Grīnfīlds ir amerikānis, kurš lielu daļu savas 32 gadus ilgās dzīves ir pavadījis, atbalstot tādus svarīgus jautājumus kā pārtikas atkritumu samazināšana un materiālu pārstrāde.
Vispirms Grīnfīlds uzzināja, kurām augu sugām Floridā klājies labi, sarunājoties ar vietējiem lauksaimniekiem, apmeklējot publiskos parkus, apmeklējot tematiskās nodarbības, skatoties YouTube videoklipus un lasot grāmatas par vietējo floru.
"Sākumā man nebija ne jausmas, kā šajā apgabalā kaut ko audzēt, bet pēc 10 mēnešiem es sāku audzēt un novākt 100% savas pārtikas," saka Grīnfīlds. "Es tikai izmantoju vietējās zināšanas, kas jau pastāvēja."
Pēc tam Grīnfīldam bija jāatrod dzīvesvieta, jo viņam faktiski nepieder zeme Floridā – un viņš arī nevēlas. Izmantojot sociālos medijus, viņš sazinājās ar Orlando iedzīvotājiem, lai atrastu kādu, kurš būtu ieinteresēts ļaut viņam uzcelt savā īpašumā nelielu māju. Liza Reja, garšaugu eksperte ar aizraušanos ar dārzkopību, brīvprātīgi piešķīra viņam zemes gabalu savā pagalmā, kur Grīnfīlda uzcēla savu mazo, 9 kvadrātpēdas pārbūvēto māju.
Miniatūrā telpā, kas atrodas starp futonu un nelielu rakstāmgaldu, plaukti no grīdas līdz griestiem ir piepildīti ar dažādiem mājās gatavotiem raudzētiem ēdieniem (mango, banānu un ābolu sidra etiķi, medus vīnu utt.), ķirbjiem, medus burciņām. (novākts no bišu stropiem, aiz kuriem rūpējas pats Grīnfīlds), sāls (vārīta no okeāna ūdens), rūpīgi kaltēti un konservēti garšaugi un citi produkti. Stūrī ir neliela saldētava, kas ir pilna ar papriku, mango un citiem augļiem un dārzeņiem, kas novākti no viņa dārza un apkārtnes.
Nelielā āra virtuve ir aprīkota ar ūdens filtru un plītij līdzīgu ierīci (bet darbina no pārtikas atkritumiem ražota biogāze), kā arī mucām lietus ūdens savākšanai. Blakus mājai ir vienkārša kompostēšanas tualete un atsevišķa lietus ūdens duša.
"Tas, ko es daru, ir diezgan neparasts, un mans mērķis ir pamodināt cilvēkus," saka Grīnfīlds. “ASV dzīvo 5% pasaules iedzīvotāju, un tās izmanto 25% pasaules resursu. Ceļojot pa Bolīviju un Peru, esmu runājis ar cilvēkiem, kur kvinoja agrāk bija galvenais pārtikas avots. Taču cenas ir pieaugušas 15 reizes, jo rietumnieki vēlas ēst arī kvinoju, un tagad vietējie nevar atļauties to iegādāties.
"Mana projekta mērķauditorija ir priviliģēta cilvēku grupa, kas negatīvi ietekmē citu sociālo grupu dzīvi, piemēram, kvinojas ražas gadījumā, kas kļuva nepieņemama Bolīvijas un Peru iedzīvotājiem," saka Grīnfīlds, lepojas ar tiek vadīts pēc naudas. Faktiski Grīnfīldas kopējie ienākumi pagājušajā gadā bija tikai 5000 USD.
"Ja kādam priekšpagalmā ir augļu koks un es redzu, ka augļi nokrīt zemē, es vienmēr prasu īpašniekiem atļauju to noplūkt," saka Grīnfīlds, kurš cenšas nepārkāpt noteikumus, vienmēr saņemot atļauju savākt pārtiku. privātīpašums. "Un bieži vien man ne tikai atļauj to darīt, bet pat tiek lūgts - īpaši mango gadījumos Dienvidfloridā vasarā."
Grīnfīlds meklē barību arī dažos apkaimēs un parkos pašā Orlando, lai gan viņš zina, ka tas var būt pretrunā ar pilsētas noteikumiem. "Bet es ievēroju Zemes, nevis pilsētas noteikumus," viņš saka. Grīnfīlds ir pārliecināts, ka, ja ikviens nolemtu izturēties pret pārtiku tā, kā to darīja viņš, pasaule kļūtu daudz ilgtspējīgāka un godīgāka.
Lai gan Grīnfīlds savulaik uzplauka, meklējot pārtiku no atkritumu tvertnēm, tagad viņš pārtiek tikai no svaigiem produktiem, kas novākti vai audzēti paša. Viņš neizmanto fasētu pārtiku, tāpēc Grīnfīlds lielāko daļu laika pavada ēdiena gatavošanā, gatavošanā, raudzēšanā vai sasaldēšanā.
Greenfield dzīvesveids ir eksperiments par to, vai ir iespējams vadīt ilgtspējīgu dzīvesveidu laikā, kad globālā pārtikas sistēma ir mainījusi mūsu domāšanu par pārtiku. Pat pats Grīnfīlds, kurš pirms šī projekta paļāvās uz vietējiem pārtikas veikaliem un zemnieku tirgiem, nav pārliecināts par gala rezultātu.
"Pirms šī projekta nebija tādas lietas, ka es vismaz vienu dienu ēstu tikai audzētu vai novāktu pārtiku," saka Grīnfīlds. "Ir pagājušas 100 dienas, un es jau zinu, ka šis dzīvesveids maina dzīvi — tagad varu audzēt un iegūt barību, un es zinu, ka varu atrast pārtiku jebkurā vietā."
Grīnfīlds cer, ka viņa projekts palīdzēs mudināt sabiedrību ēst dabiski, rūpēties par savu veselību un planētu un tiekties pēc brīvības.