Sagatavošana:
Neapstrādātu kartupeļu cepumi ar smaržīgu garšīgu sēņu garnējumu ar
ķiploki.
1. Kartupeļus rupji sarīvē, liek bļodā un pārkaisa ar sāli.
Atstājiet 20 minūtes, pēc tam izspiediet ar papīra virtuves dvieļiem.
dvieļi. Garšojiet ar pipariem.
2. Pannā uzkarsē pusi sviesta. Veidlapa no
pusi kartupeļa lielu pankūku un cep uz vidējas uguns 15 minūtes, līdz
zelta garoza. Apgrieziet pannu uz šķīvja un pasniedziet pankūku
ievietojiet atpakaļ pannā, lai no otras puses apbrūninātu.
Cepiet no otras puses 5-10 minūtes. Pagatavo no kartupeļu pārpalikumiem
otrā fritter.
3. Tikmēr uzkarsē atlikušo eļļu un apcep sīpolu un ķiploku
vidēja uguns 3-4 min. Pievieno sēnes un vāra uz vidējas uguns
5-6 min. Pielej vīnu, ļauj vārīties uz uguns, pārlej ar krējumu. Nodzēst
1-2 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un pagaršojiet.
Pankūkas sagriež 4 daļās, kārto uz šķīvjiem un pārklāj ar
sēnes ar mērci.
Labu apetīti!