Upes zivis cepeškrāsnī: garšīgas receptes, gatavošana folijā

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компоненто полезных компоненто в. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Upes zivju gatavošanas noslēpumi

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в филде. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Kā:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом дерелангып.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбиря, лимбиря, лимбиря
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой.
• Ledusskapī zivis lēnām atkausē, neizmantojot karstu ūdeni.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным ма.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезкные и питаныелхххудыель Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приголцесс пригоцовления, фотография, фородне

Receptes gatavošanai folijā

Lietojot foliju, zivju gaļa nezaudē savu sulīgumu, kā arī aromātu un garšu.

Amūras ar dārzeņiem

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкусиконисть, при. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковь. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучоко зеленого

Ēdienu gatavošana cupid

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем эпетешате всещается всещается соль, перец и рыбные приправы, а затем эчего всещается всещается соль Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертываетсувшеивание. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляцалулимона вставляцолту. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фогура. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золокотистой. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Karpu ar kartupeiem

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получления компа. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Gatavošanas posmi:

• Zivi sagatavo, noņemot iekšas un žaunas. Pēc tam zivi ierīvē ar sāli un garšvielām, pēc tam zivi atstāj, lai uzsūktos garšvielas.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завекарнут. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тумлрается рыбы, корторубы, кортофеля
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в полчаса в духовку. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200, до получения аппекоитной. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Karpas ir latviski

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелен. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, 4 о. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимсусна и ум. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соуснованыски.

Ir svarīgi zināt! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов лимона.

Veselas upes zivs cepšana

Upes zivis var pagatavot arī veselas. Rezultāts ir ēdieni, kas ir pelnījuši uzmanību.

Karass krējuma mērcē

Karpas ir visizplatītākā upe, un ne tikai upe, zivis. Pagatavoti mērcē uz skābā krējuma bāzes, tie spēj konkurēt ar ēdieniem, kas gatavoti no cita veida zivīm. Lai pagatavotu karpu saldajā krējumā, nepieciešams 1 kg karpas, glāze 20 procentu saldā krējuma un tikpat daudz piena, viens liels sīpols, mīksts sviests, apmēram 5 ēdamkarotes, nedaudz sāls un pipari, nedaudz dilles (zaļas ).

Kā pagatavot karpu:

1. Karpas atbrīvojas no zvīņām un iekšām, pēc tam tās labi nomazgā tīrā ūdenī un nosusina. Pēc tam tos no visām pusēm apziež ar mīkstinātu sviestu, pipariem un sāli.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, bet dilles sakapā diezgan smalki.
3. Karpas liek cepamtraukā kopā ar sīpoliem un 15 minūtes apbrūnina cepeškrāsnī.
4. Skābo krējumu apvieno ar pienu un sāli, pēc tam ar šo maisījumu pārlej karūsas un liek cepeškrāsnī.
5. Karpas cep cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, līdz maisījums sabiezē.
6. Ēdienu pasniedz galdā, pārberot ar sasmalcinātām dillēm.

Karpas krekeros

Tā kā karpu uzskata par taukainu zivi, pēc vārīšanas tā iegūst mīkstu tekstūru, un pildījuma klātbūtne zivs vēderā padara ēdienu sulīgu un smaržīgu. Ja izmantosi krekeru drupatas, tad zivīm būs garšīga, sāļa garoziņa.

Lai pagatavotu ēdienu, jāņem līdz pusotram kilogramam karpas, viens sīpols, divi kartupeļi, 3 ķiploka daiviņas, 50 g smags ķirbja gabals, puse saldās paprikas, daži diļļu zariņi, nedaudz zema tauku satura skābā krējuma, kā arī nedaudz sāls un muskatrieksta, ieskaitot un augu eļļu ar sasmalcinātiem krekeriem. Turklāt jums ir jāuzkrāj 4 ēd.k. karotes krējuma, sāls, koriandrs, kūpināta paprika un ķiploka daiviņa.

Pirmkārt, viņi nodarbojas ar zivīm, jo ​​ir nepieciešams atbrīvoties no iekšām un zvīņām. Rūpīgi noskalojot, zivis nosusina ar salvetēm. Piparus sasmalcina strēmelītēs, un zivju liemeni pārkaisa ar sāli vai pārlej ar sojas mērci nelielā daudzumā. Ķiplokus sajauc bļodā ar papriku un koriandru, pēc tam ar šo maisījumu ierīvē zivju liemeni un atstāj marinēties 45 minūtes. Sīpolu sagriež 4 daļās un pēc tam plānās sloksnēs. Kartupeļus sagriež tāda paša izmēra kubiņos, apmēram 1×1 cm. Sīpolus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai un pievieno kartupeļiem. Arī ķirbi sagriež kubiņos un pievieno kartupeļiem kopā ar pipariem, ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm, kā arī sāli. Šeit pievieno arī muskatriekstu, kā arī 1 ēd.k. karote krējuma, pēc kura visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīga masa. Pēc tam karpu pilda ar šiem dārzeņiem, vēderu savelk kopā ar diegiem, bet liemeņa virsmu apsmērē ar skābo krējumu.

Tad viņi sāk gatavot krekeru drupatas, kurām ņem sālītu vai siera krekeri un mīca ar pirkstiem līdz smalkām drupačām. Pēc tam šo drupatu apkaisa zivi. Lai drupatas pieliptu pie karpas liemea, ts ar rokm cieši piespiež. Tādā veidā sagatavoto karpu ievieto cepšanas piedurknē un droši aizver. Trauku cep 60 minūtes. Šis ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni.

Zandarts ar sēnēm

Sēnes bieži izmanto dažādu ēdienu, tostarp zivju, gatavošanā. Tam vajadzēs līdz pusotram kilogramam zandarta, liela sīpola, līdz 200 gramiem svaigu šampinjonu, pusi citrona, 2 ēd.k. ēdamkarotes mīksta sviesta, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls, pipari, kā arī dažādi garšaugi, diļļu un pētersīļu veidā.

Sagatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms gatavo pildījumu, ko veido pusgredzenos sagriezts sīpols, nelielos gabaliņos sagrieztas sēnes, kuras kopā ar sīpoliem apcep līdz zeltaini brūnai, kā arī pētersīļi un dilles, pipari un sāls.
2. Karpu notīra un izķidā, noņem žaunas, pēc tam liemeni ierīvē ar sāls un piparu maisījumu. Karpu pilda un nostiprina ar zobu bakstāmajiem. Tad ap liemeni izklāj atlikušo sīpolu un sēņu maisījumu. Noslēgumā zivju liemeni pārlej ar citronu sulu, kā arī izkausētu sviestu.
3. Cepeškrāsns ieslēdzas un uzsilst līdz 200 grādiem. Pildīto karpu nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Pēc pagatavošanas trauku izklāj uz šķīvja, dekorē un pasniedz pie galda.

Interesanti zināt! Šampinjonus nav nepieciešams izmantot kā sēnes, tās vienkārši ir vispieejamākās. Baltās sēnes vai jebkura cita ēdama jebkurā formā ir lieliski piemērota.

Upes zivju gatavošana gabalos

Porcijās sagrieztas zivis cepeškrāsnī izgatavojas daudz ātrāk, kas ir ne mazāk svarīgi.

Sudraba karpa ar baklažānu un sieru

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакла4жа. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специваются, посыпаются специваются специваются специваются июмосусями июзотусями иююмосыми. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 100 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыныбы, . После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверусоветсукой сверуховке Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Līdaka ar šampinjoniem

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда слуюприду. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, парой луковиц,0,5 ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Līdaku sagatavo šādi:

1. Zivju gabaliņus panē miltos, kā arī sāli un piparus.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
3. Pannā ar sviestu sīpolu gredzenus kopā ar sēnēm sautē līdz zeltaini brūnai.
4. Zivis arī apcep un liek uz cepešpannas, pievienojot sīpolu un sēņu cepšanu.
5. Tomātu pastu, baltvīnu un skābo krējumu apvieno pannā.
6. Šī masa ir sālīta un pārkaisa ar garšvielām.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минутуре.
8. Šis ēdiens lieliski sader ar jebkura veida garnīriem.

Breki pienā

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, ношарпопо, немного соли и а также растительного масла.

Gatavošanas tehnika:

1. Sāli izšķīdina pienā, pēc tam brekšus tajā iemērc 15 minūtes.
2. Brekšu gabaliņus apviļā miltos, pēc tam apcep.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, посваются выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, посны
4. Zivi cep 180 grādu temperatūrā 15 minūtes. Zivis pasniedz uz salātu lapām ar dārzeņu un jauno kartupeļu piedevu.

Mazu upes zivju cepšana

Mazas zivis, kas nozvejotas dīķī, var kalpot kā lielisks produkts cepšanai cepeškrāsnī.

Siļķu rullīši

Lai pagatavotu gardu siļķu ēdienu, vajadzēs nedaudz vairāk par puskilogramu zivju, 200 ml tomātu sulas, 1 tējkaroti kaltētu diļļu sēklu un nedaudz smalkas sāls.

Siļķu liemeņus nogriež gareniski gar mugurkaulu, pēc tam izņem iekšas un galvas, kā arī izņem spuras un mugurkaulu. Ņem cepamtrauku un uz tā dibena uzber sāls un diļļu maisījumu. Zivs fileju sarullē un cieši uzliek uz veidnes.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а зельго10 градусов, а зещается в духовку Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Rauda ar majonēzi

No mazām zivīm, tikko nozvejotām, ir atļauts gatavot dažādus ēdienus neatkarīgi no zivju veida. Ēdienu gatavošanai pietiek ar 0,5 kg raudas, 2 ēd.k. karotes majonēzes mērces, dilles un pētersīļi, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un nedaudz smalkas sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Zivis notīra un rūpīgi nomazgā.
• Zivi pārkaisa ar sāli, sasmalcinātiem zaļumiem, kā arī pārziež ar majonēzi.
• Uz cepešpannas uzliek foliju, uz tās uzliek zivis majonēzē un zaļumos. Trauku gatavo pusstundu cepeškrāsnī aptuveni 200 grādu temperatūrā.
• Ēdienu pasniedz uz svaigām salātu lapām.

Svarīgs punkts! Zivis jātīra no kauliem un mugurkaula, lai nesabojātu ēdiena garšu.

Šprotes saskaņā ar GOST

Lieliska uzkoda tikai maizes šķēlei. Būs nepieciešams šādu produktu komplekts: apmēram 300 g svaigi saldētu šprotu, garšvielas zivīm, nedaudz sāls un malti melnie pipari, linsēklu eļļa – 1 ēd.k. karote. Parasti šī zivs tiek pagatavota vesela.

Šprotes tiek atkausētas, atbrīvojas no iekšpuses, labi nomazgā un nosusina. Zivis izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, pārkaisa ar garšvielām, sālīta un pārlej ar augu eļļu.

Zivi pārklāj ar vēl vienu folijas gabalu un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, savukārt folijā ēdienu gatavo 15 minūtes, bet bez tās 10 minūtes, lai iegūtu gardu garoziņu. Šprotes pasniedz ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums un ķiploki.

DIY šprotes

Mazās zivtiņas var kalpot par izejas produktu daudziem gardiem ēdieniem, tostarp konserviem, kas ir veselīgāki un garšīgāki par veikalā nopērkamajiem. Lai to izdarītu, jums jāņem 1 kilograms siļķes, 0,7 kg sīpolu un burkānu, augu eļļa apmēram 4 ēd.k. karotes, nedaudz sāls (pēc garšas), kā arī melnie pipari.

Konservi tiek pagatavoti šādi:

1. Zivis notīra, nomazgā, sālīja un ievieto traukā. Šajā formā zivīm vajadzētu būt apmēram stundai.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, bet burkānu berzē uz rīves.
3. Sālītas zivis sajauc ar dārzeņiem. Burciņā ar tilpumu 0,5 litri 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, siļķi izklāj brīvi, pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī. Šprotes tiek pagatavotas apmēram 5 stundas 200 grādu temperatūrā. Pēc tam bankas tiek sarullētas, uzstādītas otrādi un iesaiņotas, un pēc tam tiek nosūtītas glabāšanai pagrabā.

Līdaka eļļā

Līdakas gaļa ir ar zemu tauku saturu, tāpēc lieliski piemērota diētiskai pārtikai. Gaļa izrādās īpaši garšīga, ja ēdienu papildina ar eļļas pildījumu. Uz burkas ar tilpumu 0,5 litri vajadzēs mazu līdaku, 3 lauru lapas, 4 gabaliņus smaržīgos piparus, 1 ēd.k. karote augu eļļas, sāls pēc garšas, kā arī garšvielas zivīm.

Līdakas konservus gatavo šādi:

1. Zivi sagriež, noņemot galvu, spuras un iekšas. Tad zivis nomazgā un sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli un garšvielām, un pēc tam atstāj vienu apmēram stundu.
2. Burkas sterilizē, to dibenā izklāj lauru lapas un piparus, pēc tam zivju gabaliņus.
3. Katru burku pārklāj ar folijas gabalu un liek cepeškrāsnī ar iestatīto temperatūru 150 grādi.
4. Cepeškrāsns apakšā tiek ievietota bļoda ar ūdeni. Sagaidot, līdz šķidrums burkās uzvārīsies, temperatūru cepeškrāsnī samazina līdz 110 grādiem. Šādā temperatūrā burkas tiek sautētas cepeškrāsnī apmēram 5 stundas. Pēc tam burkas jāizņem un jāuzpilda ar eļļu, lai tā pilnībā nosegtu zivju gabaliņus, kā arī jāpārklāj ar vākiem. Burkas atkal liek cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu, pēc tam tās hermētiski noslēdz.