Saturs
Pikniks: aukstās receptes mazuļiem
Bērniem, kuri joprojām ēd misu, mēs gatavojam receptes, kas labi der arī tad, ja tās nav atkārtoti uzsildītas. Īpaši ātra, sasmalcināta kukurūzas biezeni. Vienkārši sajauciet kukurūzas kārbu ar vārītu cukini vai pusi avokado. Ļoti labi der arī burkānu vai bietes biezeni. Var pievienot vistu vai zivi, tikpat gardu aukstu. Un tad ir arī tomātu vai gurķu gaspačo, ko tradicionāli ēd aukstus.
Pilnvērtīgi ēdieni visai ģimenei
“Tiklīdz bērni ēd kā mēs, piedāvājam vienu un to pašu pamatēdienu visai ģimenei. Izvēlieties kādu no salātiem, kuru pamatā ir cieti saturoši pārtikas produkti (rīsi, makaroni, manna utt.), pēc tam pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus dārzeņus (tomātus, gurķus utt.), sieru, vistu u.c.,” iesaka Dr. Lorenss Plūmijs, uztura speciālists. Mēs dodam vaļu savai iztēlei. Sagatavojam iepriekšējā dienā, bet pagaršojam tieši pirms starta, būs labāk.
Ēdieni, ko ēst ar pirkstiem
Tādi arī ir piknika prieki: ēšana ar pirkstiem! Lai iepriecinātu lielus un mazus, ir daudz izvēles, piemēram, dārzeņu pīrāgi vai kūkas, tortiljas vai frittata no olām un dārzeņiem, kartupeļu pankūkas... Tas ir labi, ka labi uzglabājas un ir viegli transportēt. Vēl viena ideja: mazi tvaicēti dārzeņi (brokoļi, burkāni...), kurus, protams, var ēst arī ar pirkstiem!
Mini sabalansētas sviestmaizes
Sviestmaizēm nav jānozīmē nevēlams ēdiens. “Ļoti labi var pagatavot mazas, veselīgas sviestmaizes no pitas vai sviestmaižu maizes, kuras mazākajam ir vieglāk ēst nekā bageti. Šajās mini sviestmaizēs mēs pievienojam sieru, gvakamoles stila avokado vai humusu. Var smērēt arī tunča vai sardīņu riletes ar krēmsieru un nedaudz citrona,” viņa piebilst. Lai mainītu garšas, mēs gatavojam dažādus veidus. Un, lai tos ietītu, mēs aizmirstam alumīnija foliju, kas nebūt nav zaļa. Tā vietā mēs tos ievietojam īpašos sviestmaižu maisiņos vai bišu iesaiņojumos, kas ir atkārtoti lietojami iepakojumi, kuru pamatā ir bišu vasks.
Labāk ir neapstrādāti produkti
Tāpat kā ikdienas ēdienreizēs, mēs izvēlamies pikniku pēc iespējas vairāk neapstrādātu pārtiku. Kāpēc? Gluži vienkārši tāpēc, ka svaigi produkti ir kvalitatīvāki un mazāk kaloriju nekā īpaši apstrādāti pārtikas produkti. Un tad, koncentrējoties uz pašdarinātiem produktiem, mēs samazinām iepakojumu un līdz ar to arī atkritumus.
Neapstrādātus dārzeņus piesardzīgi
Praktiski līdzņemšanai, neapstrādāti dārzeņi ir laba izvēle: redīsi, burkāni vai rīvēts cukini... Bet mēs sekojam sava bērna košļājamās spējas. “Praksē 12 mēnešus nav neapstrādātu dārzeņu, jo tie ir sajaukti. Pēc tam tie jāsagriež plānās šķēlītēs, no tomātiem jānoņem miza un sēklas… Un līdz 5-6 gadiem jūs saglabājat modrību pret risku, ka ar noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, ķiršu tomātiem, var noiet nepareizu ceļu… tos jāsasmalcina. vai sagrieziet tos mazos gabaliņos, ”stāsta Dr Laurence Plumey. Un, lai iegūtu vairāk garšu, mēs izvēlamies sezonas augļus un dārzeņus.
Piknika bufetes versija
Ko darīt, ja mēs iedomājamies piknika bufetes versiju? Praksē ir vairāki mazi iesācēji, piemēram, neapstrādāti dārzeņi, sātīgāki ēdieni, piemēram, sviestmaizes, kūkas ar dārzeņiem un vistas vai zivs... Pēc tam nelieli deserti (piemēram, dažādi augļi). Tas ļauj piešķirt šķīvim krāsu, mudināt nogaršot dažādus ēdienus, ejot savā tempā. Jo piknikā mēs koncentrējamies uz jautrību un iespēju pašiem mazākajiem spēlēties, izstiept kājas starp diviem kursiem…
Ūdens ... ķirbī
Plastmasas pudeles, mēs aizmirstam! Visai ģimenei mēs izvēlamies glītus ķirbjus. Un, protams, mēs pārbaudām sastāvu, lai izvairītos no apšaubāmiem materiāliem (bisfenols A un uzņēmums). Droša likme: nerūsējošais tērauds. Vasarai ūdeni pasmaržinām ar gurķa šķēlītēm, piparmētru lapiņām... Ir ķirbji ar nodalījumu, lai ievilktu augus un tādējādi aromatizētu ūdeni. Un pat ķirbji ar oglekļa filtru, lai noņemtu piemaisījumus.
Desertā augļi, kurus ir viegli ņemt līdzi
Desertā mēs izvēlamies sezonas augļus. Labi, ka vasarā to ir daudz. Un turklāt gandrīz nemaz nav sagatavošanās. Tie satur daudz vitamīnu. Un tas ir super labi. Meloni un arbūzu sagriezt pirms izbraukšanas, tas ir praktiskāk. Aprikozes, persiki, nektarīni, ķirši... kas iepriekš nomazgāti.
Jautras prezentācijas
Bērniem patīk pikniki, jo viņiem ir atļauts darīt lietas, ko viņi bieži nevar darīt, piemēram, ēst ar pirkstiem vai piecelties ēdienreizes laikā, starp ēdienreizēm. Pikniki ir arī iespēja ieviest jauninājumus prezentācijas pusē. Kāpēc gan nepiedāvāt izdzert gaspačo ar salmiņu? Jūs varat sagriezt mini sviestmaizes ar cepumu formiņām, lai tām piešķirtu jaukas formas. Vecākiem varam piedāvāt arī apēst savus salātus, kas gatavoti ar irbulīšiem (mēs izmantojam iespēju būt ārā, lai ļautu viņiem trenēties!).
Pikniks, laba drošības prakse
Vēsāks, būtisks. Lai droši pārvadātu ātri bojājošos pārtikas produktus (gaļu, zivis, salātus, olas utt.), tos ievieto dzesētājā ar dzesēšanas iepakojumiem apakšā un augšpusē. "Tā kā pārāk ilgi atstājot tos pārāk augstā temperatūrā, tiek veicināta baktēriju attīstība un līdz ar to arī pārtikas saindēšanās risks," atceras Dr. Lorenss Plūmijs.
Pārpalikumus izmetam. To pašu iemeslu dēļ, kas saistīti ar baktēriju attīstību, vēlams izmest to, kas nav patērēts.
Uz vietas mēs mazgājam rokas pirms pārtikas apstrādes vai nu ar ūdeni un ziepēm, ja iespējams, vai ar hidrospirta želeju.