vairāk piemērota ir vistas aknu pastēte. Pirmkārt, mēs izgatavojam cepeti no sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet tam 500 g aknu kubiciņu, 250 ml ūdens, sāli un lauru lapu. Gaļu 30 minūtes vāra zem vāka, pēc tam noņemiet to un iztvaicējiet visu šķidrumu. Pēc aknu aromatizēšanas ar 50 g sviesta ar blenderi sakuļ viendabīgā masā. Sviestmaizes ar šo pastēti iepriecinās visu ģimeni, it īpaši, ja tās gatavojat piknikam.
Tagad, kad zināt, kur atrodams A vitamīns, varat viegli padarīt mājas ēdienkarti līdzsvarotāku, veselīgāku un garšīgāku. Tam palīdzēs vasaras vitamīnu bagātā augļu raža un kluba “Ēd mājās” lasītāju receptes.