Sastāvdaļas Pikanti grauzdiņi
| kviešu maize | 850.0 (grami) |
| cietais siers | 394.0 (grami) |
| vistas dzeltenums | 10.0 (gabals) |
| sviests | 100.0 (grami) |
| tomātu pasta | 80.0 (grami) |
| malti sarkanie pipari | 1.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
” Rīvēta siera masa. 2 Olbaltumvielas izmanto olbaltumvielu pusfabrikātu pagatavošanai. Kviešu maizi sagriež taisnstūrveida šķēlēs (4×6 cm) 0,5 cm biezumā un viegli apcep eļļā (12% no kopējās sviesta masas) no abām pusēm. Rīvēto sieru sajauc ar tomātu pastu, olu dzeltenumiem, sviestu un maltiem sarkanajiem pipariem. Iegūto masu biezi klāj uz maizes šķēlēm, liek uz konditorejas plāts un cep cepeškrāsnī.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Olbaltumvielas | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Tauki | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| ogļhidrāti | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Ūdens | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinola | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| D vitamīns, kalciferols | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| H vitamīns, biotīns | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kalcijs, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Silīcijs, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnijs, Mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Nātrijs, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Sērs, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfors, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Hlors, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jods, es | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Kobalts, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangāns, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Varš, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibdēns, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Hroms, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Cinks, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 269,3 kcal.
Pikanti krutoni bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 33,3%, B2 vitamīns - 11,1%, holīns - 30,4%, B5 vitamīns - 16%, B12 vitamīns - 23,3%, D vitamīns - 12% , H vitamīns - 19%, vitamīns PP - 17,8%, kalcijs - 32,6%, fosfors - 35,1%, hlors - 20%, dzelzs - 13,3%, kobalts - 45%, mangāns - 23,5, 11,2, 12,1%, varš - 16,8%, molibdēns - XNUMX%, cinks - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Pikanti krutoni uz 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 269,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Pikanti krutoni, recepte, kalorijas, barības vielas