Dārzeņi ir svarīga veģetārā uztura sastāvdaļa. Tie satur desmitiem barības vielu un šķiedrvielu. Tos vajadzētu ēst piecas līdz deviņas porcijas dienā, lai stiprinātu organisma izturību pret tādām slimībām kā vēzis, sirds slimības un diabēts. Kādi ir veselīgākie dārzeņi, ko ēst?
tomāti
Lai gan tehniski tomāts ir auglis, to pasniedz kā dārzeni. Šī skaistā sarkanā bumbiņa, kas ir bagāta ar likopēnu, ir slavena ar savām vēža apkarošanas spējām. Tomāti ir pilni ar vitamīniem no A līdz K, tie palīdz kontrolēt asinsspiedienu un samazina brīvos radikāļus organismā.
2. Brokoļi
Tikai daži pārtikas produkti ir salīdzināmi ar brokoļiem, jo tie spēj cīnīties ar slimībām. Šis krustziežu dārzenis ir bagāts ar antioksidantiem, kas samazina kuņģa, plaušu un taisnās zarnas vēža risku. Pateicoties augstajam beta-karotīna, C vitamīna un folijskābes saturam, tas labi paaugstina imunitāti pret saaukstēšanos un gripu.
3. Briseles kāposti
Šie mazie zaļie dārzeņi ir īpaši svarīgi grūtnieču uzturā, jo tie ir bagāti ar folijskābi un B vitamīnu, kas novērš nervu caurules defektus. Briseles kāposti satur arī vitamīnus C un K, šķiedrvielas, kāliju un omega-3 taukskābes.
4. Burkāns
Apelsīnu brīnums ir labs acīm, ādai un matiem. Burkāni ir lielisks svarīgu antioksidantu avots, piemēram, A vitamīns. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, burkāni pasargās sirds un asinsvadu sistēmu no slimībām.
5. Ķirbis
Ķirbju saimei piemīt pretiekaisuma īpašības, pateicoties tās C vitamīna un beta karotīna saturam. Ķirbis (kā arī skvošs un cukini) palīdz ārstēt astmu, osteoartrītu un reimatoīdo artrītu. Ķirbis ir arī bagāts ar kāliju, magniju un šķiedrvielām.
6. Saldais kartupelis
Šis sakņu dārzenis satur desmitiem pretvēža elementu, piemēram, vitamīnus A, C un mangānu. Tas ir arī labs šķiedrvielu un dzelzs avots, kas dod ķermenim enerģiju un palīdz regulēt gremošanas sistēmu.
7. Baklažāni
Šis dārzenis ir ļoti labs sirdij, baklažāni ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, tajā ir nasunīns, unikāla viela, kas aizsargā smadzeņu šūnas no bojājumiem. Pētnieki uzskata, ka augstā kālija un šķiedrvielu satura dēļ baklažāni var samazināt insulta un demences risku.
8. Saldie pipari
Lai kas jums garšo – sarkans, oranžs vai dzeltens, saldie pipari satur sirds un asinsvadu sistēmai labvēlīgas vielas. Tie ir likopēns un folijskābe. Ikdienas saldo piparu patēriņš samazina plaušu, resnās zarnas, urīnpūšļa un aizkuņģa dziedzera vēža risku.
9. Spināti
Šis produkts ir bagāts ar hlorofilu un satur gandrīz visus zināmos vitamīnus un minerālvielas. Diēta ar augstu daudzumu spinātu novērš resnās zarnas vēzi, artrītu un osteoporozi.
10. Loki
Lai gan tai ir asa smarža, tas ir obligāts līdzeklis cilvēkiem, kuri cieš no osteoporozes (vai kuriem ir risks saslimt). Fakts ir tāds, ka sīpoli ir bagāti ar peptīdu, kas palēnina kalcija zudumu organismā. Sīpoli ir arī efektīvi cīņā pret sirds slimībām un diabētu, jo tajos ir augsts C vitamīna un folijskābes saturs.