Sastāvdaļas Savarin (franču Ziemassvētku cupcake)
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| kviešu milti, augstākās klases | 200.0 (grami) |
| cukurs | 150.0 (grami) |
| margarīns | 25.0 (grami) |
| krējums | 50.0 (grami) |
| ūdens | 150.0 (grami) |
| cukurs | 2.0 (galda karote) |
| citronu sula 1.0 | tabula. karote (aukstā apstrāde) |
| oranžs 50.0 | grams (aukstā apstrāde) |
| aveņu50.0 | grams (aukstā apstrāde) |
| dārza zemeņu 50.0 | grams (aukstā apstrāde) |
Sagatavošanas metode
Divu olu baltumu ar cukuru sakuļ stingrās putās, uzmanīgi pievieno dzeltenumus, mīkstu sviestu, miltus, kas sajaukti ar 1.5 tējk. cepamā pulvera, pakāpeniski ielej pienu. Gatavo masu lej smalkmaizīšu cepamtraukā, iepriekš ieeļļojusi ar eļļu un pārkaisījusi ar miltiem (mannu). Cep 30 minūtes 175 grādos. Izņemiet kūku no veidnes, nedaudz atdzesējiet un atkal ievietojiet veidnē. Mērcēšana: uzvāra ūdeni un cukuru (2 ēdamkarotes), pievienojot pus citrona miziņu, augļu sulu vai liķieri. Ielejiet impregnēšanu uz kūkas, ļaujiet tai atdzist un iemērciet. Ielieciet savarene uz trauka, ielieciet augļus (zemenes, avenes, apelsīnu šķēles) vidū.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Olbaltumvielas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Tauki | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| ogļhidrāti | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Ūdens | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| H vitamīns, biotīns | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Kalcijs, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silīcijs, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnijs, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Nātrijs, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Sērs, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfors, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Hlors, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bors, B | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jods, es | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Kobalts, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangāns, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Varš, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Niķelis, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titāns, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Hroms, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Cinks, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 10 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.7 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 54.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 175,3 kcal.
Savarīns (franču Ziemassvētku cupcake) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: jodu - 84,7%, kobaltu - 17%
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Savarin (franču Ziemassvētku kūka) uz 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 175,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Savarin (franču Ziemassvētku kūka), recepte, kalorijas, barības vielas