Indijas senie raksti aprakstīja govs pienu kā amritu, burtiski “nemirstības nektārs”! Visās četrās Vēdās ir daudz mantru (lūgšanu), kas raksturo govs un govs piena nozīmi ne tikai kā ideālu ēdienu, bet arī kā ārstniecisku dzērienu.
Rigvēda saka: “Govs piens ir amrita... tāpēc sargājiet govis. Arias (dievbijīgie ļaudis), savās lūgšanās par tautas brīvību un labklājību, aizlūdza arī par govīm, kas valstij dod daudz piena. Runāja, ja cilvēkam ir ēdiens, tad viņš ir bagāts.
Cūka jumtiem (izgatavots no govs piena) un ghee (dzidrināts dehidrēts sviests) ir bagātība. Tāpēc Rigvēdā un Atharva Vēdā ir lūgšanas, lūdzot Dievu sniegt mums tik daudz gheelai mūsu mājā vienmēr būtu pārpalikums šī barojošākā produkta.
Vēdas apraksta ghee kā pirmais un svarīgākais no visiem pārtikas produktiem, kā būtisku upurēšanas un citu rituālu sastāvdaļu, jo pateicoties tiem līst un aug labība.
Atharva Veda uzsver nozīmi un vērtību ghee, citās Vēdu daļās ghee raksturots kā nevainojams produkts, kas palielina spēku un vitalitāti. Ghee stiprina organismu, izmanto masāžās un palīdz pagarināt dzīves ilgumu.
Rigvēda saka: "Pienu vispirms "vārīja" vai "vārīja" govs tesmenī un pēc tam to vārīja vai vārīja ugunī, un tāpēc jumtiemno šī piena pagatavots ir patiešām veselīgs, svaigs un barojošs. Cilvēkam, kas strādā smagu darbu, ir jāēd jumtiem pusdienlaikā, kad spīd saule".
Rigvēda saka, ka govs savā pienā ienes ārstniecisko un profilaktisko iedarbību, ko ēd tās ārstniecības augi, tāpēc govs pienu var izmantot ne tikai ārstēšanai, bet arī slimību profilaksei.
Atharva Vēdā teikts, ka govs caur pienu padara vāju un slimu cilvēku enerģisku, sniedz vitalitāti tiem, kam tās nav, tādējādi padarot ģimeni pārtikušu un cienītu “civilizētā sabiedrībā”. Tas norāda, ka laba veselība ģimenē bija labklājības un cieņas rādītājs vēdiskajā sabiedrībā. Materiālā bagātība vien nebija cienījamas mēraukla, kā tas ir tagad. Citiem vārdiem sakot, liela daudzuma govs piena pieejamība mājsaimniecībā tika uzskatīta par labklājības un sociālā stāvokļa rādītāju.
Ir ļoti svarīgi zināt, ka piena uzņemšanai ir noteikts noteikts laiks, lai izārstētu slimības un normālu organisma darbību. Tā teikts Ājurvēdā, senajā Indijas traktātā par dvēseles un ķermeņa harmoniju piena ņemšanas laiks ir diennakts tumšais laiks, un uzņemtajam pienam jābūt karstam vai siltam; labi ar garšvielām, lai regulētu došas (kapha, vata un pita), ar cukuru vai medu.
Raj Nighatu, autoritatīvs traktāts par ājurvēdu, apraksta pienu kā nektāru. Mēdz teikt, ja ir kāds nektārs, tad tas ir tikai govs piens. Paskatīsimies, vai govs pienu ar amritu salīdzina tikai pēc sentimentāla vai reliģiska pamata, vai arī ir aprakstītas noteiktas piena produktu īpašības un īpašības, kas palīdz izārstēt noteiktas kaites, palielina dzīves ilgumu un kvalitāti?
Čarak Šastra ir viena no vecākajām grāmatām medicīnas zinātnes vēsturē. Gudrais Čaraks bija izcils indiešu ārsts, un viņa grāmatai joprojām seko tie, kas praktizē ājurvēdu. Čaraks pienu raksturo šādi: “Govs piens ir garšīgs, salds, ar brīnišķīgu aromātu, ir blīvs, satur taukus, bet ir viegls, viegli sagremojams un viegli nebojājas (tiem ir grūti saindēties). Tas dod mums mieru un dzīvesprieku." Nākamajā viņa grāmatas pantā teikts, ka, pateicoties iepriekšminētajām īpašībām, govs piens palīdz mums saglabāt vitalitāti (Ojas).
Cits senindiešu ārsts Dhanvantari norādīja, ka govs piens ir piemērots un vēlams uzturs pret visām kaitēm, tā pastāvīga lietošana pasargā cilvēka organismu no vatas, pitas (ājurvēdas konstitūcijas veidi) slimībām un sirds slimībām.
Piens ar mūsdienu zinātnes acīm
Mūsdienu zinātne runā arī par daudzajām piena ārstnieciskajām īpašībām. Akadēmiķa IP Pavlova laboratorijā konstatēts, ka piena sagremošanai kuņģī ir nepieciešama vājākā kuņģa sula. Tas ir viegls ēdiens, tāpēc pienu lieto gandrīz visu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos: problēmas ar urīnskābi, gastrītu; paaugstināts skābums, čūla, kuņģa neiroze, divpadsmitpirkstu zarnas čūla, plaušu slimības, drudzis, bronhiālā astma, nervu un garīgās slimības.
Piens palielina organisma pretestību, normalizē vielmaiņu, attīra asinsvadus un gremošanas orgānus, piepilda organismu ar enerģiju.
Pienu lieto pret spēku izsīkumu, nogurumu, mazasinību, pēc slimības vai traumas, tas aizvieto gaļas, olu vai zivju olbaltumvielas un ir labvēlīgs aknu un nieru slimību gadījumos. Tas ir labākais ēdiens pret sirds slimībām un tūsku. Ir daudz piena diētu, ko izmanto, lai uzlabotu un stiprinātu ķermeni.
Pacientiem, kas cieš no tūskas, krievu ārsts F. Karels ierosināja īpašu diētu, kas joprojām tiek izmantota aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru slimību, aptaukošanās un aterosklerozes, miokarda infarkta, hipertensijas gadījumos un visos gadījumos, kad nepieciešams atbrīvot. organismu no pārmērīga šķidruma, kaitīgiem vielmaiņas produktiem utt.
Uztura speciālisti uzskata, ka pienam un piena produktiem ir jāveido 1/3 no ikdienas kaloriju daudzuma. Ja piens nav labi panesams, tas jāatšķaida, jādod mazās porcijās un vienmēr silts. Uztura zinātne saka, ka pienu un tā produktus vajadzētu iekļaut gan bērnu, gan pieaugušo uzturā. Padomju laikos pienu deva visiem, kas strādāja bīstamās nozarēs. Zinātnieki uzskatīja, ka piens, pateicoties tā absorbējošām īpašībām, spēj attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgām vielām. Efektīvāks pretlīdzeklis saindēšanās gadījumā ar smago metālu sāļiem (svins, kobalts, varš, dzīvsudrabs u.c.) vēl nav atrasts.
Piena vannu nomierinošā iedarbība cilvēcei ir zināma kopš seniem laikiem, tāpēc sievietes no neatminamiem laikiem tās izmantojušas, lai ilgāk saglabātu savu jaunību un skaistumu. Plaši pazīstamā piena vannas recepte nes Kleopatras vārdu, un tās galvenā sastāvdaļa bija piens.
Piens ir produkts, kas satur visas nepieciešamās olbaltumvielas un vielas, jo sākumā bērni ēd tikai pienu.
Veģetārisms
Vēdu kultūras cilvēki gaļu praktiski neēda. Neskatoties uz to, ka daudzus gadsimtus Indiju valdīja cilvēki, kas ēda gaļu, milzīgs skaits indiešu joprojām ir stingri veģetārieši.
Daži mūsdienu rietumnieki, kļuvuši par veģetāriešiem, vēlāk atgriežas pie saviem vecajiem ieradumiem, jo nebauda veģetāro ēdienu. Bet, ja mūsdienu cilvēki zinātu par alternatīvo vēdiskā uztura sistēmu ar tās gardēžu ēdieniem un garšvielām, kas arī ir zinātniski perfekta, tad daudzi no gaļas atteiktos uz visiem laikiem.
No vēdiskā viedokļa veģetārisms ir ne tikai pārtikas sistēma, tā ir neatņemama to cilvēku dzīvesveida un filozofijas sastāvdaļa, kuri tiecas pēc garīgās pilnības. Bet neatkarīgi no tā, uz kādu mērķi mēs tiecamies: sasniegt garīgo pilnību vai vienkārši attīstīt ieradumu ēst tīru un veselīgu pārtiku, ja mēs sāksim sekot Vēdu norādījumiem, mēs paši būsim laimīgāki un pārtrauksim radīt nevajadzīgas ciešanas citām dzīvajām būtnēm. pasaule ap mums.
Pirmais reliģiskās dzīves nosacījums ir mīlestība un līdzjūtība pret visu dzīvo. Plēsīgajiem dzīvniekiem no zobu rindas izvirzās ilkņi, kas ļauj ar viņu palīdzību medīt un aizstāvēties. Kāpēc cilvēki nedodas medībās bruņojušies tikai ar zobiem un “nenoko” dzīvniekus līdz nāvei, neplēš to upuri ar nagiem? Vai viņi to dara "civilizētākā" veidā?
Vēdās teikts, ka dvēsele, piedzimusi govs ķermenī, nākamajā dzīvē saņem cilvēka ķermeni, jo govs ķermenis ir paredzēts tikai, lai apžēlotu cilvēkus. Šī iemesla dēļ, nogalināt govi, kas nodevusies kalpošanai cilvēkam, tiek uzskatīta par ļoti grēcīgu. Govs mātes apziņa ļoti skaidri izpaužas. Viņai ir patiesas mātes jūtas pret to, kuru viņa baro ar pienu, neatkarīgi no viņa ķermeņa formas.
Govju nogalināšana no Vēdu viedokļa nozīmē cilvēka civilizācijas galu. Govju nožēlojamais stāvoklis ir zīme gadsimtiem Cali (mūsu laika, kas Vēdās aprakstīts kā dzelzs laikmets – karu, strīdu un liekulības laikmets).
Vērsis un govs ir tīrības personifikācija, jo pat šo dzīvnieku kūtsmēsli un urīns tiek izmantoti cilvēku sabiedrības labā (kā mēslojums, antiseptiķi, degviela utt.). Šo dzīvnieku nogalināšanas dēļ senatnes valdnieki zaudēja savu reputāciju, jo govju nogalināšanas sekas ir piedzeršanās, azartspēļu un prostitūcijas attīstība.
Nevis aizvainot zemes māti un govju māti, bet aizsargāt tās kā mūsu pašu māti, kas baro mūs ar savu pienu – cilvēka apziņas pamatu. Viss, kas saistīts ar mūsu māti, mums ir svēts, tāpēc Vēdās teikts, ka govs ir svēts dzīvnieks.
Piens kā dievišķa dāvana
Zeme mūs sveicina ar pienu – tas ir pirmais, ko mēs nogaršojam, piedzimstot šajā pasaulē. Un, ja mātei nav piena, tad bērnu baro ar govs pienu. Par govs pienu Ājurvēda saka, ka šī dāvana bagātina dvēseli, jo jebkuras mātes piens rodas, pateicoties “mīlestības enerģijai”. Tāpēc bērnus ieteicams barot ar krūti vismaz līdz trīs gadu vecumam, bet vēdiskajā sabiedrībā bērnus ar pienu baroja pat līdz piecu gadu vecumam. Tika uzskatīts, ka tikai tādi bērni varētu aizsargāt savus vecākus un sabiedrību.
Vēdiskā kosmoloģija apraksta šī Visuma apbrīnojamākā un neizskaidrojamākā produkta pirmatnējo izpausmi. Tiek teikts, ka pirmatnējais piens atrodas kā okeāns uz planētas Svetadvipa, garīgās planētas mūsu materiālajā Visumā, kurā ir visa gudrība un miers, kas nāk no Dieva Augstākās Personības.
Govs piens ir vienīgais produkts, kam piemīt spēja attīstīt prātu. Starp sākotnējo un materiālo pienu pastāv neizprotama saikne, ar kuras palīdzību mēs varam ietekmēt savu apziņu.
Lielie svētie un gudrie, kuri sasniedza augstu apziņas līmeni, zinot šo piena īpašību, mēģināja ēst tikai pienu vienu pašu. Piena labvēlīgā iedarbība ir tik spēcīga, ka, atrodoties govs vai svēto gudro, kas ēd govs pienu, tuvumā, var uzreiz piedzīvot laimi un mieru.