Veselības ieguvumi
Sniega zirņi ir uztura ieguvumu raktuves. Tas jo īpaši nodrošina vitamīnus (C, B9), šķiedrvielas, antioksidantus (beta-karotīnu) un minerālvielas (kāliju).
Pro padomi
Lai tos labi izvēlētos, mēs izvēlamies gardēžu zirņus ar stingru pāksti, gaiši zaļu un caurspīdīgu krāsu. Labs atskaites punkts: mums ir jāspēj redzēt sēklas caur caurspīdīgumu! Un mēs neaizmirstam raibās pākstis.
Saglabāšanas puse : svaigi sniega zirņi ļoti ātri bojājas. Pārdod tikai dažas stundas pēc novākšanas, tie ir jāizlieto tajā pašā dienā, jo tiek sodīts par uzturvērtības un garšas zaudēšanu. Saldēti sniega zirņi, protams, uzglabāsies ilgāk.
Lai tos sagatavotu, tas ir ātrāk par zirņiem, jo nav nepieciešams tos lobīt, mēs ēdam visu! Turklāt tos sauc arī par “mange-tout”. Vienkārši palaidiet tos zem auksta ūdens un pagatavojiet.
Ātra gatavošana. Tvaicēti, lai saglabātu visas uzturvērtības priekšrocības, vai verdošā ūdenī dažas minūtes. Vai arī atgriezieties uz pannas, lai iegūtu vairāk kraukšķīguma.
Maģiskas asociācijas
Cru. Ja tas ir mīksts un ļoti svaigs, saldos zirņus var ēst neapstrādātus, uzpilinot olīveļļu.
gatavots. Tas ļoti labi sader ar citiem pavasara dārzeņiem, piemēram, pupiņām vai sparģeļiem. Vai pat jaunus burkānus.
Atpakaļ uz pannas ar nedaudz ķiploku un sviestu, tas lieliski sader ar gaļu un mājputnu gaļu.
Vai tu zināji ? Lai sniega zirņi saglabātu savu skaisto zaļo krāsu, pēc vārīšanas tos ātri palaist zem vēsa ūdens.