Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 136 | Kcal 1684 | 8.1% | 6% | 1238 |
| Olbaltumvielas | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| Tauki | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| ogļhidrāti | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Diētiskās šķiedras | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Ūdens | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| osis | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| beta karotīns | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 190 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| B4 vitamīns, holīns | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| B9 vitamīns, folāts | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| C vitamīns, askorbisks | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| K vitamīns, filohinons | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| PP vitamīns, nē | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Kalcijs, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnijs, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Nātrijs, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Sērs, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fosfors, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Mangāns, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Varš, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selēns, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cinks, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 3 g | maks. 100 g | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.354 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.025 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.873 g | no 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.038 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.835 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 136 kcal.
- kauss = 154 g (209.4 kcal)
- 10 sēklas = 4 g (5.4 kcal)
Baložu zirņi, nenobrieduši bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā B1 vitamīns bija 26.7 %, B5 un 13.6 %, B9 vitamīns ir 43.3 %, C vitamīns – 43.3 % un K vitamīns – 20 %, PP vitamīns – 11 %, kālijs – 22,1 % , magnijs – 17 %, fosfors – 15,9 %, mangāns – 28,7 %, varš – 13,4 %
- Vitamīns B1 ir daļa no galvenajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismam enerģiju un plastmasas savienojumus, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmā, palīdz organismam absorbēt dzelzi. Trūkums izraisa smaganu vaļīgumu un asiņošanu, asiņošanu no deguna, pateicoties paaugstinātai asins kapilāru caurlaidībai un trauslumam.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, zems protrombīna līmenis asinīs.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, nukleīnskābes, tai ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, tā ir būtiska kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, palielina hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 136 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā lietderīgi, baložu zirņi, nenobrieduši, kalorijas, barības vielas, baložu zirņu labvēlīgās īpašības, nenobriedis