Saturs
Pie smaržīgas pīrāgas tējas tases vienmēr ir patīkamāk sarunāties no sirds uz sirdi. Siltumu un mājas komfortu tiem pievieno pašu rokām gatavoti gardumi. Šis mazais ģimenes prieks tiek dalīts ar mums visā pasaulē. Tas ir tikai deserts katrā pasaules malā ir atšķirīgs, īpašs.
Biezpiena hit
Ar ko tikai nedzer tēju Krievijā! Bet siera kūkas desertā ir īpašs prieks. 70 g rozīņu 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. 250 g trekna biezpiena ierīvē ar olas dzeltenumu un 2 ēdamkarotēm cukura. Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti cepamās sodas, kas apslāpēta ar etiķi. Ievadiet saputotu proteīnu, mīciet mīklu un izlejiet žāvētās rozīnes. Tagad veidojam biezas apaļas tortiljas, apviļājam miltos un apcepam augu eļļā. Maigas sārtas siera kūkas ir labākais kārums, gaidot ziemu.
Garšīgi mākoņi
Izsmalcināta creme brulee no Francijas organiski papildinās tējas tasi. Sakuļ 8 olu dzeltenumus ar 3 ēd.k. l. brūno cukuru viegli putojošā masā. Nepārtraukti maisot, plānā strūkliņā ielej 400 ml karsta krējuma ar tauku saturu 30 % ar šķipsniņu vaniļas. Piepildi ar masu keramikas veidnēs un liek lielā veidnē ar ūdeni tā, lai tas nosedz apmēram trešdaļu. Cep creme brulee cepeškrāsnī 160 °C līdz zeltaini brūnai. Tagad jūs varat nobaudīt Franciju.
Krēmveida sniega kupenās
Gelato-itāļu saldējums, ko patīkami ēst pat aukstumā. Katliņā sajauc 250 ml piena un biezu krējumu ar 80 g cukura un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Atsevišķi sakuļ 4 dzeltenumus ar 80 g cukura, viegli iemaisa atdzesētajā piena masā. Uzsildam ūdens peldē, līdz sabiezē, atdzesējam, pārliekam traukā un uz 4 stundām liekam saldētavā. Sakuļ masu ar mikseri ik pēc 30 minūtēm. Gaisīgo gelato veiksmīgi papildinās svaigas ogas ar mandelēm.
Austrumu brīnumi
Turku baklava ir svētki saldumu cienītājiem. Mīklu samīca no 500 g miltu, 1 olas, 50 g sviesta un 200 ml piena. Sasmalciniet 300 g valriekstu skaidiņās, sajauciet ar 300 g pūdercukura un ½ tējkaroti kanēļa. No mīklas izrullē 20 plānas kārtas, pārkaisa ar pildījumu un maliņā uzliek zīmuli. Satinam ruļļus, ieliekam akordeonā un izņemam zīmuli. Pēc to iesmērēšanas ar sviestu cep stundu 180 °C. Pēc tam piepildiet tos ar sīrupu, kas pagatavots no 200 g medus, 200 ml ūdens un 1 ēdamkarote citrona sulas. Pēc 5 stundām jūs varat palutināt savu ģimeni ar īstu baklavu.
Rīsu zinātkāre
Japānā iecienītākais deserts ir mochi jeb rīsu kūkas. Katliņā sajauc 150 g rīsu miltu, 50 g pūdercukura un 300 ml ūdens. Ik pa laikam maisot, maisījumu vāra uz lēnas uguns ūdens vannā, līdz tas kļūst biezs un plastisks. Lej to uz galda, pārklāta ar 50 g cietes, un samīca mīklu. Veidojam nelielas tortiljas, uzliekam 1 tējk sezama vai zemesriekstu pastas, sarullējam kārtīgas bumbiņas. Lai iegūtu šādu neparastu delikatesi, labāk ir pagatavot zaļo tēju.
Latīņu saldumi
Argentīna ir slavena ar savām saldajām pastelitos kūkām. Sajauc 130 g miltu, 60 g kukurūzas cietes un ½ tējkarotes kanēļa. Atsevišķi berzējiet 120 g mīksta sviesta ar 50 g niedru cukura. Savienojam abas daļas, mīcam mīklu un veidojam mazus kunkuļus. Izklāj tos uz cepešpannas ar pergamentu, viegli piespiež, pārkaisa ar maltiem riekstiem un pūdercukuru. Sūtām pastelitos uz 30 minūtēm cepeškrāsnī 180 °C – maigs kraukšķīgs deserts ir gatavs!
Šokolādes cienasts
Brazīlijas brigadeiro atgādina mūsu trifeļu konfektes. Mazā katliņā samaisiet 400 g iebiezinātā piena, 30 g sviesta un 4 ēdamkarotes kakao pulvera. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes uz mazas uguns. Kad atdziest un sabiezē, ar karoti veidojam konfektes un apviļājam tumšās un baltās šokolādes drumstalā. Tagad jums tie ir pareizi jāsasaldē ledusskapī. Šādu cienastu var paņemt līdzi, dodoties ciemos.
Ķirbju fenomens
Kā būtu ar Peru pikaronu virtuļiem? Vāra 300 g ķirbja mīkstuma 250 ml ūdens kopā ar kanēļa standziņu, 3 krustnagliņu pumpuriem un 3 piparu zirņiem. Izmēriet 200 ml šķidruma un atšķaidiet tajā 1 ēd.k. l. rauga un 2 ēd.k. l. cukurs. Ķirbju biezenis, saputo ar olu un apvieno ar skābo mīklu. Pamazām pievienojiet 600 g miltu, mīciet mīklu un ļaujiet tai augt 2 reizes. Mēs veidojam virtuļus gredzenu formā un tos apcepam. Pārlejiet tos ar kļavu sīrupu, un tējas ballīte būs veiksmīga.
Labuma augļi
Amerikāņu ābolu pīrāgs ir mājas cepšanas klasika. 200 g miltu ar šķipsniņu sāls un 200 g sviesta ierīvē drupačā. Ielej 2 ēdamkarotes ledus ūdens un 1 ēdamkaroti citrona sulas, samīca mīklu un stundu atdzesē. 5 ābolus sagriež kubiņos, sajauc ar 2 ēdamk. citrona sulas, 5 ēd.k cukura un 1 tējkaroti kanēļa. Sablīvējam formā ar sānu теста testu. Piepildiet to ar pildījumu, no mīklas paliekām izveidojiet režģi, ieziediet ar olu un cepiet stundu 180 °C. Šī kūka sasildīs jūsu ģimeni ar siltumu jebkurā aukstā laikā.
Mūsu kulinārijas ceļojums ar to nebeidzas. Par citiem populāriem desertiem no dažādām valstīm uzzināsiet recepšu sadaļā “Veselīgs ēdiens manā tuvumā”. Un ar ko savā ģimenē pieņemts dzert tēju? Pastāsti komentāros par savām iecienītākajām mājas kūkām un citiem labumiem.