Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Olbaltumvielas | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Tauki | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 16471 g |
| ogļhidrāti | 77.2 g | 219 g | 35.3% | 9.9% | 284 g |
| Uztura šķiedra | 5.9 g | 20 g | 29.5% | 8.3% | 339 g |
| Ūdens | 6.52 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34862 g |
| osis | 3.14 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.228 mg | 1.5 mg | 15.2% | 4.3% | 658 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.051 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| B4 vitamīns, holīns | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 2.2% | 1266 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 2.7% | 1055 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.8% | 260 g |
| B9 vitamīns, folāts | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.8% | 1600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.2% | 2368 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.507 mg | 20 mg | 17.5% | 4.9% | 570 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 1001 mg | 2500 mg | 40% | 11.2% | 250 g |
| Kalcijs, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Magnijs, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.6% | 615 g |
| Nātrijs, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.2% | 2364 g |
| Sērs, S | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1449 g |
| Fosfors, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 5.9% | 476 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| Mangāns, Mn | 0.313 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 639 g |
| Varš, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 5.5% | 508 g |
| Selēns, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Cinks, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.52 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.374 g | ~ | |||
| valīns | 0.356 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.166 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.299 g | ~ | |||
| leicīns | 0.425 g | ~ | |||
| lizīna | 0.413 g | ~ | |||
| metionīns | 0.107 g | ~ | |||
| treonīna | 0.28 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.115 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.316 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.328 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.173 g | ~ | |||
| glicīns | 0.256 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.932 g | ~ | |||
| Proline | 0.265 g | ~ | |||
| serīna | 0.234 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.224 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.07 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.09 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.012 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.008 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.15 g | no 11.2 līdz 20.6 | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.035 g | no 0.9 līdz 3.7 | 3.9% | 1.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.112 g | no 4.7 līdz 16.8 | 2.4% | 0.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 357 kcal.
- kauss = 160 g (571.2 kCal)
Kartupeļu ciete bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 15,2%, B6 vitamīns - 38,5%, PP vitamīns - 17,5%, kālijs - 40%, magnijs - 16,3%, fosfors - 21%, mangāns - 15,7%, varš - 19,7%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 357 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā kartupeļu ciete ir noderīga, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Kartupeļu ciete