Saturs
Karaliskie salāti: mācīties gatavot. Video
Karaliskie salāti ir nesens krievu mājsaimnieču izgudrojums. Tas ir kļuvis par lielisku alternatīvu garlaicīgajiem rīsu salātiem ar krabju nūjiņām un dažos dzīrēs pat aizstāja tradicionālo un iemīļoto Olivjē.
Karaliskie salāti: mācīties gatavot
Karaliskie salāti – budžeta variants
Šim ēdienam ir divas klasiskas receptes. Pirmais ir populārāks, jo tajā ir vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:
- vārīta vistas krūtiņa (200 g); – marinēti sīpoli (2 gab.); – vārītas olas (3 gab.); - cietais siers (200 g); – krabju nūjiņas (300 g); – konservēta kukurūza (1 bundža); – marinēti šampinjoni (1 bundža); - majonēze; – 9% etiķis un cukurs (marinādei).
Vārītas vistas krūtiņas vietā var izmantot kūpinātu, tad salāti būs pikantāki.
Vispirms marinējiet sīpolus. To var izdarīt iepriekšējā dienā, jo paies no 30 minūtēm līdz stundai, lai tas kļūtu pietiekami salds un pārstātu kļūt rūgts. Stikla traukā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu un pārklāj ar 3 ēd.k. l. etiķis, cukurs un ūdens. Novietojiet vēsā vietā.
Kad sīpoli marinēti, var sākt gatavot salātus. Tas tiek darīts slāņos. Vispirms smalki sagrieztu vistas krūtiņu, tad sīpolu, tad pa virsu majonēzes kārtu. Uz tās – olas, tad rīvēts siers. Atkal majonēze. Tad kubiņos sagrieztas krabju nūjiņas, kukurūza, majonēzes kārta. Virsū – šampinjoni, rīvēts siers. Salāti gatavi. Lai slāņus mērcētu, ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām.
Karaliskie salāti – karaliskās sastāvdaļas
Otrā salātu versija ir piemērota svinībām un brīvdienām. Tajā ir izsmalcinātas sastāvdaļas – garneles un mazsālīts lasis. Tās recepte ir šāda:
– vārītas garneles (vēlams karalis vai tīģeris – 200 g); – mazsālīts lasis (200 g); – marinēti sīpoli (2 gab.); – vārītas olas (3 gab.); - cietais siers (200 g); – marinēti šampinjoni (1 bundža); - majonēze; – 9% etiķis un cukurs (marinādei).
Salātiem lasi vai foreli vari marinēt pats. Lai to izdarītu, liemenis jāsagriež lielos gabalos, pārkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām un divas dienas jāpaliek apspiešanai. Dienā, apspiestībā, pagrieziet gabalus
Vispirms sīpolus marinē (30-60 minūtes). Pēc tam salātus veido kārtās. Pirmais ir lasis, sagriezts mazos gabaliņos. Labāk ir ņemt liemeni, jo gabaliņiem jābūt pietiekami bieziem. Uz zivīm liek pusgredzenos sadalītu sīpolu. Pēc tam - majonēze. Uz tās – sasmalcinātas olas un kubiņos sagrieztas garneles. Vēl viena majonēzes kārta. Virsū – šampinjoni un rīvēts siers.
Dažas saimnieces uztaisa vēl vienu kārtu – no vārītām bietēm un majonēzes, un tikai tad salātus uzkaisa ar sieru. Jūs varat izrotāt ēdienu ar veselām garnelēm un zaļumiem.