Ēdieni no ķirbjiem: dažādas receptes. Video

Ķirbju zupa ar burkāniem

Zupas un graudaugi ir populāri ķirbju ēdieni slāvu virtuvē. Viena no vienkāršākajām un gardākajām receptēm ir ķirbju un burkānu zupa. Protams, mūsdienu virtuve ir ieviesusi dažas izmaiņas.

Jums būs nepieciešams:

– mizoti ķirbi – 300 g; - burkāni - 2 gab. vidēja izmēra; – krējums 20% – 100 ml; - sviests - 30 g; - baltā sāls un pipari - pēc garšas; - mizoti valrieksti - 3-4 gab .; – sauja rozīņu.

Nomizotus burkānus un ķirbi sagriež nelielos kubiņos un apcep katliņā sviestā (15 g). Pēc tam pievieno glāzi karsta ūdens un vāra dārzeņus 10 minūtes. Katla saturu lej blenderī un zupu sasmalcina. Nosūtiet zupu atpakaļ katlā, pievienojiet krējumu un garšvielas pēc garšas. Turiet biezeni uz mazas uguns 3-4 minūtes, visu laiku maisot.

Valriekstus rupji sakapā, rozīnes noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni. Atlikušajā eļļā apcep riekstus un rozīnes un pievieno gatavajai zupai.

Krāsns ķirbju receptes - ķirbju gratīns ar spinātiem

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams trīs reizes:

– spināti – 400 g; – mizoti ķirbi – 500 g; - sīpols - 1 gab. vidēja izmēra; – krējums 20% – 300 ml; - olīveļļa - 2 ēdamkarotes; - smaržīgie pipari un sāls pēc garšas.

Noskalojiet spinātus. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno sasmalcinātus spinātus un vāra ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Tikmēr nomizo ķirbi un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Atsevišķā traukā uzkarsē krējumu, pievieno smaržīgos piparus un sāli.

Ietaukotā cepamajā traukā ielieciet ½ ķirbja šķēles, pēc tam pārklājiet ar spinātiem un atkārtojiet ķirbja slāni. Gratīnu pārlej ar karsto krējumu, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.