Ozola krūtiņa (Lactarius zonarius)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Russulales (Russulovye)
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (pienveidīgs)
- Tips: Lactarius zonarius (ozola krūtiņa)
- Ingvera ozols
Ozola krūtiņa, ārēji ļoti līdzīga visām pārējām piena sēnēm un atšķiras no tām tikai ar sava augļķermeņa nedaudz sarkanīgu vai dzeltenīgi oranžu, vai oranži ķieģeļu krāsu. Un tā vispārīgā īpašība augt krūmos, kaudzēs vai kaudzēs (“sēnēs”) platlapju mežu ozolu mežos, un radās tieši šis nosaukums. Ozolsēne, kā arī apses un papeļu sēnes – galvenais melno sēņu konkurents un arī viņam zaudē tikai vienā lietā – pastāvīgā netīrumu klātbūtnē uz cepures virsmas sakarā ar to, ka ozola sēņu nobriešana, kā arī apses un papeļu sēnes, parasti sastopamas zem zemes un virspusē, tas jau ir parādīts nobriedušā formā. Pēc pārtikas un patēriņa rādītājiem ozola sēnes (tāpat kā apses un papeles) pieder pie otrās kategorijas nosacīti ēdamajām sēnēm. To uzskata arī par nosacīti ēdamu, jo tā mīkstumā ir rūgta-rūgta piena sula, ko arī var attiecināt uz šī sēņu veida labvēlību, jo tās klātbūtnes dēļ ozola sēnes, tāpat kā citas sēnes, reti inficē sēnes. . tārpi.
Ozola piena sēnes sastopamas diezgan bieži, bet mežos, kas bagāti ar platlapju koku sugām, piemēram, ozoliem, dižskābaržiem un skābardžiem. Galvenais nogatavošanās un augļu periods tiem ir aptuveni pašā vasaras vidū un, tuvāk rudenim, tie nonāk virszemē, kur turpina augt un nest augļus vismaz līdz septembra beigām – oktobra sākumam. .
Ozolsēne pieder pie agaric sēnēm, tas ir, sporu pulveris, ar kuru tā vairojas, atrodas tās plāksnēs. Pašas ozola sēņu plāksnes ir ļoti platas un biežas, bālgansārtas vai sarkanīgi oranžas krāsas. Tās vāciņš ir piltuvveida, plats, ieliekts uz iekšu, ar nedaudz jūtamu malu, sarkanīgs vai dzeltenīgi oranžs ķieģeļu krāsa. Kāja ir blīva, vienmērīga, uz leju sašaurināta un iekšpusē doba, gandrīz baltā vai sārtā krāsā. Tās mīkstums ir blīvs, bālgans vai krēmkrāsas krāsā. Piena sulai ir ļoti asa garša, balta krāsa un uz griezuma vietas, saskaroties ar gaisu, tā to nemaina. Ozola piena sēnes ēd tikai sāļā veidā, pēc iepriekšējas un rūpīgas mērcēšanas aukstā ūdenī, lai noņemtu no tām rūgtu pēcgaršu. Nedrīkst aizmirst, ka ozola sēnes, tāpat kā visas pārējās sēnes, nekad nežāvē.